農夫也瘋狂
提出這個問題的人，我猜一定是北方人。
我國南北方差異巨大，反映在飲食習慣上也大為不同。譬如買豬肉，在前腿肉與後腿肉的選擇上，南方人喜歡前腿肉，而北方人更喜歡後腿肉，屠戶為了平衡賣完整頭豬肉，只能用“價格”來調節，即哪個部位受歡迎就賣貴點兒，反之，則降價促銷。
相較於後腿，豬前腿更靠豬體的中間，要承受更大的重量，而且，豬吃食、行走也更多地依靠前腿，故前腿活動量大，肥肉充分地滲透到了瘦肉之中，形成肌間脂肪，有大理石紋，鮮嫩多汁，肉質香甜。南方人吃米飯，要炒菜、燉湯，更喜愛前腿肉，故在南方，一般前腿肉貴於後腿肉。
豬後腿肌肉發達，瘦多肥少，看起來漂亮，但肉質較柴、老，缺乏香甜味。北方人喜歡燉肉，加入八角、花椒、茴香、桂皮、丁香等調料，掩蓋了豬肉的本味，吃起來口感與前腿肉區別不大，因而更喜歡錶面上漂亮的後腿肉，所以後腿肉價格也略高。
至於豬蹄、肘子，無論南北方，因為肉多、整齊、好吃，豬手（前蹄）、前肘較受歡迎。
北大屠夫陸步軒
這個問題我分析一下是這樣的。記得小時候。大家普遍生活條件不好，買肉都不想要骨頭，都想要純肉。我每次去買肉老媽就說不準賣肉的老闆搭配骨頭。因為骨頭沒人要。而隨著現在人們條件好了肉反而不值錢骨頭值錢一點。為什麼農村，前腿跟後腿不一樣價格呢，這一分地區，如果那一個地區的人趨向於選哪個需要哪個那個價格肯定就不一樣。不需要的，肯定相對便宜點。像廣東這邊都愛煲湯，骨頭比肉貴多了。像我們老家那邊吃肉的比較多，一點喝湯的少，骨頭價格還是相對來說便宜點。還說回剛才那個話題。為什麼在農村前腿比後腿便宜了？在我們老家就有這麼個說法。腿上的肉是火腿。送腿是對人的一種尊敬。一般嫁人都要送腿。我弟弟娶老婆的時候就送了有十幾個腿。都是後腿。後腿的瘦肉比較多。歷來是農村生活人比較追捧的。而在城市裡不一樣。城市裡，基本上天天都要買點肉，所以吃的太多了，就喜歡吃一點嫩一點。一點的肉。前腿肉比較嫩，比較好吃。後腿肉比較材，口感比較差。所以這就是差別都是按地區需要來定的。沒有為什麼，這是我的觀點。
mm一往情深
在農村集市上，為什麼豬的前腿要比後腿便宜些？是因為肉少嗎？
我家曾經就是農村裡的殺豬匠，過去的時候豬的雜碎（豬下水）是比較便宜的，那個時候豬的雜碎都有固定的客戶，也就是做豬雜碎肉的，殺完豬之後，豬雜碎就直接給他們送過去，那時豬雜碎是不需要單獨去出售的，稱重豬雜碎的時候，兩條豬的前腿是要拿出來的，也就是說不算數，是白白贈送的。
為什麼說豬的前腿會比豬的後腿便宜，甚至於在過去都是贈送，那也是因為豬的前腿肉確實很少，在往下切豬腿的時候，都會有意的把豬腿上的肉剔到豬肉上，這也是殺豬匠的一個技術活。為什麼會這樣去做呢？那也是因為當年的豬雜碎相當便宜，豬肉貴，為了把豬肉賣個好價錢，也就是把豬腿上的肉多留在豬肉上。
