美好生活的消費需求，為高品質白酒的增長帶來機遇。消費升級助推中國優質白酒持續增長，白酒的品質和品牌效益更加彰顯。剛剛過去的2018年，中國白酒產業在名酒品牌引領下持續量價齊升，稅利齊漲，再創歷史新高。
根據國家統計局數據，2018年1-12月，全國釀酒行業規模以上企業總計2546家，其中虧損企業416個，企業虧損面為16.34%。累計完成釀酒總產量5631.93萬千升，同比增長1.17%，其中飲料酒產量4985.30萬千升，同比增長0.90%。累計完成產品銷售收入8122.74億元，與上年同期相比增長10.20%。累計實現利潤總額1476.45億元，與上年同期相比增長23.92%。虧損企業累計虧損額48.24億元，比上年同期下降1.43%。
啤酒全年累計總產量3812.萬千升，同比增長0.50%，虧損企業110個，企業虧損面為26.51%，累計實現銷售收入1474.52億元，同比增長7.08%，利潤總額121.85億元，同比增長5.61%。葡萄酒總產量62.91萬千升，同比下降7.36%，虧損企業48個，企業虧損面為22.64%，累計實現銷售收入288.51億元，同比下降9.51%，利潤總額30.63億元，下降9.46%。黃酒累計完成銷售收入167.45億元，同比增長5.42%，利潤總額17.24億元，同比下降7.20%。其他酒生產企業虧損23個，企業虧損面為9.58%，累計完成銷售收入315.63億元，同比增長0.85%，累計實現利潤總額45.46億元，同比增長14.51%。
2018年1-12月，全國規模以上白酒企業1445家，其中虧損企業183個，企業虧損面為12.66%，累計完成釀酒總產量871.20萬千升，同比增長3.14%。累計完成銷售收入5363.83億元，與上年同期相比增長12.88%。累計實現利潤總額1250.50億元，與上年同期相比增長29.98%。虧損企業累計虧損11.03億元，比上年同期下降1.83%。累計出口1.72萬千升，佔年度總產量的0.20%。
從數據可以解讀出這是近年來全國白酒總產量最接近實際的一個數據，總產量看是微增長，其實為下降。規模以上企業數量減少148家。虧損企業數量增加。但銷售收入、利潤均呈現增長態勢。這預示著白酒產業品牌集中度進一步提升，而且趨勢更加迅猛。白酒出口量較上年佔比沒有發生變化，白酒國際化呼聲日益高漲，但國際化進程依然是在艱難前行。
從表面上看，白酒產業勃勃生機，興旺發達，其實產業危機四伏，大的變革正在醞育。酒業面臨最嚴峻的考驗，名酒企業如何保持持續增長，中小企業如何擺脫困境、尋求突破，諸多種種都面臨著重大抉擇。產業發展的不確定因素也日益凸顯。作為優質品牌企業最好的時候也許是最危險的時刻。處境艱難的中小企業也許更面臨多種機遇。在如此不確定的發展階段，更需要深刻思考，明確發展方向，找出適合自身的發展路徑，在不確定中選擇確定的方向。所以名酒企業要保持冷靜頭腦，敢問路向何方。中小企業在困難中做出選擇，處理好今天與明天的關係，要敢於失去今天利益換取明天的發展。優質品牌企業面臨較高增長的壓力，更需為了明天處理好得與失、長期與短期的關係。敢不敢犧牲今天的利益，放棄今天的所得，換取明天更好的發展，是非常難選的選擇題
。敢不敢自我革命，在品質誠實、服務誠心、企業誠信上做出明智選擇，更是關乎企業生死攸關的選擇。2019年必將是中國白酒發展的又一重要元年：產業千億利潤呼之欲出的千億品牌、百億品牌；酒類流通產業聚力推進市場變革加聚；理性消費、國際化消費、多元化消費、個性化消費預示酒類消費市場的演變驚濤駭浪。
