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在外賣沒有出現之前，方便麵完全可以說是“國民食物”。因為它方便又便宜的特點，成為很多人經常食用的食物。
但是隨著外賣的出現，方便麵的地位被撼動了。很多人說外賣將要打敗方便麵了?
然而當外賣自由成為了難以實現的目標時，這一現象開始出現了逆轉。外賣和方便麵的一場爭奪戰此起彼伏，未來到底是外賣爭得一席之地，還是方便麵能重奪天下?
方便麵從受歡迎到被拋棄
2013年以前，外賣平臺還沒有佔據整個市場。方便麵一直是穩穩地成為“國民食品”。從六歲小孩到五十歲中年人，從乾脆面到泡麵，方便麵成為了老少皆宜的食物。
到了2013年，中國的方便麵銷量連年下降。2016年的數據顯示，我國全年方便麵消費總量和巔峰時期相比，已經下降了20%，銷量下跌到了385.2億包。
康師傅依然是方便麵第一，統一集團第二
2018年，方便麵的一大領導品牌統一公佈了其上一年的營收狀況。2017年統一實現了將近一半的利潤增長。這是三年以來，首次實現利潤增長。從2014年開始統一一直都是處於虧損當中。
其中最值得關注的是，其方便麵業務的利潤創下了歷史的新高。而其旗下的主力品牌"湯達人"更是達到了雙位數的增長。
康師傅更是方便麵中的老品牌。和統一一樣，2017年也實現了利潤增長，而且上漲幅度高於統一集團，達到了18.19億元。其中方便麵的業務，不管是營業收入還是利潤情況都實現了不同幅度的增長。
康師傅的方便麵依然比統一方便麵更加優秀，在市場上佔據著50.6%的市場份額。一直以來都是國內該行業的第一位。
外賣的行業的大起大落
外賣剛出現的時候，各大平臺為了佔據市場地位，採取各種低價促銷手段，並且會有很多補貼政策。但是幾年下來，外賣行業的已經形成定局，美團和餓了麼成為行業的領先者。外賣已經從群雄混戰到雙雄爭霸時代。
這個時候平臺的目的就是如何實現盈利。外賣的價格也不會像以前一樣低了，因為平臺、商家和騎手都要賺錢。所以“外賣自由”成為了全民奮鬥的目標，也是我們實現不了目標。同時有很多網友表示，外賣補貼變少、外賣比以前貴了、吃不起了等等。
如何實現盈利成為了外賣行業面臨的重要問題。外賣漲價已經成為了行業的趨勢。
因此外賣和方便麵的爭奪正在此消彼長。
方便麵真的要贏了嗎?
但外賣沒有出現的時候，方便麵是人們唯一的選擇。儘管經常曝出方便麵的不健康和不衛生，但是因為它的便捷、便宜和味道，依然是大眾的選擇。
外賣出現之後，人們有了第二種選擇，而且當時的外賣比較便宜，還比方便麵更加美味。因此外賣成為了大多數人的選擇。
但隨後外賣市場的混亂，衛生狀況遭到質疑。所以人們就再次將目光轉移到了獨立包裝、安全性更有保障的方便麵上。
至於兩者的價格，外賣相對更高。所以也有人表示是因為外賣太貴，吃不起高價的外賣。所以選擇便宜的方便麵。這樣的說法也是有一定道理的。但是從統一和康師傅的數據來看，方便麵的價格不再是以前的價格，簡而言之就是方便麵也變貴了。
從外賣產業的發展來看，現階段的外賣已經進入了一個比較成熟的階段。消費者的習慣已經養成，原先燒錢補貼的模式必然難以為繼，這個時候就會發現，外賣的成本包括很多方面。
除了店面生產的基礎成本之外，還需要包裝成本、配送成本、人工成本等，這就註定了外賣的價格肯定不會比堂食更加便宜，於是外賣市場必然會迴歸它的正常價格。
外賣和方便麵將會在市場上同時生存
如果要說未來到底是方便麵會贏，還是外賣會贏，都不是正確的答案。因為雖然這兩者之間有很大的共性。但是細想一下，外賣和方便麵還是存在著不同的特點。彼此都有著不同之處。外賣的使用場景可能更廣泛一些，但是方便的價格優勢也會成為一部分消費者選擇的理由。
所以最終的結果就是，外賣和方便麵誰也不會替代誰，誰也不會被誰打敗。雖然有可能將會有一段時間是方便麵領先於外賣。但是最終的結果必然是各自佔據著一定的市場地位。
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