豬的後腿相比豬的前腿來說，肉質就要多一些，但這個也與切豬腿時有關，就看是豬蹄的價格貴還是豬肉的價格貴，如果豬腿的價格要比豬肉貴，那麼切割豬腿的時候就會多帶一些肉，如果豬腿相當便宜，豬肉價格又貴了，那麼就會在切割豬腿的時候少帶一些肉。別看這麼一多一少，就能差好幾斤，也能差不少錢。
之所以豬的前腿便宜後腿貴，主要也就是因為上面所剩的肉的多少而定的。另外，再過去農村人會把豬後腿稱為“吹蹄”，有利於剛生過孩子的婦女下奶的說法。
農大知事
在農村集市上，為什麼豬前腿比後腿要便宜一些？是因為肉少嗎？
說實話，原來我對於豬身上的各個器官、部位，都是非常模糊，我分不出豬的前排後排，前肘後肘，豬的前腿後腿我就更分不出來了。在我的概念裡，豬蹄兒都是一個模樣，怎麼能夠分出前腿後腿？可能因為接觸的比較少，家裡也用不著我到市場上去買肉，所以不太瞭解。隨著年齡慢慢長大，接觸的東西也越來越多，我才知道豬的蹄比後蹄要小，豬後蹄兒又大又肥，的確是肉多一些。
春節就在眼前，農村市場上賣豬蹄兒的很多，我們北方人買了豬蹄回家，不僅是為了紅燒豬蹄兒、醬豬蹄兒，更主要的是為了搭豬蹄兒凍。買幾個豬蹄兒，再秤上幾斤豬皮一塊兒帶回家。打豬蹄兒凍，是膠東人春節前必做的一件事情。所以在農村的集貿市場上，買豬蹄的人會很多，一直到春節前的臘月二十七大集，也會有人買了豬蹄回家打凍。
雖然說豬後腿的肉比較多，但是在我們這裡有一個奇怪的現象，就是農村人趕集的時候，都喜歡買豬前腿，所以我們這裡賣豬蹄兒的人，就想出了一個辦法：買的時候不允許買單個，更不允許只買豬前蹄兒，逢買就得買一對兒，而且是搭配著一前一後。如果你單買前蹄，賣家不會賣給你。如果你非要單買豬前蹄的話，那麼就要往上提價格，這一點好像與題主說的不太一樣，我們這裡反而是前蹄比後蹄兒要貴一些。
為什麼我們這裡會豬前蹄更貴呢？因為我們這裡的人，現在買了豬蹄兒都是回家打豬蹄兒凍，而有經驗的人都知道，豬前蹄兒要比豬後蹄出凍多，所以我們這裡的人都喜歡豬前蹄。其他地方的人買了豬蹄兒，可能都是為了春節的時候紅燒豬蹄兒吃，而紅燒豬蹄吃的話，買豬後蹄就比較合適，因為後蹄此前蹄肉多，所以要看怎麼個吃法。
小十六123
在農村集市上，為什麼豬前腿要比後腿便宜些?是因為肉少嗎?
不知提問者是南方還是北方人?
北方人到集市上買豬腳或許不太分前豬手，豬後腳，而南方人到集市上買豬腳，那是分得清清楚楚的(除不懂的)，大體上前豬手與豬後腳在我們這會搭著賣，開始是一樣價格，這兩天IO元一斤，大多是前豬手被搶購得一空，留下的是豬後腳，也是這價格，如果都過下午2點了沒辦法售出，只能降到8元一斤賣了，這是實際情況，當我寫好這問答店裡也要將留下的豬後腳降到8元一斤了(文中圖片為自店此時圖片，己經沒了豬前手)。
那麼豬前手和豬後腳有什麼區別?