去年的中國白酒領袖峰會上與會的各位大咖提出了許多產業發展的真知灼見。李曙光董事長提出三大理念：一是把握社會主要矛盾新變化，滿足消費升級新需求。二是共建行業發展新生態，構建百花齊放新格局。三是堅持以創新開放促發展，大力推進傳統產業轉型升級。吳少勳董事長提出：堅定不移提升品質，傳播健康飲酒文化，做好國際化頂層設計。王耀董事長提出：堅持兩個自信，一是堅持道路自信，釀健康酒，倡導健康、快樂飲酒新風，匠心傳承，創新發展，不斷提升品質，加大國際開拓；二是堅持文化自信，弘揚歷史文化，講好中國白酒故事。牛欄山酒廠宋克偉提出中國白酒的變與不變，面對消費與市場的變化，品牌文化內涵要變，迴歸生活本質，要創新引領發展；不變的是品質追求、服務誠心、責任與擔當。瀘州老窖林峰總經理提出三大建議：一、統一標準，共創更優品質、更高品質、更嚴標準、更新技術。二、統一平臺，共迎技術革新，通過智能化、數字化、集約化，推動傳統產業升級。三、統一認識，共創競合時代，自律是競合的基礎，尊重是競合的保障，自信是競合的動力，抱團是競合的行動。古井貢酒梁金輝董事長提出：中國白酒必須轉向高質量發展，白酒產業要進行品質革命，講好中國白酒故事，講好科普，講好健康，講好內涵。領袖企業要擔起新時代的新使命。汾酒李秋喜董事長談到中國白酒的四個轉變：第一個轉變是由高速度增長向高質量發展轉變；第二個轉變是由不同國家標準向統一國際標準轉變；第三個轉變是由實驗室口感向消費者口感轉變；第四個轉變是由廣告力量向文化力量轉變。期待今年各位大咖提出更多精彩觀點，點亮產業發展的未來。
產業之本是產業發展的核心，立本方可生存。戰略規劃是產業發展的引導方向。謀遠方可遠行。創新是產業發展的永恆動力，創領方可贏得未來。所以，2019中國白酒產業的關鍵詞是：立本，謀遠，創領。
立本
為什麼釀造？為誰釀造？每一個名酒都有自己的釀造理由、釀造初心。這就是釀造的本源。不間斷地釀造所積累的物質財富和精神財富形成了美酒的釀造技藝、飲酒禮儀、美酒故事、美酒藝術，構成了美酒文化的本源。為了滿足消費者物質和精神的需求要釀造安全品質，踐行社會責任。這即是釀造的責任本源。“君子務本，本立而道生”，所以立本之道方是產業之道。
1.釀造立本。中國白酒的釀造之本在於道法自然，天釀美酒。“天人之際，合而為一”，此乃酒之本源。人承天意，人尊天釀，人感天意，天成人釀，天人合一，方得美酒。天之大，以浩瀚之喻，天釀美酒之眾。人之善，以專注之稱，匠心釀造之精。故而美酒各美其美，理當各表其美，還應美人之美。天有天之道，天之道在於“始萬物”；人有人之道，人之道在於“成萬物”。美酒共處，乃天之道，美美與共，乃人之道。天人合一，美美與共，正是中華美酒釀造之哲學。
中國白酒的釀造之初就是君子之釀。和而不同，為君子之德。美酒以德釀造、以孝釀造、以敬釀造、以誠釀造都是美酒的釀造初心，美酒所展君子美德即和而不同之美。和而不同為中國白酒釀造之本。業內時而會有踩別人之美揚自己之美的所謂美酒，豈不知這是違背天意，違揹人道的做法。這樣的美不是美酒之美，而是美酒之醜。這樣的美酒一定美不長久。
2.文化立本。企業的生命之本就在於文化體系的建設。文化體系是企業釀造歷史、人文情懷、釀造技藝、美酒藝術、美酒故事積累的總和。無疑文化體系建設在過去的一年成為白酒產業的濃墨重彩。企業文化是凝心聚力的紐帶，是企業追求的價值。所有釀酒人的幸福就源於此。無論是和美乾杯、經典詠流傳、激情世界盃、澳網、骨子裡的中國、行走的汾酒、牽手世博會、詩酒文化、高粱紅了，還是太廟封藏、孔子舞劇、留住鄉愁、春晚盛典、文化博覽……白酒產業文化活動豐富多彩。
產業文化的系統建設助推由白酒品牌文化到白酒文化品牌的昇華。 文化品牌的建設一定是系統工程。所有名酒企業在文化品牌建設上都不遺餘力，但是在系統構建方面有個別做法稍顯與企業釀造之本的偏離。釀造之本與文化之本應高度契合，也有個別企業文化品牌戰略定位不夠清晰，文化品牌活動也稍顯凌亂，傳播不夠聚焦，所有文化活動的訴求應符合文化品牌的核心表達。白酒文化品牌的樹立已經恰逢盛世，歷史文化的厚重，傳承與創新的積累，品牌傳播的持續，科技、藝術、文學、美學的探索，人文與故事的創作等，總之，白酒文化品牌的系統建立已經形成。名酒企業應率先系統構建白酒文化品牌體系，為產業發展創立新典範。
