紋含
如何購買一瓶好酒的醬香型白酒，按照我個人的觀點就是：如果說你有錢就購買大酒廠的社會認可度高的拳頭產品。
如果說你是經濟實力一般工薪階層，對品牌有要求，那就精準的挑選一些大酒廠的中端純糧食自營產品。
如果說你對品牌沒有太多講究，你對酒的切實要求很務實，那就是年份足的、傳統12987醬香工藝的、口感很OK的、喝起來舒適舒服的坤沙醬香，我的建議是一定要找一個踏實靠譜的釀酒人。一定要是有良心的釀酒人，而不是滿嘴跑火車的人。
下面作為一級品酒師與釀酒師的茅酒守藝人就從三個方面來給酒友們分析一下，希望對酒友們的喝酒有所幫助。當然也有說得不對的地方，還請各位看官多多斧正。
首先：有錢請賣認可度高的
你會不會喝酒、會不會品酒、是否對白酒有研究都不重要，只要是你有錢，你購買那些社會認可度高的，尤其是社會精英階層消費數量比較高的產品準沒有錯。
因為這些人都是理智的情商高的人居多，他們的身體比我這樣的人金貴多啦，所以根著他們消費準沒有錯。如果說你不信，你看看目前的掛有貴州茅臺酒五個字和五糧液三個字的酒什麼人喝得最多，基本上都是一些非富即貴、非貴即富、即貴又富的三種人消費。
其次：純糧食大廠自營腰部產品
曾經在酒友們之間流行一句話，“大廠嫡系”，意思就是大酒廠的嫡系中端產品其實也是非常不錯的酒，雖然有時候他們並不是最傳統的大麴固態工藝，但是他們還是純糧食固態酒無疑。
以茅臺酒廠的茅臺系列酒來說，好比最便宜的茅臺迎賓酒，其實迎賓酒王子酒一開始就是從習酒廠拉碎沙和翻沙過來茅臺股份這邊做勾調的。雖然這些酒不是傳統的12987醬香。但是他至少不是添加了食用酒精的“串酒”，更不是添加了化學香精香料的直接食用酒精兌水的酒。
所以我經常說，茅臺王子酒、茅臺迎賓酒可能新的時候你喝不習慣和和不喜歡，但是他們都是良心純糧食酒，同時請給它們三五年的時間，你會發現當初你喝得那麼適口的醬香型白酒，其實就是二年左右的串酒或者說添加了食用酒精的碎沙。
也就是說大廠自營嫡系，絕對是妥妥的“良心酒”。
三：屌絲的你
或許你就是一名窮屌絲，每年也就是那麼點工資，而且這些工資還要養活一家老小，最重要的是要承受的寸土寸金得安個馬桶的位置也是幾萬元錢的房貸壓力。
其實你需要的不是酒，而是一杯酒來安慰你久久難以平靜的心。喝點飛天吧！價格太貴喝不起，喝點爛大街的酒吧！對不起自己都知道他是添加了食用酒精的酒。
但是你知道在民間一定有優秀的醬香，好比在這個浮躁的物慾橫流的社會依然有那麼幾個清新脫俗的人一樣。
你對好醬香白酒的要求很簡單，我不需要那些難以查證的吹牛不犯法的企業文化，我更不需要那種壓根無法完成的秒飛天，我的要求就是這瓶酒是傳統12987工藝的、年份合適的、純糧食固態發酵的、口感過得去的酒。至於說你酒廠大小是否有生產許可證並不重要。我要的是你的酒對得起你的父母，對得起我對你的信任，對得起天地良心。
因為你的目的就是要喝到質優價廉的傳統坤沙醬香。
說到這裡，作為茅臺鎮傳統的醬香型白酒釀造工作者的一級品酒師茅酒守藝人分享一下我個人的一些對醬香型白酒的理解。
1:成本
目前的坤沙醬香，大流通的市場話產品價格在120甚至是200元錢以內，你都很難購買到坤沙酒，因為傳統坤沙太積壓資金，屬於很典型的資金密集、勞動力密集、技術密集。
而且坤沙酒沒有五年很難出廠包裝。
2:口感特徵
但凡優質的坤沙都有一個很大的問題，第一口不好入口，一般需要三口以後才可以開始慢慢的適應。他沒有很多不是坤沙的酒那麼適口。因為傳統坤沙酒的滋味太豐富，以至於很多人不喜歡和習慣。這也就是為什麼目前國內開始流行伏特加一樣。伏特加給人入口柔順，最重要的是他能夠快速的帶來麻醉感與刺激感。
所以我經常說，醬香型白酒為什麼好喝，是因為他難喝。
3:熟悉的香氣香味
如果說純糧食酒，我發現無一例外的都有一種糧食蒸熟以後的氣味，尤其是飯香味兒和饅頭恰好蒸熟的時候的香氣香味。而且這種味非常讓人有食慾。同時也沒有其他怪味。
但只要是添加了食用酒精，一定有酒水分離感和漂浮味。
哎！明天又是早班，不說了，明天三輪次第三個窖池開始三輪次了。
茅酒手藝人
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純糧的就是好的，年份不同價格不同，歡迎品嚐肆拾玖坊