豬前手與豬後腳外形上有區別，豬前手普遍斫下來要短些，其彎膝骨小，一般直眼看不出，用手一彎曲有點小凸，這凸與豬蹄同方向。豬後腳一眼望去有個後凸膝骨，不用彎曲就能見到，彎曲後凸方向正與豬蹄方向相反。在南方或因要倒掛起來刨毛清洗，一般會在豬後腳上開一口子，這個比較明顯。
豬前手與豬後腳的營養基本相同，都富含膠原蛋白，這些就在筋和豬腳皮上，對人體都營養，還有美容作用，但區別在一個吃食味道和營養吸收上。我們仔細看豬的體形和活動情況就知道，豬前手的承重站立時，是要承受整個豬頭和豬三分之二重量的，而豬後腳只是承受豬後節的重量，豬所有的活動均由豬前手起先，和停止而停止的，豬的後腳所起作用是支持活動而己。
我們都實踐過多運動的禽畜類肉，比較適合於中國人所說香，嚼勁味，是因為豬前手平時承受力量和活動比豬後腳多，其肉，筋，皮活動收縮能力比較強，在烹飪中容易入味，而這味是很關鍵，不旦吃食香，而且其內含鈣，磷，鐵，鋅元素易被人體吸收。還有一個這豬腳中富含膠原蛋白屬於不完全蛋白，其實是不易被人身體吸收的，需要利用維生素C的協助，其實也就是其肉，筋，皮能入我們添加各種佐料時蒸煮等進入後，人身吸收才多。在這些方面豬前手就比豬後腳比多了。
所以，南方人在同有豬前手與豬後腳情況下，都是先選豬前手，在沒有豬前手後才選用豬後腳，基本上不可能出現於提問中的豬前手比豬後腳還貴。北方認為我不知道，不說。
老艾葉
題主說的沒錯，就是因為前腿上的肉比較少骨頭多，使得前腿肉比後腿肉便宜。
以前還在黑龍江省的時候，後腿肉是最受歡迎的，一般是買一個整後腿。後腿的肉是豬身上最厚最大的一塊肉，做起來方便又好吃，雖然比前腿肉老一點，還是喜歡後腿肉。前腿肉比後腿肉嫩，但肉塊比較小，不是豪爽的黑龍江人的首選。
中國地域廣闊，各地習慣不同，隨著地域和時代的變遷，有的地方可能例外。比如，很早以前去貴州銅仁的時候，看到當地農貿市場上純肥肉比純瘦肉貴30％，還不講價；純瘦肉已經很便宜了，但還可以再講價。
美食家145852835
在當地農村，豬前腿比豬後腿價格高，並不是豬前腿比後腿便宜。可能每個地方的飲食習慣不一樣吧，我們當地農村都是優先買豬前腿，豬前腿現在的價格是9元/斤，豬後腿8元/斤。並不是豬前腿比後腿便宜。為什麼豬前腿價格更貴？
1、口感明顯有差別。
在當地農村，很多人說豬後腿肉有點酸，口感不好。其實是前腿肉肥瘦相間，肉質細膩。後腿肉肌肉發達比較硬，肉肥膩，口感差些。隨著人們生活水平的提高，人們對食材的要求也越來越高。在以前農村散養的土豬，豬屎豬尿都是拉在豬圈。豬圈未及時清理打掃，豬直接睡在它的排洩物上。豬後腿長期在豬的屎尿浸泡，農村散養土豬的豬後腿口感明顯沒有豬前腿好。特別是豬後腿肉，長期浸泡，肉質不一樣，但豬後蹄很難吃出酸味。不過現在的養豬場的豬圈乾淨整潔，豬前腿和豬後腿的口感差別不是很大，但豬前腿的口感還是更好些。
2、豬前腿豬後腿的營養成分含量不一樣。
