馬蹄粉能做出什麼好吃的美食?

百香的廚房


迎著清晨第一縷陽光,我衷心祈禱:祝願國泰民安!

你給自己一個高度,世界總會還你一個尺度!

一切正在發生,思想陶熔鼓鑄。

接下來我為大家解疑惑

馬蹄粉最好吃而又簡單的做法自然是做糕點,家常做法中要數“紅豆馬蹄糕”最簡單做。宅男給大家介紹一下自己的做法:1.準備食材,馬蹄粉一斤,冰糖一斤,紅豆3兩,一瓶礦泉水(涼開水也可以哦)2.紅豆洗乾淨然後泡2小時,放到壓力電飯煲調到煲飯,基本紅豆都開花熟透了撈出來瀝乾水備用。4.到出五分之二的水把馬蹄粉化開記得一定要全部化開不能有顆粒。5.剩下的水倒入鍋中燒開把冰糖全部倒進去全部煮化,然後關火等糖水冷卻到80度左右,其實像冬天等2分鐘左右就好了。6.把化開的馬蹄粉倒入糖水中攪拌均勻,記得要一邊到一邊攪拌。7.把紅豆也倒進去攪拌均勻。8.準備一個蒸盤刷一層油,然後把調好的粉漿倒入蒸盤裡。9.隔水大火蒸40分鐘,一盤爽口彈牙的紅豆馬蹄糕就做好了

其實馬蹄馬蹄去皮後切碎,馬蹄粉過篩,篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用,冰糖融化後,把馬蹄粒加入稍煮1-2分鐘,然後把馬蹄粉槳慢慢的加入,要一邊一邊攪拌,調好的糕糊倒入容器中,上鍋蒸半小時,食時煎熱後再吃就可以,剛蒸好的馬蹄糕會很軟,清甜可口,爽滑彈,甜甜蜜蜜,軟軟糯糯是一道很不錯的小點。

還有香煎馬蹄糕的做法,材料:材料清單:馬蹄粉250g、馬蹄8個、黃片糖200克、水1200克。

步驟1:把新鮮馬蹄洗淨後去皮,然後切成小丁備用。

步驟2:把馬蹄粉倒入盆裡,加入600克清水攪拌均勻,過一遍。

步驟3:在鍋裡倒入600克清水,然後加入黃片糖和馬蹄丁,煮至黃片糖融化。

步驟4:等滾開後轉小火,緩緩的倒入250毫升馬蹄粉漿,在倒的過程中一定要不停的攪拌哦,一直攪拌到呈糊狀。

步驟5:然後把鍋裡的黃糖水糊倒入到裝馬蹄粉漿的盆裡,持續攪拌至均勻,然後倒入抹好油防粘的模具裡。隔水中大火蒸30分鐘。

蒸好的糕切片,在平底鍋里加入少許油,煎至兩面金黃即可。

我煎馬蹄糕用的是椰子油,口感比較清淡,吃起來不會有油膩的感覺。


曉飛家幸福日記


作為一枚愛吃愛“倒騰”美食的吃貨,自然不能錯過馬蹄粉製作的美食。馬蹄粉是馬蹄(荸薺)的球莖部分經過去皮、研磨加工成粉。馬蹄粉富含豐富的維生素、植物蛋白等營養成分,有潤肺抗燥、清熱祛溼等輔助效果,營養又好吃!

分享幾款我喜歡的馬蹄粉製作的美食,供大家參考!(圖為新鮮馬蹄)

1、馬蹄糊

難度係數:一顆星

食材:馬蹄粉 白糖適量。

製作步驟:

(1)用少許冷開水將粉拌溼。

(2)加入白糖。

(3)加沸水衝成糊狀即可飲用,口感清甜。

2、馬蹄糕

難度係數:三顆星

食材:馬蹄粉 250g ,鮮馬蹄:125g ,黃片糖:300g ,

水:500ml(調粉漿)+750ml(煮糖水)

製作步驟:

(1)鮮馬蹄去皮洗淨切碎備用。

(2)馬蹄粉加入500ml水,攪拌均勻,調成粉漿。

(3)煮鍋中倒入750ml水、黃片糖,中大火將糖煮至融化,糖水沸騰後調成小火。

(4)將之前調好的粉漿舀半碗倒入糖水中,攪拌均勻後光火。

(5)將鮮馬蹄粒倒入糖水中攪拌均勻,然後將所有糖水慢慢倒入(2)中的粉漿中,拌勻。

(6)將調好的馬蹄糖漿倒入耐熱容器中,中大火隔水蒸25分鐘,蒸好粉漿會自然結塊。

(7)取出容器,放涼後切塊食用。成品q彈美味。

3、椰汁千層糕

難度係數:四顆星

食材:

椰漿馬蹄糕材料(小白):

馬蹄粉:125g

椰漿:400ml+水:100ml,

黃片糖馬蹄糕材料(小黃):

馬蹄粉:125g

黃片糖:200g+水:500ml

製作步驟:

(1)將250g馬蹄粉分成兩份,分別製作椰漿馬蹄糕和黃片糖馬蹄糕,下面分別以小白和小黃替代。

(2)椰漿和水混合,加入125g馬蹄粉拌勻成小白。

(3)黃片糖和水煮至融化,放涼以後,加入125g馬蹄粉拌勻成小黃。

(4)蒸鍋燒開一鍋水,上汽後,先在蒸盤裡舀一勺小黃下去蒸,蒸3-5分鐘凝固成型後,舀一勺小白蒸3-5凝固成型後,再舀一勺小黃蒸,反覆循環,直到所有材料用完。每次倒漿前都要攪拌一下漿液,以免沉澱造成不均勻。

(5)完全冷卻後再切塊,切成菱形、方形都很好看!