3.責任立本。企業最重要的社會責任在於釀造安全，釀造安全在於釀造過程的安全以及釀造產品的安全；其次是釀造高品質，追求高品質；三是嚴格遵循法律要求，負責任宣傳，誠心服務消費者。這就是產業的責任之本。中國酒業協會酒與社會責任促進委員會圍繞著理性文明、拒絕酒駕，關愛成長、非成勿飲，適量飲酒，快樂生活三個主題，從2015年開始，每年的全國理性飲酒宣傳週確定一個主題，開展理性飲酒的宣傳。通過大量卓有成效的工作，為產業樹立了良好社會形象，構建了與社會各界的和諧關係。白酒產業所有企業都應該樹立其責任之本。今年中國酒業協會已經立項《中國酒類企業社會責任指南》團體標準的起草工作，以標準保障引導產業踐行社會責任，確立產業自然之本。
謀遠
產業長遠發展的謀略，無疑關乎產業是否能健康、可持續發展。國家相關產業政策的研究一直以來是協會的核心工作。每一項政策的調整對產業的影響都是巨大的。生產准入、食品安全、稅收政策，國際酒類政策研究與中國白酒國際化，白酒釀造技藝申請世界非物質文化遺產，白酒產業標準化戰略，白酒技術創新戰略，產業人才戰略等等，都是謀遠之舉。今年協會已經啟動《中國酒類產業十四五發展指導意見》的研究，產業戰略發展的系統研究是保障產業可持續發展的重要工作，產業與企業無謀遠必有憂。
在諸多不確定因素的特殊時期，新的時代充滿新的發展機遇，今年謀遠更應該是企業的重要戰略思考。圍繞企業戰略、人才戰略、生態保護、原料基地建設，消費者服務等謀劃企業長遠發展之策。
1.人才為遠。人才是企業的最核心要素，企業的競爭最終是人才的競爭，產業人才越來越被重視，但是產業人才卻越來越顯匱乏，尤其是管理、技術人才緊缺，產業戰略發展研究的人才更為稀缺。更多的企業是希望找到優質人才使用，外來和尚更受青睞，而忽略了人才培養。有些名酒企業在這方面做得很好，自己培養的人才大放異彩，並系統建立起人才培養計劃，通過建立研究院、商學院，千人計劃等湧現出許多產業優秀人才。
以產業長遠發展研究為主題，協會正在與相關科研院校、名酒產區政府、企業開展合作，創建人才培訓基地，做好品酒師、釀酒師、營銷師職業培訓。同時正在積極創立新的職業序列，像侍酒師、酒體設計師等，本年內將啟動侍酒師和酒體設計師人才的培訓工作。同時，持續做好中國白酒產業中青年專家培養計劃，這個計劃是中國酒業協會技術創新戰略發展委員會的重要人才培養計劃，爭取利用5-10年培育出一批白酒產業頂級的技術專家團隊。今年，要積極發揮中國白酒產業戰略發展研究院的作用，計劃開展白酒產業戰略發展人才的培養計劃，為產業戰略發展培養出一批高質量人才。
2、生態為遠。中國白酒的釀造與自然生態的關係是全世界所有酒中最為密切的。不僅原料、水源與自然生態的高度關聯，尤其是不間斷釀造形成的微生態，更是支撐品質、個性化風味的核心。我們可喜地看到整個產業對自然生態、微生態的重視越來越高，但是我們也應該清醒的看到，我們賴以維繫的自然生態和微生態隨著城鎮化的進程，隨著優勢產區的生態資源的過度開發也危在旦夕。
中國白酒是唯一的自然釀造美酒，沒有好的自然生態，就談不到美酒必有佳泉，好糧釀出好酒。沒有不間斷釀造形成的微生態，就談不到美酒之美、美酒之韻。協會、產區政府、名酒企業應共同推進美酒產區立法，保護釀酒自然生態、釀酒原料基地建設、釀酒微生態。合理開發和使用著名白酒產區的釀酒生態已經是迫在眉睫。否則，世界烈酒產區之名難以支撐，更為危險的是有的名酒產區也許未來會成為曾經的世界著名烈酒產區。