在昕瑞生態當地農村，豬腳常用於產婦催乳，是產婦母乳餵養的最佳食材之一。豬腳中含有豐富的膠原蛋白，可以轉換成明膠，是補充蛋白質的最佳食材之一。具有養顏美容、通乳等作用。豬腳的肌腱、韌帶及結締組織含有大量的膠原蛋白。膠原蛋白的含量有豬腳的運動量有很大的關係，運動量大，肉質更細膩，膠原蛋白含量更高。“吃完了就睡睡醒了就吃”是豬的生活習性，豬後腿長期趴在地上，豬前腿時不時站立起來，豬前腳的運動量明顯高於豬後腿。運動量不一樣，膠原蛋白含量不一樣。
3、怎麼區分前腿肉和後腿肉。
豬的前腿運動量大，前腿肉更加細嫩鮮美，一般都是肥瘦相間。前腿肉筋膜較多，豬前腳有較多較粗的蹄筋，蹄筋裡含有豐富的膠原蛋白。豬後腿肉肥肉較多，口感更硬些。後腿肉比較方正，肥肉多油多，更油膩。
結語：豬前腿和豬後腿在營養價值、口感都有差別，價格也不一樣。你知道怎麼區分前腿肉和後腿肉嗎？在昕瑞生態當地更喜歡吃前腿肉，你喜歡吃前腿肉還是後腿肉？
昕瑞生態
在小時候就經常聽老人說豬是有前腿肉和後腿肉之分的，買豬肉到底是選前腿肉還是後腿肉，很多人還不瞭解，我個人的話，去集市買豬肉並不會去計較前後腿，因為我覺得只要豬好，那個部位都好吃，豬吃什麼食長大就決定了豬肉口感的一切，像農村自己家養的豬就會比養殖場養的豬要好吃的多，如果是山上養的，那豬肉就更好吃了。
那要是非說豬肉有前後腿之說的話，無非就是後腿肉肉質松，入口比較鬆軟，而前腿肉肉質緊，咀嚼起來有種乾乾的感覺。
個人認為，豬肉的前腿比較適合炒菜、包水餃，特別是做紅燒肉吃，而後腿肉如果是燉湯的話，簡直就是美味。不過在我們這邊賣豬肉的老闆會把後腿賣的比前腿稍微便宜一些，正好和你們相反，不知道是不是地域的緣故。
你在集市上買豬肉是選擇前腿肉，還是後腿肉呢？評論區聊一下吧！
小mi先生
在農村集市上，為什麼豬前腿要比後腿便宜些？是因為肉少嗎？
眼瞅著年關將至，農村殺年豬的活動也將進行到尾，家裡養有年豬的農民朋友自然是現在就開始過年了，每天大魚說不上，但是豬肉是天天跑不了，這也是為什麼說“過了臘八就是年”，正是因為臘八前後是農村殺年豬的高峰，殺了年豬家家有肉吃。
豬腿在農村是個好東西，人愛狗更愛，因為不但味道鮮美，而且骨頭多，所以無論是紅燒肘子、醬豬蹄還是簡單幹脆的豬蹄湯都是大家平時所愛。這個經常去農村集市上買菜的朋友肯定經常看到肉攤上掛賣的豬蹄，有的老闆還會故意在豬腿上留一圈毛，好讓顧客知道自家的豬腿是土豬，企圖賣個好價錢。
其實一般來說集市上賣豬腿都是一對對的賣，這個不是說一對前腿或者一對後腿，而是一隻前腿和一隻後腿合起來做一對豬蹄。原來豬前腿和後腿肉不一樣多，只論豬腿的話，前腿肉比不上後腿，如果再算上豬後腿的肘子或者臀部的肉，那麼前腿就更不能比了。為了杜絕一隻腿好賣一隻腿沒人要的情況發生，所以集市上賣豬腿都是一對對的賣，前腿和後腿搭配，誰都不吃虧。
這種現象在南方尤為常見，因為我們知道浙江的金華火腿就是用豬後腿做成的，吃的時候片成一片片的，蘸上佐料吃起來味道不錯，而且保存時間還長，通常一個上好的火腿售價幾百塊甚至上千塊，無論是自己吃還是送親戚朋友都是上好的選擇。集市上一般前腿和後腿受歡迎程度都是客戶自己的選擇，因為豬腿本身的價值所決定的，也沒什麼稀奇。
老張談三農
這個問題，還真不知道怎麼說，但是我的菠蘿蜜，是很好吃
