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在我國油市已被“洋油”主宰的形勢下,大力發展木本食油是確保城鄉百姓長期吃油安全最為理想的科學選擇。為提高優質的木本油料重要來源，國務院於2015年發佈了《關於加快木本油料產業發展的意見》。《意見》總體目標力爭到2020年，建成800個油茶、核桃、油用牡丹、山桐子等木本油料重點縣，建立一批標準化、集約化、規模化、產業化示範基地，木本油料種植面積從現有的1.2億畝發展到2億畝，年產木本食用油150萬噸左右。
木本油料作物較多，但是每種油料作物的含油量、含油品質卻千差萬別。經過調研，目前有12種木本油料作物屬於國家重點研究和發展的對象。
一、油茶
油茶，屬山茶科山茶屬為常綠小喬木或灌木，樹高一般為2-4m，基徑為8-20cm，樹齡100-200年，在條件適宜的地方，樹高達6-8m，地徑達30至40cm，樹齡可達400年。深根性樹種，主根發達長1-2m，側根、細根較少，呈擴散型。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油。油茶樹是世界四大木本油料之一，它生長在中國南方亞熱帶地區的高山及丘陵地帶，是中國特有的一種純天然高級油料。
園林綠化：油茶是優良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質能源中油茶也有很高的應用價值 。同時，油茶又是一個抗汙染能力極強的樹種，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此科學經營油茶林具有保持水土、涵養水源、調節氣候的生態效益。
種子含油30%以上，供食用及潤髮、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。油茶與油棕、油橄欖和椰子並稱為世界四大木本食用油料植物。茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，並含有山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養價值。茶殼還是一種良好的食用菌培養基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。
二、核桃
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物，是國內外栽培最為廣泛的一種。落葉喬木，一般樹高10-20m，最高可達30m以上，主幹直徑1m左右，壽命長達一二百年，最長可達500年以上。花期4-5月，果實成熟期8～9月。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”，是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”“長壽果”。產於華北、西北、西南、華中、華南和華東，新疆南部。
園林綠化：核桃樹冠開展，濃蔭覆地，幹皮灰白色，姿態魁偉美觀，是優良的園林結合生產樹種。取植或2、3株叢植庭院、公園、草坪、隙地、池畔、建築旁；居民新村、風景療養區亦可用作庭蔭樹、行道樹。秋葉金黃色，宜在風景區植風景林裝點秋色。
核桃的油脂含量高達65-70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。
三、油用牡丹
油用牡丹，是毛茛科、芍藥屬植物，為多年生落葉小灌木，高1-1.5m，花期5月，果期6月。牡丹花色澤豔麗，素有“花中之王”的美譽。牡丹品種繁多，色澤亦多，以黃、綠、肉紅、深紅、銀紅為上品，尤其黃、綠為貴。牡丹花大而香，故又有“國色天香”之稱。油用分佈於中國山東省菏澤、聊城、河南省洛陽、陝西省太白山一帶、陝西省富平、安徽省亳州市、銅陵市鳳凰山、甘肅省以及湖南湘西等。現在用於商業生產中的油用牡丹僅有鳳丹和紫斑兩個品種。
