恩施的日照、雨量、氣候、腐殖質土壤極適合各類名貴中藥材的生長，作為我國傳統道地藥材的主產區，素有“華中藥庫”的美譽，屬湖北省乃至全國中藥材主產區之一。境內藥用植物種類多、品質優。據統計，全市有藥用植物186科，854屬，2088種，常年收購品種達300種以上，在全省批量生產的80種主要藥材中，有30多種產於該市。主要品種有黨參、當歸、黃連、貝母、厚朴、杜仲、黃柏、川烏、丹皮、大力籽、白附子、竹節人參、魚腥草、九香蟲、貫葉連翹等，其中板黨、窯歸、紫油厚朴、雞爪黃連、杜仲、天麻、貝母等品種歷史悠久，品質優良，倍受中外藥商青睞。
- 恩施板橋黨參是中國四大名黨參之首。具有補氣血、養脾胃、潤肺生津、治療身體虛弱之功能。可燉肉燉湯吃，也可以泡酒飲。
- 利川素有“黃連之鄉”的美譽，盛產“南岸味連”，其品質明顯優於雲連、雅連及其它味連。黃連以根、莖、葉入藥，是多種中成藥的主要原材料。黃連可以殺菌消毒，同時對循環系統、心血管系統以及血糖等都有顯著療效。
- 主產區位於恩施雙河鄉雙河橋，又名“雙河厚朴”。厚朴的根莖有行氣燥溼、降逆平喘、消炎消脹、止咳平喘等功效；花蕾也可入藥，有理氣開鬱、化溼的作用。
- 恩施石窯所產的當歸因其品質俱佳留芳天下，歷史以來稱為窯歸。有著補血活血，調經止痛，潤腸通便等功效。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調等症狀。
- 節竹參又名白三七，以根莖入藥。它具備南藥三七和北藥人參的共同品質，專家學者稱其為“百草藥之王”。具有擴張冠狀動脈、降低心肌氧耗的作用，用於滋補強壯、散瘀止痛、止血等。
- 湖北貝母別名窯貝、板貝，產於建始縣花坪鄉白果坦村。鱗莖卵球形、扁卵形或倒圓錐形，表面白色或黃白色，較光滑。有鎮咳、祛痰、清咽、平喘等功效。
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