對釀酒原料、輔料而言，整個產業重視程度遠遠不夠，隨著名酒品牌和名酒產能的不斷擴大，來自於產區的原輔料的比重也在發生變化，有些企業為了控制釀酒成本，原輔料的採購全球化、全國化，忽略了原輔料對產品品質的重要影響，忽略了中國白酒自然釀造原輔料的重要作用。產品的神韻、個性化特徵、原輔料的重要作用越來越受到產業的認可。圍繞原輔料與品質關係的相關科研近年來也加大了力度。葡萄酒有一句名言：葡萄酒的品質是種出來的。對這句話中國白酒產業應予以認真思考。中國白酒的本源就是道法自然，天釀美酒。美酒的原輔料乃自然天成，追求完美釀造，追求高品質必然要高度重視釀酒原輔料的自然生態，包括品種、施肥、管理、產地等。一些名酒企業在釀酒原輔料的品種、基地建設、溯源、綠色、有機等方面已經開始行動，並收效顯著。但有些企業還沒有將原料基地建設上升至企業和品牌發展的重要部分。
可喜的是在中國名酒企業的帶領下，近年來，產業人文、社會生態越來越好，天人合一、美美與共的競合發展理念越來越被產業更多的人認同。共建需求、共建供給、共享市場的理念和行動越來越多地呈現。競合發展在名酒企業之間正在形成默契。一年一度的中國白酒領袖峰會就是最好的例證，大家共同參與產業發展的研討，共同制定產業發展大計，共同踐行產業發展責任，共同承擔產業發展的重任，共同擔當產業發展的使命。
3.服務為遠。在產業深度調整之初，2013年中國酒業協會提出“中國白酒3C計劃”。即品質誠實、服務誠心、產業誠信。為消費者誠心服務是產業發展之本。名酒之名在於品質，在於歷史文化內涵，在於科技創新，更在乎消費者的誠心服務。縱觀中國名酒的發展無不是建立在消費者喜愛根基之上。失信消費者，傷害消費者，再知名的名酒也不會長久。誠心服務消費者要以安全優質的品質、深厚的歷史文化、社會責任擔當、誠實守信的服務，贏得消費者。
我們常常說：消費者是上帝，但是我們是如何對待上帝的？概念忽悠、低質高價、以次充好、賄賂營銷等侵害消費者權益的行為時有發生。對待上帝要有敬畏之心，敬畏消費者，以最誠實的態度、最誠心的服務面對消費者才是品牌成長之路，才是名酒不衰之路。所有企業都應該系統建立起為消費者誠心服務體系，以標準對照，深刻自查有沒有失信消費者的行為。
今年，我們要推出中國白酒年份酒標準、白酒溯源標準，要著手修訂白酒工業術語，制定白酒標籤標註標準，成立白酒窖齡標準化技術委員會，研究消費者服務標準化體系，白酒科普傳播計劃，與媒體合作開展萬人“問酒”。讓消費者明白酒，明明白白選擇自己喜歡的酒。這些都是為消費者誠心服務的具體體現。
服務誠心，是釀造安全高品質的美酒，講述動人的美酒故事，打造極致的消費體驗，追求最好的性價比產品，負責任的傳播，方便消費者的購買等等。系統建立為消費者誠心服務體系和標準是白酒產業長遠發展之根。
創領
中國白酒產業新時代的發展需要產業共同來創領這個時代，這是產業使命，深度調整後的白酒產業，已經發生了深刻的變化。增長方式的變革、技術進步的變革、創新服務的變革、營銷模式的變革、品質表達的變革、品牌文化的變革、消費需求的變革……無疑決定了產業發展必將轉換模式。產業從業者必須深刻領會，認真思考，定位準確，方向準確，緊抓時代賦予的機遇。賦能新動力，才能贏得酒業發展的未來。
1.標準創領。從深度調整之初白酒產業標準化改革就已經開始,尤其以飲料酒分類標準GB/T17204-2008的修訂更加為業內高度關注。去年這項標準修訂完成，目前正在申報批准之中。這是整個酒類標準的頂層標準，它的修訂涉及所有酒種，同時也將對所有酒的標準產生影響。這項標準的修訂將困擾和影響白酒產品標準、產品分類、產品技術、產品表達的許許多多問題進行解決。這項頂層設計的完成，預示未來白酒標準化體系將發生深刻變化，對白酒產業的生產、技術進步帶來新動能，對白酒市場和消費帶來巨大變化。業內認真學習、領會分類標準至關重要。積極學習標準，採用標準，以標準引領企業品質升級，品牌升級。
標準化組織體系同樣也在發生變化，中國白酒標準化技術委員會；各代表酒種分技術委員會；中國酒業協會白酒標準化技術委員會完善了白酒國家標準化技術委員會、白酒產業團體標準技術委員會的構建，預示未來白酒產業國標和產業標準將協同進步，加快產業標準化進程。今年白酒產業團體標準：年份酒標準、白酒溯源標準將頒佈。白酒標籤、標註標準，白酒產區標準，白酒窖齡標準等將拉開標準的研究和標準制定的序幕。
