老王簡單的幸福生活
做家庭版烤魚吧！
食材:草魚、土豆、青椒、金針菇、洋蔥、豆皮、小青菜、黃豆芽、芹菜。
調料:花椒、蒜、蔥、姜、乾紅辣椒、食用鹽、豆辨醬、豆鼓、八角、生粉、香油。
做法:把豆腐切條，洋蔥切成絲，黃豆芽洗乾淨，草魚洗乾淨把魚面用刀開幾刀好入味弄好以後撒上鹽、料酒、薑片、醃起來，再把魚的兩面撒上生粉，接下來把炒鍋開火在鍋里加上油，再放入幹辣椒、花椒炒出味道後放入切好的洋蔥絲、豆腐條、黃豆芽翻炒，炒好放食用鹽入味，盛出盤裡備用，再把醃製好的烤魚放入鍋中小火煎，兩面煎的金黃這樣脆脆的，煎好就盛出盤放在配菜上。
開始做料汁鍋裡油燒熱開小火放花椒、辣椒、蔥、姜、蒜、豆辨醬、豆鼓炒出香味，再加鹽、白糖、香油加適量的水熬出汁即可，把熬好的汁倒在魚身上，再把盤裡的烤魚放入鍋中燉加入芹菜熬汁，然後關火撒上香菜就開吃了。
鄉村小譚
大家好，很高興回答這個問題！
我最喜歡的是代表東北龍江菜系裡最經典的老式鍋包肉，特點酸甜適中，金黃酥脆。
下面我和大家分享一下鍋包肉做法：
首先我們準備一塊400克的豬裡脊肉，將裡脊肉切成小塊改成3釐米厚的薄片備用，裡脊肉片不能切太薄，否則上漿很容易碎，下一步將切好的肉用清水洗乾淨，清水裡加入10克料酒去醒，撈出擠幹水分準備上漿，另準備一個碗加入土豆澱粉120克，加入適量清水把澱粉化開，再加入10克色拉油，以防下鍋粘連，把澱粉調製成拉絲狀態即可，澱粉調好後把切好處理過的肉片加入抓勻備用。
下一步準備鍋包肉的輔料：
生薑各10克，胡蘿蔔10克（可用可不用），切絲備用；
下一步準備調料汁，碗中加入白糖30克，加入9度米醋20克，加適量清水攪拌均勻備用（或適量檸檬汁），加入鹽5克；
下一步開始製作：
首先把鍋燒熱，加入色拉油，油不能少，，開大火油溫燒製6成熱，然後把上好漿的肉片依次下入鍋中，開中小火炸制50-60秒，炸制定型撈出，然後轉大火將油溫燒製7成熱，油溫7成熱後轉中小火，快速將肉片加入鍋中復炸30秒，復炸的目的主要是把肉炸香炸脆，30秒後將肉片撈出備用，然後把鍋裡的油倒出，留有少許底油，一點就可以，把調好的料汁鍋中燒開，料汁燒開後加入適量的水澱粉將湯汁收緊，湯汁收緊後把炸好後的肉片下鍋，再加入切好的蔥薑絲，胡蘿蔔絲，最後快速翻炒幾下，將料汁均勻裹在上面即可出鍋，一道金黃酥脆，美味酸甜適中的鍋包肉就製作完成了！
哈月八珍
如果讓我做道菜，我就做最喜歡吃的山西砂鍋燴菜。
每年春節都要走親戚，我與老婆每次去舅舅家拜年，中午最壓軸的一道菜必定是砂鍋燴菜。吃的次數多了，偶爾也看他們怎麼做，慢慢也知道個大概流程。今年春節假期，我在家試著做，沒想到第一次做就比較成功。
首先準備食材，去超市買現成做好的油炸丸子、紅燒肉和粉條，紅燒肉切成片，土豆切成滾刀塊，豆腐也切成片，土豆與豆腐上油鍋炸成金黃色撈出，白菜洗乾淨後切成長方段，蔥薑蒜備好。熱鍋倒油少許，放花椒大料炸至變色撈出扔掉，油鍋放蔥薑蒜輕炒，再放白菜炒至出水，倒醬油變色。炒好的白菜倒入砂鍋底部，將準備好的土豆、豆腐、丸子、紅燒肉片全部放入，倒開水淹沒其及可，再倒醬油調色，撒鹽與十三香適量，小火燉十幾分鍾後，再加入粉條，再燉幾分鐘，粉條能吃關火，倒少許醋，撒香菜蔥絲，砂鍋菜就做好了。如果嫌食材品種太少，還可以放入海帶絲、蘑菇、香腸片、油菜葉、胡蘿蔔等等，味道更加全面，吃得更爽。
範工生活雜記
我會做一道特色菜 武夷特產❤️燻鵝（鴨）❤️
材料要準備:鴨（鵝） 八角 桂皮 蒜頭 生薑 冰糖 辣椒幹 桂葉 當歸 起鍋下油，倒入香料，炒香，加酒(兩瓶啤酒即可)加水(水要加到淹沒鴨子)，鹽 老抽 生抽 耗油 下鴨子煮熟即可撈出。(這是一鍋乳湯，煮完不要倒了了哦，放著以後可以乳雞爪那些，如果不用可以等冷卻了放入冰箱冷凍等要用是拿出加熱即可)
抹料：辣椒粉 蒜 油 鹽 孜然 鍋中下米 桂葉 架上鴨子蓋上鍋蓋❤️（一定要蓋緊，會很嗆！）燻中間可以倒一些紅米酒提香十分鐘左右即可出鍋！ ❤️喜歡的朋友可以關注我❤️我會更新一些山野美食和特色菜的製作方法和視頻給大家分享❤️
山野美食七磊l
地鍋雞，酸菜魚，萵筍炒辣肉，紅燒肉，清蒸鱸魚，香菇炒小油菜，涼拌黃瓜涼皮，土豆絲清炒，涼拌菠菜，涼拌粉絲 ，小蔥拌豆腐，紅蘿蔔炒雞蛋。第一，清炒西蘭花，西蘭清洗乾淨切成小朵。第二，鍋燒熱加入適量食用油，油燒熱放入薑片，八角，花椒粒，放入西蘭花翻炒兩分鐘。第三，放入鹽材料，味極鮮，雞精，蔥花，翻炒適量加入水3分鐘出鍋倒入盤中即可。春天多吃蔬菜水果補充能量，清淡為主，最重要身體健康。
感恩美食宋影
東坡肉！我只會做番茄炒雞蛋
二師兄的餐桌
現在是下午的五點多，剛好是對食物最熱愛的時間。
看到頭條推薦的這條問答，肚子不爭氣的叫個不停😂
作為山東人的我，在這個點最想要的就是一盆味道香濃的雞湯。
慢慢的長大，忽然發現再好的飯店，也沒有媽媽做的好吃。
一大盆原汁原味的雞湯，沒有過多大料，有的只是我熟悉的味道！
現在有了家庭自己也越來越忙，很少有機會能夠靜下心來細細的品嚐。
如果是我的話，我會靜下心來，用心的把這道菜學會，做給我的孩子，讓他們也記住這溫暖的味道。
老連的營養早餐
南國春暖
我最想做的就是一道非常簡單又家常的菜
被小姑娘壁咚了
中國地大物博，菜系也非常多，大家也有自己喜歡吃的和喜歡做的菜。現在的網絡時代真好，喜歡美食的朋友們可以在這裡開了眼界，也可以學到其他菜系的製作。真是一個交流的好平臺。我也會不斷學習，為自己的家人和朋友做一桌可口的飯菜使我覺得非常有成就感也非常幸福的事情。加油😊
