呦呦美食
茄汁豆腐是一道酸甜口味的美食，是深受小朋友喜歡的。它的特點是色澤金紅，口感鮮嫩。它的製作方法非常簡單，用的時間也短。主要原料有：豆腐一塊，西紅柿一個，肉末少許。輔料有：小蔥2根，植物油15克，水澱粉適量，料酒少許，香油少許，雞精2克，鹽3克，生抽一小勺，番茄醬一小勺，白糖半小勺。下面介紹一下做法：
1 豆腐切成小塊，鍋內水燒開，關火，放點鹽，把豆腐放進水裡燙兩分鐘，這樣可以去除豆腐的豆腥味。
2 西紅柿劃十字花刀，倒入開水，燙到刀口皮裂開就取出來，這樣能輕鬆的去掉皮。切成小丁備用
3 鍋燒熱，放入番茄醬炒出紅油，加入切好的西紅柿丁炒茸，加入雞精，鹽，翻炒均勻盛出備用
4 炒鍋加少許油，六成熱，倒入肉末，翻炒，加入料酒，翻炒均勻，加入適量的水，加入鹽，雞精，倒入炒好的西紅柿茸，加入豆腐，燒開，用水澱粉勾芡，旺火收汁，起鍋裝盤。
這道菜豆腐嫩滑，酸甜適口，佐酒下飯，非常好吃。
紅姨愛美食
豆腐丨塊切成大拇指大小的小丁，西紅柿去皮切成小丁，再準備I小碗青黃豆(毛豆)比豆腐略少，蔥切段，姜蒜切片，鍋內燒水加鹽分別把豆腐丁和青黃豆焯水，青黃豆焯水八成熟，鍋內燒油先下薑片炒一下再下蔥段和蒜片炒出香味加入西紅柿炒出汁，加入豆腐和青黃豆適量鹽炒入味，起鍋前加少量雞精即可。
user5801430546476
西紅柿一定要用油多炒一會！
然後放入鹽，加入番茄醬
很多地方的菜茄汁多就是因為放了番茄醬。
阿西是個瓜
將幹瑤柱衝乾淨後放在冷水中泡上十分鐘、將豆腐切成厚度相同的大塊、將鍋燒熱， 放入適量的油， 同時將豆腐兩面粘上生粉
旅行美食亮亮
炒久點就可以了
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