產業應該更加關注的是白酒新的品質和價值表達體系的構建：產區表達、酒莊表達、產品標準體系表達、品牌文化體系表達將構成白酒產品新的品質和價值表達體系。
最講產區的中國白酒最不會講產區，產區對於白酒的品質支撐，歷史、文化的支撐，產品個性的支撐已經被廣泛認知，產區的文化力、品牌力，經濟份量、產區效應也逐漸被認同。白酒產業貫串一、二、三產業，對於地方經濟、文化發展具有戰略意義。關於產區的培育與建設，中國酒業協會正在與產區政府、名酒企業聯動主導，共同培育世界烈酒著名產區的建設。企業持續做好名酒品牌，做好產區生態、技術、科研、文化等引領、示範作用。政府在產區規劃、生態保護、資源配置、法規建設、文化建設、產業鏈構建等方面發揮作用。協會在產區戰略發展，產區標準體系建設、科研平臺、人才培育、產區品牌提升、產區證明商標等方面發揮積極作用。目前中國酒業協會已經與瀘州、宜賓、呂梁、宿遷簽訂戰略合作，合力推進世界著名烈酒產區的發展。圍繞產區品牌培育、產區生態與產業結構、產業鏈建設、產區拓展、產區立法與服務平臺建設開展工作。
自2015年由中國酒業協會提出白酒酒莊標準化體系建設，業內主要產區政府和許多企業高度重視，並積極投入白酒酒莊的培育和建設，但是也有許多企業不夠重視，尤其是效益比較好、酒莊培育資源優越的企業反而重視程度遠遠不夠。在未來白酒新的品質和價值表達體系中，白酒酒莊是具有無限張力的表達方式，萬不可坐失良機，誤在當下，悔在未來。
白酒年份酒標準，白酒溯源標準，白酒標籤、標註標準的頒佈與制定對於白酒產品的品質表達影響更為直接，產業同樣要予以高度重視，並積極採標，用標，同樣機不可失。同時，要正確對待現行標準與新頒標準的衝突，智慧處理方是上策。
中國酒業協會今年將開展中國酒業標準化戰略研究工作，文化標準體系建設也將納入日程。著眼未來，系統構建酒類標準化體系，為產業安全、健康發展夯實標準化研究基礎。
2.科技創領。在中國白酒169計劃，中國白酒3C計劃、中國白酒技術創新戰略委員會推動下，產業開創了中國白酒技術創新、技術進步、科研成果最繁榮的時代。期間產業科研成果榮獲國家科技發明獎一項，申報中國酒業協會科技進步獎評審的科研成果266項，獲獎93項。申報各省和中國輕工聯合會科技獎勵的項目沒有確切統計，預計也在300項之上。從白酒產業專項研究計劃的實施，到打造產業持續創新能力的組織保障，白酒產業技術創新人才、科研平臺建設、科研成果推廣等收效顯著，產業技術進步創造了最快發展時期。
新技術、新成果對產業發展影響空前，產業所有企業都應該積極參與，引進、學習、吸納，這才是產業發展的強勁驅動力。
今年我們將著手研究中國白酒產業科技創新戰略規劃。在宏觀上把控白酒產業科技創新方向。近年來，在中國白酒風味物質與活性物質研究方面成果斐然。同時，圍繞白酒微生態、產區生態、釀酒原料、產品真實性鑑別技術、檢測技術、釀造副產品綜合利用、功能微生物研究等方面都有突破，並且明確提出中國白酒的風味形成為多風味物質的複雜構成。中國白酒的健康價值在於多活性物質的複雜構成。中國白酒在風味個性研究方面不應過度追求個別風味物質的含量，應該重點研究多風味物質的複雜構成與釀酒原料、生態、微生態的關係，釀造出個性風格獨特的美酒。在中國白酒健康價值研究方面不單單追求發現了什麼活性物質，追求某種或某類活性物質含量，應該重點研究自然發酵賦予中國白酒多活性物質的複雜構成所帶來的中國白酒健康價值。更可喜的是，名酒企業與協會共同創立了中國白酒產業大數據研究中心、中國白酒健康研究院、中國白酒生態研究院、中國白酒學院等。同時，中國白酒產業技術創新戰略發展委員會的所有成員也積極投入相關研究，並帶動全產業在技術創新領域邁向新的時代。
