地黃，又名生地、小雞喝酒，有生地和熟地之分，生地形似紅薯，具有清熱滋陰，涼血止血，養陰生津的功效；熟地是生地黃用黃酒悶制，曬乾而成，具有滋陰補腎、調血養血的功效。
地黃的藥用價值主要在根莖塊上，外形看起來是不是很像紅薯呢？其實它是一味很有價值的中藥，許多藥方和藥膳都離不開它呢。
地黃生命力頑強，在人工大規模種植前，通常生長在野地、路邊、牆角，不認識的人很容易把它當作野草。
地黃一般高10-30釐米，花莖上有一層細密的絨毛，很好辨認。因為地黃喜陽，所以大多數時候都是在向陽的地方看到它，記住它的花葉特徵，再看到就不會錯過啦。
這是經過風乾曬制的生地黃，像不像乾癟的地瓜？
經過黃酒拌悶，曬蒸後的熟地黃看起來黑不溜秋，很不起眼，但是藥用價值卻很高，比生地多了補腎養精，活血補血的作用。著名的補腎藥，六味地黃丸的主藥便是它了。
無論生地還是熟地拿來燉湯都是鮮美無比，更兼補血養腎的功效，平常體虛腎虧的朋友可以多多食用哦。
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