近一年來，南昌約有70家菜市場上線了餓了麼外賣業務。
不想自己動手做飯，也不想出門“覓食”，這讓越來越多的人習慣了用手機點外賣。而部分願意自己動手烹飪美食的上班族，也因沒時間買菜被迫加入了“外賣族”行列。近年來，搭乘網絡的“快車”，“線上菜場”受到了越來越多南昌上班族的追捧，下班前通過手機下單買菜，到家後便可直接動手烹飪美食。
線上點菜
可節約時間準點吃飯
“你看，只要打開手機上的APP，搜索家附近的外賣店，然後把今晚做菜要用的食材選好，直接付錢下單就可以放心回家做飯了。”在高新區某企業上班的市民徐女士一邊向記者演示著手機下單買菜，一邊感慨“外賣買菜”給其生活帶來極大便利。
徐女士介紹，她與丈夫兩人都是在南昌工作的外地人，兩人結婚後不久便開始了與外賣為伴的生活。“我一般是五點半下班，我丈夫是六點下班，由於兩人的工作地點離家都比較遠，所以一般都要到七點左右才能到家。最開始我們都是誰先到家誰就去家附近的菜場買菜，回家後再一起擇菜、洗菜、切菜，飯菜全部做好至少要八點以後。”徐女士說道，由於吃飯時間太晚，她和丈夫就放棄了在家“開火”做飯的生活，改成了點外賣。
2018年下半年，徐女士無意中發現外賣平臺可直接購買菜場或超市裡的果蔬、肉類等新鮮食材，直接外賣到家，從此便“一發不可收拾”。“吃了一年多的外賣早就吃膩了，現在好了，我每天下班時或者在回家的路上就會用手機下單，把當晚的食材都買齊，一般我到家的時候我買的菜也就到了，這樣回家後就可以直接開始做晚飯，如此一來也能準時在飯點吃上晚飯。”徐女士說，她居住的小區內還有好幾戶人家也都是在“線上菜場”買菜。
傳統菜場數字化升級
許多攤主開始做線上生意
消費需求升級和城市規劃的調整，推動著傳統農貿市場的數字化升級，用更高的流通效率和更好的經營秩序來適應這些變化。
今年47歲的章阿姨在南昌市西湖區工貿一村農貿市場經營蔬菜生意已有20餘年，去年國慶節後，章阿姨開始做起了線上生意。“我感覺我的思想還是挺新潮的，我覺得人要一直向前看，從之前的現金支付到現在流行的移動支付，我們都要跟上時代。”章阿姨告訴記者，最開始做“線上菜場”也是因為看別人在做，感覺很新鮮，於是就決定試一試。
“點外賣的都是素未謀面的客人，但我們對待每一位顧客都是真心實意的，如果當天他們點的菜品我這裡的不新鮮，我都會去其他攤位找新鮮的菜品給他們。”章阿姨說道，最開始做“線上菜場”時客人還不是特別多，但現在接到的訂單越來越多。“時間長了也開始有一些線上的老顧客，只要一接到訂單我都會第一時間去幫他們配菜，配好的菜也很快會被外賣小哥取走，送到他們手中。”
章阿姨告訴記者，她的攤位還推出了現剝豌豆等半加工菜品，很受年輕用戶歡迎。如果用戶留言芋頭、土豆等菜品幫忙削皮，她也會幫忙削好給客人。此外，為了吸引客源，不論客人買多買少，章阿姨都會根據菜品贈送一些蔥、姜、蒜等。
南昌約有70家菜市場
上線餓了麼外賣業務
如今，線上買菜已經成為當下年輕人高頻且剛需的一種消費。日前，在2019阿里本地生活生鮮夥伴大會上，餓了麼副總裁熊斌表示，未來，外賣買菜業務將搭乘開放平臺的快車，全線推進到500個城市。
據餓了麼數據顯示，近一年來，南昌市約有70家菜市場上線了外賣業務。同比2017年，2018年整體菜場的訂單量增長超29倍。
“相比2017年，南昌菜場2018年上線的商戶數從不到10家增長到現如今的近200家，訂單同比增長超29倍。”餓了麼有關負責人告訴記者，從南昌菜場熱力圖來看，近一年來訂單最多的菜場為翠苑路市場，其次分別為湖坊菜市場、紅嶺農貿市場、章江路集貿市場、丁公路集貿市場。
“我感覺我們小區還是有挺多家庭選擇在外賣平臺上買菜。”徐女士告訴記者，有時候外賣小哥在她回家前就把菜送到了，她就會讓外賣小哥先把菜放在物業，回去後再取。而每次去取菜的時候都會看見還有好幾家的菜也在物業放著。她說，許多“買友”都是像她家一樣的雙職工家庭。
西湖區一市民
一年共下了286單
從餓了麼“線上菜場”用戶的下單高峰時間來看，南昌人相比全國更喜歡在中午買菜。“在南昌，買菜的訂單高峰出現在中午11點和下午5點左右，相比南昌整體外賣訂單的高峰，買菜的訂單高峰提早約一小時。而與全國買菜的下單時間相比，南昌人在10~13點之間的訂單佔比比全國高出4%。”餓了麼相關負責人說道。
那麼，南昌人在“線上菜場”的消費水平如何？南昌菜場接到的最貴的一單又是什麼呢？據統計，近一年來，精打細算的南昌消費者買菜的訂單每筆單價在35元左右，低於全國平均水平。南昌最“壕氣”的用戶一個訂單共購買了近600元的食材，其中包含了1斤多牛腩肉，杏鮑菇、土豆、四季豆等多種蔬菜和草果、山奈、桂皮、肉蔻、黨參、當歸、陳皮等多種香料，共計37件商品。
而近一年來，家住南昌市西湖區朝陽洲街道利字街附近的一位市民買菜最多，一共下了286單，買得最多的是姜、蒜和紅薯。
“數據顯示，與全國整體水平相比，南昌消費者顯著偏好購買肉禽蛋品，肉禽蛋品類訂單佔比高出全國佔比的14%。而過去一年，南昌消費者買得最多的是小蔥。”餓了麼相關負責人說道。
記者瞭解到，線上銷量TOP5的菜品中，小蔥、蒜、姜分獲冠亞季軍，緊隨其後的則是土豆與紅皮雞蛋。而從時令食材來看，春季相比冬季，增幅超2倍的為春筍、芥菜；增幅超1倍的為水芹；增幅達80%以上的有紫薯、空心菜、韭黃。
而除了餓了麼平臺以外，京東的“京東到家”、大潤發等商場提供的外賣業務，也讓市民有了更多的選擇。
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