飲酒行為、飲用方式與白酒健康關係的研究也將成為白酒產業研究的方向之一。這是產業更好服務消費者非常重要的研究內容。白酒技術創新戰略發展委員會與酒與社會責任促進委員會共同推動這方面研究工作，將合力開啟中國白酒產業科技創新新篇章。
去年秦含章基金成功創立，並作為白酒產業品牌基金，這項基金將作為白酒產業科技創新最高獎勵來培育。秦含章基金將用於表彰、鼓勵為白酒產業科技創新做出突出貢獻的人才和成果。
3.國際創領。中國白酒國際化是全產業的追求，把最好的美酒與世界追求美好生活的人們一起分享是中國白酒產業的奮鬥方向，尤其是名酒企業為此付出了極大的努力。去年由中國酒業協會白酒文化國際推廣委員會組織十家名酒企業抱團出海第一站走進波蘭，參加波茲南國際食品展收到了非常好的效果，向波蘭消費者和歐洲食品採購商展示了中國白酒的魅力。期間，白酒雞尾酒的表達方式、白酒配波蘭菜的新體驗精彩紛呈。同時受到了中國駐波蘭大使館、中資駐波蘭企業的大力支持。今年，白酒文化國際推廣委員會將繼續組織名酒企業走進美國，走進德國。
為了更好地開拓國際市場，今年中國酒業協會經濟委員會將開展酒類相關政策、法規的國際化調研活動，為白酒國際化做好功課。我們要尋求政策突破，尋求國際酒類貿易的對等待遇。同時，侍酒師職業培訓工作開展將為白酒國際化專業人才培養提供支持。
通過白酒國際化的實踐，我們有許多新的體會。中國白酒影響世界的核心支撐來自於中國文化的國際傳播、國際影響力，以及中國人生活方式的國際影響。因此，白酒的國際化，中國白酒文化要先行，中國人聚餐、分享和表達的生活場景要影響世界。美酒故事，美酒體驗的消費者教育要先行。
同時，我們要清醒地認識到，中國市場早已經成為世界酒類產品的最大、最重要市場，我們的家門口已經是酒類國際化市場。國際酒類產品、文化、消費場景、體驗對我們消費者的影響不可小覷，儼然已經兵臨城下。我們必須覺醒，國際化市場不僅在國外，而且在國內，就在我們身邊，並且應該有所行動。
我們也要更新認識，不只是將中國白酒走出國門，讓外國人消費才是國際化。白酒走出國門，讓在外國的中國人飲用也是國際化的重要組成，讓在中國生活的外國人飲用同樣也是國際化的重要組成。
中國白酒的國際化戰略要更加智慧、全面深刻地去思考，去實踐。
2019年一定是中國白酒產業發展新的重要元年，產業深度調整的成果會更加釋放。優勢品牌會更加顯示出力量。產業集中、品牌集中、效益集中將不可逆轉。營銷模式創新、變革會加劇市場變化，甚至會影響產業生態的變革。中國白酒品牌、品質價值新表達體系的構造會創造新的機遇，改變產業生態。
風急浪高的變革時代，立本方可生存，立本就是要立釀造之本。釀造之本是釀造的本源、釀造的哲學、釀造的理念、釀造的初心。立本就是要立文化之本，文化之本就是歷史的沉澱，是經典的傳承，是品牌的內涵，是追求的價值；立本就是立責任之本，責任是法理的堅守，責任是道德的堅守，責任是對消費者的敬畏。謀遠方可遠行，山高人為峰，謀劃人才戰略，構建企業核心競爭力；謀劃生態戰略，構建美酒的品質價值；謀劃服務戰略，構建消費者充足的消費理由。創領方可贏得未來，創領標準就是要創新中國白酒新的品質和價值表達，新標準、新表達，就是新機遇；創領科技就是要以科技創新驅動品質升級、服務升級；創領國際就是要與世界嚮往美好生活的人們一起分享，一起快樂，一起品味中國白酒，贏取中國白酒在世界烈酒中應有的價值。
立本是產業之根，謀遠是產業之向，創領是產業使命。所有企業都要通過立本而穩固企業根基，通過謀遠而確立企業的發展方向。創領不僅是能力更是態度，假如你沒有創領的能力也要成為創領的動力。讓我們一起努力，中國白酒贏在2019。
文 | 宋書玉 中國酒業協會副理事長兼秘書長
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