園林綠化：牡丹花大而美麗，色香俱佳，被譽為“國色天香”“花中之王”，牡丹為中國特產名花，在中國有1500多年的栽培歷史。目前是中國國花的強有力的候選樹種。在園林中常用作專類園，供重點美化區應用，又可植於花臺、花池觀賞。而自然式孤植或叢植於巖坡草地邊緣或庭園等處點綴，常又獲得良好的觀賞效果。此外，還可盆栽作室內觀賞和切花瓶插等用。
是一種新興的木本油料作物，具備突出的“三高一低”的特點：高產出（五年生畝產可達300kg，畝綜合效益可達萬元）、高含油率（籽含油率22%）、高品質（不飽和脂肪酸含量92%）、低成本（油用牡丹耐旱耐貧瘠，適合荒山綠化造林、林下種植；一年種百年收，成本低）。多項指標超過被稱為“液體黃金”的橄欖油。2011年3月27日國家衛計委正式批准牡丹籽油為新資源食品原料。
四、元寶楓
元寶楓，屬於槭樹科、槭樹屬，落葉喬木，高8-10m；樹皮縱裂。單葉；單葉對生；主脈5條；掌狀；葉柄長3-5cm。傘房花序頂生；花黃綠色。花期在5月，果期在9月。元寶楓樹樹姿優美，葉形秀麗，嫩葉紅色，秋季葉又變成黃色或紅色，為著名秋季觀紅葉樹種。弱陽性，耐半蔭，耐寒，較抗風，不耐乾熱和強烈日曬。廣佈於東北、華北，西至陝西、四川、湖北，南達浙江、江西、安徽等省。
園林綠化：元寶楓嫩葉紅色，秋葉黃色、紅色或紫紅色，樹姿優美，葉形秀麗，為優良的觀葉樹種。宜作庭蔭樹、行道樹或風景林樹種。現多用於道路綠化。元寶楓耐陰，喜溫涼溼潤氣候，耐寒性強，對土壤要求不嚴，在酸性土、中性土及石灰性土中均能生長，對二氧化硫、氟化氫的抗性較強，吸附粉塵的能力亦較強。是優良的防護林、用材林、工礦區綠化樹種。
種籽顆粒大，含油量高。元寶楓種仁含油量為48%，機榨出油率35%，高於油菜籽出油率。元寶楓籽油中含有多種維生素：B1、B2、B6、維生素A、維生素E、尼克酸等，其中，天然維生素E在每百克中達到125.23，為植物油脂之冠，是棕櫚油的8.3倍、茶籽油的4.6倍。元寶楓籽油中還含有12種脂肪酸，油酸24.80%、亞油酸36.35、神經酸5.52%，不飽和脂肪酸達90%、必需脂肪酸達53%。2011年3月22日國家衛計委正式批准元寶楓籽油為新資源食品原料。
五、毛葉山桐子
毛葉山桐子,又名水冬瓜、山梧桐、油葡萄等，主產地為中國。相比於文冠果、油茶、黃連木等木本油料植物而言，毛葉山桐子植株適應性強，生長迅速，掛果快，產量高，果實含油率高且耐儲藏、易加工，是目前我國發現的最為理想的優質高產的木本油料本土植物。
園林綠化：山桐子樹側根系十分發達，呈網狀。發達的根系使該樹種生長速度快，播種當年樹高即可達80-160cm，具有良好的水土保持功能，減少泥石流、滑坡等地質災害發生，是優良的生態樹種之一。
毛葉山桐子果實中果肉含油率達40-43.6%，種子含油率達25-29%，全果含油率32-38%，精煉率為85%，亞油酸含量達60-80%，被譽為“樹上油庫”。該樹生長快，結果年限長。4-5年開始掛果，一般15年左右進入盛果期，盛產期長達40-70年。初期單株可產鮮果5kg以上，盛產期單株可產鮮果達130kg以上。
毛葉山桐子是陽性速生樹種，適應性強，耐旱，耐瘠薄，喜溫暖氣候和肥沃土壤，適宜的土壤pH值為5.3-8.0，在微酸性、中性和微鹼性沙質土壤裡均能正常生長；在地勢向陽、土質疏鬆、排水良好的地方，生長快。對氣候條件要求不嚴，能耐低溫高熱（-14-40℃），年降雨量在800mm～2000mm,海拔在160～2400m的範圍都能正常生長。因此，也可將毛葉山桐子作為先鋒樹種種植于山坡和谷地。
六、長柄扁桃
長柄扁桃，又名長梗扁桃、柄扁桃、野櫻桃，薔薇目薔薇科植物，灌木，花期5月，果期7一8月。主要分佈於陝西北部毛烏素沙地及內蒙古、河北、新疆、寧夏等地區。其加工生產的長柄扁桃油不飽和脂肪酸含量高、油品好，在保障國家糧油安全、能源安全以及調整農村產業結構、促進農民就業增收等方面都具有十分重要的意義。