Tips:乾貨看這裡!

(1)每一層蒸的時間要按照實際情況而定,一層的厚度約厚需要蒸的時間越長,反之越短。

(2)按照自己喜好選擇層數,建議做9層,最底下一層和最上面一層都做小黃。

(3)最後切塊成方形,菱形都很漂亮,建議蒸的容器比較規則,最後成品更漂亮。

除了這些美食,馬蹄粉還可以做成不同口味的,比如說紅棗馬蹄糕、只需要將原味馬蹄糕配方里的液體部分替換成紅棗汁,紅棗切碎,其他製作方法一樣。紅豆馬蹄糕則可以使用蜜紅豆製作。歡迎大家發揮自己創意,用馬蹄粉製作出更多創意美食!

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夥伴們,你會用馬蹄粉製作什麼獨特的美食呢,歡迎分享喲,期待更多美食創意喲!


吃貨小築Vivi


香煎馬蹄糕

材料:材料清單:馬蹄粉250g、馬蹄8個、黃片糖200克、水1200克。

步驟1:把新鮮馬蹄洗淨後去皮,然後切成小丁備用。

步驟2:把馬蹄粉倒入盆裡,加入600克清水攪拌均勻,過一遍。

步驟3:在鍋裡倒入600克清水,然後加入黃片糖和馬蹄丁,煮至黃片糖融化。

步驟4:等滾開後轉小火,緩緩的倒入250毫升馬蹄粉漿,在倒的過程中一定要不停的攪拌哦,一直攪拌到呈糊狀。

步驟5:然後把鍋裡的黃糖水糊倒入到裝馬蹄粉漿的盆裡,持續攪拌至均勻,然後倒入抹好油防粘的模具裡。隔水中大火蒸30分鐘。

蒸好的糕切片,在平底鍋里加入少許油,煎至兩面金黃即可。

我煎馬蹄糕用的是椰子油,口感比較清淡,吃起來不會有油膩的感覺。

馬蹄含有豐富的植物蛋白和維生素B和C,而且具有清熱祛溼的功效,多吃有益身體健康,最關鍵是做出來的香煎馬蹄糕真的特別好吃哦。





有料巧廚啊


馬蹄粉最好吃而又簡單的做法自然是做糕點,家常做法中要數“紅豆馬蹄糕”最簡單做。宅男給大家介紹一下自己的做法:1.準備食材,馬蹄粉一斤,冰糖一斤,紅豆3兩,一瓶礦泉水(涼開水也可以哦)2.紅豆洗乾淨然後泡2小時,放到壓力電飯煲調到煲飯,基本紅豆都開花熟透了撈出來瀝乾水備用。4.到出五分之二的水把馬蹄粉化開記得一定要全部化開不能有顆粒。5.剩下的水倒入鍋中燒開把冰糖全部倒進去全部煮化,然後關火等糖水冷卻到80度左右,其實像冬天等2分鐘左右就好了。6.把化開的馬蹄粉倒入糖水中攪拌均勻,記得要一邊到一邊攪拌。7.把紅豆也倒進去攪拌均勻。8.準備一個蒸盤刷一層油,然後把調好的粉漿倒入蒸盤裡。9.隔水大火蒸40分鐘,一盤爽口彈牙的紅豆馬蹄糕就做好了。如果有興趣可以試試哦!



宅食君


馬蹄粉 (適量)

花生碎 (適量)

椰漿 (適量)

冰糖 適量

方法/步驟

1/3 分步閱讀

將冰糖加入適當滾開的水裡,攪成糖漿

將馬蹄粉分成兩份,一份加入煮好的糖漿,一份加入椰漿和煮好的糖漿

攪成細膩的稀糊狀

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花生不加油小火炒熟,褪掉皮衣

展開長圖

3/3

先放入薄薄的一層純馬蹄糖漿糊進適當的容器裡蒸

第一層凝固之後,加入花生碎,再加入薄薄的椰汁馬蹄糖漿糊,依次類推

每一層都加花生碎哦


草根吖吖


馬蹄糕,砵仔糕,馬蹄桂花羹,千層糕,餃子,雲吞,湯圓,都是可以混合的…




愛咖啡的小電


馬蹄馬蹄去皮後切碎,馬蹄粉過篩,篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用,冰糖融化後,把馬蹄粒加入稍煮1-2分鐘,然後把馬蹄粉槳慢慢的加入,要一邊一邊攪拌,調好的糕糊倒入容器中,上鍋蒸半小時,食時煎熱後再吃就可以,剛蒸好的馬蹄糕會很Q軟,清甜可口,爽滑Q彈,甜甜蜜蜜,軟軟糯糯是一道很不錯的小點。


黃呱呱看動漫


椰汁桂花糕。豆蓉馬蹄露。芝麻糕。椰汁糕。紅棗糕。馬蹄糕,能做的太多了,它味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽,北方人稱之為“江南人參”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大眾喜愛的時令之品。而馬蹄粉味道香甜,可以做成多種點心和小吃


鋒依主食


馬蹄粉做主料可以做馬蹄糕

做配料的話可以做缽仔糕、紅棗糕、紅豆糕等等,一般做Q彈的糕點類都可以添加的。


果匠私房


椰汁馬蹄粉千層糕,馬蹄粒或紅豆馬蹄糕,紅棗馬蹄糕或最簡單的馬蹄粉蛋花糖水


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