曹友清
稻蝦共作特別適合生產高端優質米，因為基本不需要施肥，很少打農藥，其生產稻米基本可以達到有機水稻標準。
有機水稻賣價高，栽培對環境要求高，其他問題都還好解決，僅除草一項就讓有機生產者非常頭疼，蝦稻田剛好利用了龍蝦喜歡吃嫩草的特性，除草問題就迎刃而解，所以選擇品種要已市場暢銷的高端水稻品種為主。
最近幾年消費升級，消費者對於高端優質香型大米需求增長強勁，所以選擇品種要選擇優質香型品種為主。
優質香型大米是選擇方向，其他還要求水稻品種抗倒性好，抗病性要好，這樣產量才能有保障。
如果是直播田生育期要選擇如“淮上香粘”等120天以內的品種，因為生育期過長，如果播種時間晚，就會增加水稻碰到寒露風的風險；如果播種時間早，又和蝦子生長期重疊，影響蝦的產量。如果是育苗移栽，生育期可以選擇135天以內品種。
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