園林綠化：長柄扁桃植株矮小、根系發達，其成年植株高2-3m，主根入地10多m，匍匐根蔓延20-30m。該樹種經歷了億萬年惡劣環境的嚴重考驗，具備極強的耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗風沙與病蟲害侵襲的能力，樹齡可達200多年。經過實踐繁殖育苗、造林試驗證明，長柄扁桃抗逆性和適應性極強，在沙漠地區、黃土丘陵地區、石礪山區均可栽植。採集本地長柄扁桃種子，發芽率、成苗率、造林成活率可達80%以上，是防沙治沙、水土保持、生態環境建設的優勢樹種。
長柄扁桃的種仁中含有48-56%的油脂，長柄扁桃油中不飽和脂肪酸總量高達96-98%，居所有植物油榜首,其中油酸含量高於70%，亞油酸含量高於26%，並富含維生素E，屬於高油酸、高亞油酸植物油。2013年10月30日國家衛計委批准長柄扁桃油為新資源食品原料。
七、杜仲
杜仲，又名膠木，為杜仲科植物。杜仲為落葉喬木，高可達20m，胸徑約50cm。杜仲是中國的特有種。分佈於陝西、甘肅、河南（淅川）、湖北、四川、雲南、貴州、湖南、安徽、江西、廣西及浙江等省區，現各地廣泛栽種。張家界杜仲之鄉，世界最大的野生杜仲產地，現江蘇國家級林業基地大量人工培育杜仲。杜仲也被引種到歐美各地的植物園，被稱為“中國橡膠樹”，雖然和橡膠樹並沒有任何親緣關係。
園林綠化：杜仲的樹幹通直，樹冠圓頭形至圓錐形，樹形優美，葉片密集，葉色濃綠，遮蔭面大，抗性強，病蟲害少，是城市園林綠化的優良樹種。杜仲的根系發達，固土力強，耐乾旱瘠薄，具有良好的水土保持效果。因此在丘陵、山區成片栽植杜仲，既起到保持水土，綠化荒山的作用，又可獲得可觀的經濟效益。特別是在我國中西部大開發，退耕還林中，杜仲將發揮綜合的經濟、社會、生態效益。
杜仲的種子除了可以繁殖優質苗木外，還具有潛在的開發價值，種仁含油率達27-30%。杜仲油主要成分是亞麻酸和亞油酸，為高級食用油和工業用油。開發我國這一新的保健食用油資源，具有重要意義。杜仲籽油2009年9月27日被國家衛生部批准為新資源食品原料。
八、翅果油樹
翅果油樹，是胡頹子科、胡頹子屬落葉直立喬木或灌木，高可達10m，胸徑達8cm，芽球形，黃褐色。葉紙質，稀膜質，卵形或卵狀橢圓形，葉柄半圓形，花灰綠色，下垂，芳香，花梗被星狀柔毛，萼筒鍾狀，裂片近三角形或近披針形，花葯橢圓形，花柱直立，果肉棉質；果核紡錘形，慄褐色，子葉肥厚，含豐富的油脂。4-5月開花，8-9月結果。
園林綠化：翅果油樹根系發達，萌櫱力強，幼苗為錐形根系，主根發達，以後逐漸長出許多側根，側根呈水平分佈，所以有利於防風固沙，這些根系和土壤中的一類放線菌關係密切，在根系上形成了豐富的根瘤，能夠直接吸收，固定空氣中的氮氣而轉化為樹體所需的氮素營養，其固氮活性可與豆科植物相媲美，因此說，翅果油樹是綠化荒山荒坡，改良土壤，防止水土流失的很好的山地經濟植物，具有重要的造林價值，是當前開發西部，退耕還林，還草的重要樹種之一。
種子粗脂肪含量為46.2%，出油率為30%以上，該油理化性質與二級芝麻油，花生油相近，油質純淨，色澤橙黃透亮，清香可口，產地群眾採種熬油食用已有悠久歷史，種仁中蛋白質含量為32.21%，由17種氨基酸組成，其中有7種人體必需氨基酸，有著豐富的營養價值。2011年1月18日，衛生部批准翅果油為新資源食品原料。
九、光皮倈木
光皮倈木，落葉喬木，高5-18m，稀達40m；樹皮灰色至青灰色，塊狀剝落；花期5月；果期10-11月。在浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州都有。長在海拔130~1130m林中，山坡林中，石灰岩山闊葉林中，疏林中，溪邊。
園林綠化：蔭木類。5月百花壓枝，猶如積雪，樹皮終年似梅花鹿的斑點，作為行道樹、遮陰樹使用，光皮樹幹直挺秀，樹皮斑斕，葉茂蔭濃，初夏開滿樹銀花。是理想的庭蔭樹。
本種是一種木本油料植物，果肉和種仁均含有較多的油脂，其果實（帶果皮）含油率33-36%，盛果期平均每株產油15kg以上，其油的脂肪酸組成以亞油酸及油酸為主，食用價值較高；葉作飼料，牲畜特別愛吃，又為良好的綠肥原料；木材堅硬，紋理致密而美觀，為傢俱及農具的良好用材；樹形美觀，壽命較長，為良好的綠化樹種。2013年10月30日國家衛計委批准光皮棶木果油為新資源食品原料。
十、文冠果
文冠果，無患子科、文冠果屬落葉灌木或小喬木，高可達5m；小枝褐紅色粗壯，葉連柄長可達30cm；蒴果長達6cm；種子黑色而有光澤。春季開花，秋初結果。分佈中國北部和東北部，西至寧夏、甘肅，東北至遼寧，北至內蒙古，南至河南。野生於丘陵山坡等處，各地也常栽培。
園林綠化：文冠果樹姿秀麗，花序大，花朵稠密，花期長，甚為美觀。可於公園、庭園、綠地孤植或群植。成齡文冠果根系發達，既扎得深，又分佈廣；根的皮層佔91%，就像根的外面包著很厚的一層海綿一樣，能充分吸收和貯存水分。是防風固沙、小流域治理和荒漠化治理的優良樹種。在國家林業局2006-2015年的能源林建設規劃當中文冠果已成為三北地區的首選樹種。
文冠果油是高級藥、食兼用油，更是天然保健品和美容用品。文冠果種子不但有非常高的含油量，而且油品的品質也特別好，常溫下油品清亮，色澤金黃，味道甘美，香氣濃郁、營養豐富，是植物油中的極品，品質比橄欖油還要好。種子含油率達33.7%，種仁含油率達66.39%，油份中不飽和脂肪酸含量高達94%（其中亞油酸佔36.9%，油酸佔57.1%），酸值低（0.52），碘值高（125.8）。
十一、油橄欖
油橄欖，是木犀科木犀欖屬常綠小喬木，高可達10m；果橢圓形，長1.6-2.5cm，直徑1-2cm，成熟時呈藍黑色。花期4-5月，果期6-9月。是世界著名的木本油料兼果用樹種，栽培品種有較高食用價值，含豐富優質食用植物油——油橄欖油，為著名亞熱帶果樹和重要經濟林木，主要分佈於地中海國家，希臘、意大利、突尼斯、西班牙為集中產地。
園林綠化：橄欖樹是極適宜在炎熱乾燥的地中海氣候裡生長的樹種，堅固的樹幹使其即便在險惡的外部環境下依舊能頑強生存。每棵橄欖樹都極具生命力，二三百歲的橄欖樹是很常見的。油橄欖樹作為綠化樹種栽培，無論是居家庭院、公園、高檔別墅等，只要有了神聖的、具有歐洲風情的橄欖樹，將會給你的生活帶去極其別緻的一道風景。
核果橢圓形，重3-7g，最大可達15g，成熟後呈紫黑色，果肉含油量達50-70%（乾重）。經過30多年的努力，目前我國的油橄欖單位面積產量已接近原產地"集約經營"的高產水平，超過了原產地"傳統管理"的一般生產水平。在四川三臺縣，不足一公頃的土地在沒有管理的情況下，油橄欖連年產量幅動於6000-9000kg，摺合畝產400－600kg，畝含油80-120kg。
十二、鹽膚木
鹽膚木，別名：五倍子樹（山梧桐、黃瓤樹、欺樹）為漆樹科鹽膚木屬落葉小喬木，中國除黑龍江、吉林、內蒙古和新疆外，其餘各省區均有分佈。也見於日本、中南半島、印度至印度尼西亞。鹽膚木是中國主要經濟樹種，可供製藥和作工業染料的原料。其皮部、種子還可榨油。在園林綠化中，可作為觀葉、觀 果的樹種。花期7-9月，果期10-11月。
園林綠化：有利於水土保持。由於鹽膚木適應性強、生長快、耐乾旱瘠薄、根櫱力強，是重要的造林及園林綠化樹種，也是廢棄地(如燒製石灰的煤渣堆放地)恢復的先鋒植物。在園林綠化中，可作為觀葉、觀果的樹種。
每100g鹽膚木果實中含有油脂12.74～21.07g、鹽膚木果實、果梗均有較高的含油量；通過油脂成分分析，其不飽和脂肪酸含量達87.4%，其中亞油酸含量高達74%；經專門機構檢測，其油脂均符合國家的相關標準，可以作為食用油在食品領域中應用。2013年1月4日衛生部批准鹽膚木果油為新資源食品原料。
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