在雲南劍川朋友帶去吃水餃，端上來的東西看樂了，這分明就是一碗餛飩嗎？在這裡怎麼成了“水餃”。
朋友堅持說這就是“水餃”，他們過年吃的就是這種水餃。
朋友又說，餛飩是另外一種東西，樣子相近，餛飩的皮薄、個小，而“水餃”則皮厚，個大，餡也大。
這就是南北的差異了？北方的水餃或餃子是另外模樣，而這種包法、這模樣的都叫餛飩，當然了餛飩也分大餛飩和小餛飩，水煮餛飩和油煎餛飩。
餛飩在有些地方還叫雲吞或抄手，具體是北方叫餛飩，廣東叫雲吞，而四川叫抄手，其中餛飩的叫法最古老，也最普遍，唐宋時就有“餛飩”一詞，古人還有“冬至日食餛飩”的風俗。
中國飲食博大精深，同樣的食品各地做法與叫法有很大區別，想知道你那裡管它叫什麼？
分享到:
