liudongxiao
我是薩沙，我來回答。
本來只有丐幫幫主才能被傳授降龍十八掌和打狗棍。
很顯然，黃蓉是女人，不可能去練降龍十八掌這種剛猛第一的掌法，只能去練打狗棍。
所以，黃蓉並不會降龍十八掌。
那麼，為什麼郭靖會呢？
本來降龍十八掌，也作為一種獎勵的武功，會傳授給有功勞的丐幫弟子。
比如江東蛇王八袋弟子黎生，就會一招神龍擺尾，就是洪七公傳授的。
本來洪七公遇到郭靖黃蓉，因貪圖黃蓉的絕佳廚藝，教了郭靖一招亢龍有悔。
結果因為黃蓉廚藝實在太妙，加上覺得郭靖誠懇俠義，也很對洪七公的胃口，前後一共教了郭靖15招降龍十八掌。
後來歐陽克在江南胡作非為，強搶民女，丐幫黎生出面攔阻，被歐陽克打敗。
郭靖見義勇為，和歐陽克鬥在一起。
因郭靖只會十五掌，掌法存在破綻，被歐陽克擊敗。
這時洪七公趕來，但因為歐陽克是他的晚輩，不能和他動手，就將剩下3掌交給郭靖，正式收郭靖和黃蓉為徒。
所以，郭靖才會了降龍十八掌。
根據洪七公的要求，郭靖只能自己使用，不得傳授給別人。
後黃蓉當上丐幫幫主以後，洪七公才默許郭靖傳給丐幫下一代掌門。
後來郭靖又把降龍十八掌傳給耶律齊。
因耶律齊內力不足，沒有學全，郭靖又把十八掌的秘籍放在倚天劍中。
至於打狗棒，只能丐幫幫主才能學。
所以郭靖是不會的，洪七公只傳授給了黃蓉。
而洪七公為了和歐陽鋒比武，曾經交給楊過了打狗棍的招式，但沒有講具體使用的心法。
所以楊過雖然揮招式，但並不會真正使用打狗棍。
直到楊過和郭芙去偷聽黃蓉交手魯有腳打狗棍，才無意中聽到了心法，等於是偷學了打狗棍。
只是偷學，所以楊過打狗棍水平很低，並沒有正兒八經用過。
薩沙
打狗棒，為歷任丐幫幫主信物。
打狗棒，質地柔韌，通體綠瑩，看上去就像一根綠竹竿。
皇帝掌位的憑證是玉璽，而歷任丐幫幫主的信物就是打狗棒。
古人云，齊眉為棍，齊胸為棒，書中說打狗棒比單劍長一尺，古人一般稱劍為“三尺青鋒”，那麼打狗棒的長度想來應該是四尺，換算成公制差不多1.33米長。
三十六路打狗棒法為丐幫開幫祖師爺所創，由第三任幫主增刪修正，發揚光大。
打狗棒法變化精微，招數奇妙，向來是丐幫幫主的殺手鐧。
洪七公即使遇到再大危險也不輕意使出打狗棒法，視為自己最大的絕招。
並自稱，當初海上遭歐陽鋒暗算的時候，要是使出打狗棒法就不會吃那麼大一個虧。
黃蓉也是會了打狗棒法，才真正躋身高手行列。
打狗棒法那麼厲害的武功，洪七公為什麼沒有傳給郭靖呢？
首先，打狗棒法和降龍十八掌都是隻傳丐幫幫主。
屬下有表現傑出、為丐幫立下大功的弟子，才破例能被幫主傳上一兩掌降龍十八掌，以示獎賞。
比如汙衣派八袋弟子黎生就曾因功被洪七公傳過一招“神龍擺尾”。
實際上，郭靖就算是洪七公的徒弟，但不是丐幫弟子，洪七公也不應該傳郭靖全套降龍十八掌，不合丐幫幫規。
而打狗棒法更是非幫主不傳，你對丐幫再有功勞，只要當不上幫主，半招也不會傳你。
黃蓉作為丐幫第十九代幫主，洪七公傳她打狗棒法是順理成章的事情。
而且當時洪七公、黃蓉、歐陽克三人一起從海上漂流到明霞島上，洪七公身受掌傷和蛇毒，武功盡失，身邊只有黃蓉一個人，不傳給黃蓉，黃蓉肯定對付不了歐陽克，最關鍵的是自己一死打狗棒法就會從此失傳，到時於丐幫可就罪莫大焉。
而楊過作為丐幫外人，之所以被傳打狗棒法，只能算是一個意外。
一是碰巧洪七公和歐陽鋒剛好在華山之巔鬥到油盡燈枯之際，只能紙上談兵，需要楊過分別跑到雙方面前，擺出雙方的絕招招式，看雙方如何破解，以決高下。洪七公當時只傳楊過打狗棒法的招式，未傳楊過心法，而打狗棒法的招式不配合心法，是發揮不出真正的威力。
這就好比當初洪七公在寶應劉家祠堂當眾傳給郭靖最後三招降龍十八掌，歐陽克雖然在一旁把招式看得清清楚楚，還認為這招式平平無奇，但真等郭靖配合心法打出來，歐陽克仍舊無法抵敵。
二是黃蓉一行人被金輪法王追擊，當時黃蓉有孕在身無法用打狗棒法對抗金輪法王，破例將七成心法傳給楊過，以解燃眉之急，純屬情非得已。
所以，洪七公是從未真正傳給楊過打狗棒法，真正傳給楊過打狗棒法的其實是黃蓉。
其次，武功和人的根性要匹配，否則就很難成為高手。
世上武功絕招千般，並不是所有的武功都適合你。
能夠讓你成為高手的武功，一定要是能和你的根性相匹配的武功。
丐幫幫主蕭峰，既會降龍十八掌，也會打狗棒法，但是平時只見他用降龍十掌，幾乎就沒用過打狗棒法。
因為只有降龍十八掌才能讓蕭峰最能淋漓盡致地發揮自己戰神的力量，才能配得上他的那份粗豪之氣。
同樣是全真派的內功，楊康和尹志平學了十年，不如心思澄靜的郭靖只學兩年。難道楊康和尹志平不如郭靖聰明嗎？肯定不是，只能說全真內功未必最適合楊康和尹志平，但絕對最適合郭靖。
作為大宗師的洪七公，肯定一眼就能看出樸素執拗簡單的郭靖最適合學什麼武功。想想除了招式簡單、威力奇大的降龍十八掌，還有什麼武功更適合郭靖？
打狗棒法那種講究靈動變化的武功，洪七公就算傳給了郭靖，郭靖使用起來也一定會大打折扣。
所以，就算打狗棒法可以傳給外人，洪七公也一定不會傳給郭靖。
而郭靖自己也心裡有數，他不是一個貪心的人，知道武功是貪多嚼不爛，學得多，不如一門精。洪七公要傳給他，他也一定會主動拒絕。
郭靖不是笨蛋，而是一個實實在在有大智慧，大智若愚的人。
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我們先看掌握打狗棒法的是什麼人，是丐幫幫主。黃蓉是丐幫幫主，這就不是傳誰打狗棒法的問題了，而是幫主的選擇問題。
論能力，論人品，郭靖是最合適的一個人去當丐幫幫主，郭靖當幫主可以服眾，而黃蓉一介女流，在那個萬惡的古代是難以服眾的。而洪七公就是選擇了黃蓉，而沒有選擇郭靖，這就是個問題。
郭靖和黃蓉的區別
郭靖雖說是洪七公弟子，但是郭靖和黃蓉完全不一樣，傳位幫主是一件大事，傳位人選，一定要正確。雖說，洪七公傳授打狗棒法的時候，只有黃蓉一人在身邊，他覺得自己不行了，就著手考慮丐幫的未來。
想傳位郭靖，辦法很多，不就一個打狗棒法麼和一根打狗棒的事麼，不是洪七公沒得選，是壓根就沒想給郭靖。
郭靖是漢人，而他是講蒙古語長大的，在草原上天天和託雷等人混在一起，如果郭靖不報仇，那他也就是個蒙古將軍。郭靖生在蒙古長在蒙古，對蒙古的感情非常深。同時，他是成吉思汗兒子託雷的安達，成吉思汗的金刀駙馬，蒙古軍萬夫長。可以說，他的一切都是蒙古人給的，內心是否更傾向於蒙古，很難說，洪七公並不能完全相信郭靖這個人。
而黃蓉呢，根正苗紅的漢人，血統純正，而且對蒙古金國都沒感情，黃老邪對黃蓉思想文化教育都是那些正兒八經的漢地精髓。無論是思想還是血統，黃蓉都比郭靖更加的漢人。而且，黃蓉是黃老邪之女，一代武林宗師，名望不用提，丐幫交給了黃蓉，就是交給了黃老邪。
洪七公能當幫主，駕馭丐幫的無數弟子，腦子絕對是非常聰明的，眼光也是很長遠的。他可知道，成吉思汗既然會攻打金國，那也會繼續攻打宋國。而他的丐幫，要飯是一回事，還要幫助朝廷抵禦外侮。
萬一哪天，成吉思汗大軍來了，郭靖一看對面，哲別速不臺託雷還有他的華箏公主，還有那個對他有養育之恩的老丈人成吉思汗，誰也無法保證，郭靖會不會內心一橫，直接走向了蒙古軍中，那樣就等於毀掉了丐幫，丐幫肯定有一大票人跟郭靖走了，還有一大票人不願離開，痛斥郭靖。無論怎樣，丐幫就完了，那麼洪七公就是罪人。
洪七公，眼光毒啊
一代武林宗師
沒這點思想
還能當幫主？
還能在四絕裡面左右逢源？
軍武文齋
第一個，36路打狗棒法配合心法口訣，可謂妙用無窮實在是丐幫第一絕學，即使是武功內力弱一些也能用此棒法對付強敵，克敵制勝。有點類似於獨孤九劍，可跨級殺敵。相比之下，降龍十八掌招式看起來平淡無奇，需要配合心法的同時更需要配合深厚的內力，才能催生出天下第一雄渾的掌力。因此丐幫將打狗棒法作為除幫主外的不傳之秘。因為丐幫作為幫派而非門派，武功都是自帶的，幫主也不是每一個都武功高強，內力深厚，這時候打狗棒法就成了一些實力較弱的幫主力挽狂瀾，號令幫眾的最強有力的武器。這就是為什麼降龍十八掌能有時外傳一招半式，但打狗棒法絕對不外傳的原因。
第二個，我認為在金庸的武俠世界裡，武功招式是和人的性格密切相關的，有什麼樣的性格學什麼樣的武功，匹配了事半功倍，不匹配事倍功半，而且使用起來始終彆扭成不了一流高手。黃蓉作為女性內力或本力較弱且聰慧過人隨機應變更適合學習千變萬化的打狗棒法；而郭靖當初在江南七怪手下學武，他們七人的武功招式繁多不可謂不精妙但一股腦全灌給他，以他的心性無論如何也學不好。但後來他在馬鈺的幫助下，專心致志地先打好內功基礎，而忽略武功招式，結果短時間內功就有所成，儼然已經強過他的七位師傅。這也為他後來能學習招式簡單但威力奇大的降龍十八掌打下了堅實的基礎。
第三個，從金庸的小說中不難看出，金老對這降龍十八掌的厚愛，真正將這一掌法練全且威力十足的，也僅有三人而已，且都是大英雄、大豪傑。而郭靖作為其中之一已身負除降龍以外太多的絕學，再強行將打狗棒法安排給他，實在有些畫蛇添足。再看喬峰和洪七公即使他們會打狗棒法，但在小說中喬峰從未用過，洪七公也總是藏著不用，直到油盡燈枯之時才借楊過的手使出來。看來金老可能認為讓這些大英雄大豪傑用大開大合，直來直去的降龍十八掌才更顯英雄氣概。而像黃蓉這樣絕頂聰明但內力相對較弱的女子使用千變萬化、奇招百出的打狗棒法才能更顯妙處。
綜上所述，我認為金庸才會有這樣的情節安排。
童虎8
這個問題要分3步來解答
第一，為什麼不傳給郭靖。教育的原則是因材施教，傳授武功也是如此，郭靖天性駑鈍，雖然學武專一刻苦，但打狗棒法招式繁瑣複雜，並不適合郭靖學習，再有就是學習打狗棒法就要做丐幫幫主，洪七公覺得郭靖並不適合，所以，在這兩個方面的考慮之下，並沒有傳授給郭靖。
第二，為什麼要傳給黃蓉，我們要考慮傳授武功時所處的環境！！當時在荒島，就洪、黃、歐陽三人，洪七公當時身受重傷，自認為命不久矣，所以他必須為丐幫和自己找一個傳人，黃蓉就是唯一也是最佳的選擇，所以就只能把打狗棒法傳授給她
第三，實際洪七公並未將打狗棒法傳授給楊過，他和歐陽鋒比武，以致油盡燈枯，命不久矣，但即使如此，洪七公和歐陽鋒仍然有較強的求勝心，都對比武結果並不滿意，所以二人均將武功招式教給楊過，通過楊過一一展示，來進行較量，楊過也就在這個時候學到了部分打狗棒法的招式，但並未得到內功心法的傳授
哈哈一顆心
丐幫的打狗棒法是不傳之密，非幫主不傳，而且不得以任何方式記錄在冊，只能由一代代幫主口述給下一任幫主，所以洪七公不傳給郭靖可以理解，畢竟郭靖不是丐幫人士，更不是幫主。（注：天龍八部中喬峰最後還沒有找到繼承者，所以在死之前不得不將打狗棒法和降龍十八掌傳給他二弟虛竹，讓他以後有機會傳給丐幫，那是不得已而為之）
為什麼傳給了黃蓉？那是因為黃蓉就是在洪七公之後的丐幫幫主，學得打狗棒法理所當然，畢竟打狗棒法是幫主的必學武功，是丐幫的象徵，必須由幫主傳承下去。
至於楊過，那是在華山之巔，洪七公碰到了歐陽鋒，兩人作為五絕之一，誰也不服誰，互相爭鬥了一輩子，剛開始直接動手（主要是歐陽鋒當時瘋了），後來內力不濟，所以最後由他們口述武功招式，楊過來演練，來破解對方的武功，當時洪七公口述的就是打狗棒法，楊過作為一箇中間人，演練的自然就是丐幫的打狗棒法，最後洪七公和歐陽鋒互相心力交瘁而死。但是楊過雖然學習了打狗棒法的武功招式，但洪七公當時並沒有教楊過心法口訣，所以楊過算不上學到了打狗棒法。
小杰講神話
教給郭靖的是降龍十八掌， 教給黃蓉打狗棒法，兩個徒弟一人學一門。 而且最開始就有意讓黃蓉當丐幫幫主。
原因有二 一 黃蓉的父親是黃老邪，除了王重陽，黃老邪可算是第一高手，江湖上誰敢不給面子，黃蓉有這麼厲害的靠山，如果當了丐幫幫主，那黃老邪不就成了丐幫的靠山了麼。
二 黃蓉聰明絕頂，這一點比郭靖強了很多倍，由她帶領丐幫，丐幫到什麼時候都不會吃虧。
至於楊過，學打狗棒，那完全是因為洪七公和楊過看對眼了，而且楊過學的是打狗棒的招數，並沒有寫修煉心法，算不上完全學會。
億葉紅
授藝講究因材施教。
郭靖有恆心有毅力，純樸認死理。如江南七怪只會一股腦兒的將各自所學砸向郭靖，教的太過駁雜，郭靖就學不好。馬鈺教了兩年內功，郭靖武藝就突飛猛進。
洪七公看人眼光奇準，只教郭靖降龍十八掌，而郭靖後期將降龍十八掌打出了十三重的內力疊加，無堅不摧。
而黃蓉不同，天資聰明過目不忘，學什麼都快，但想要精深卻很難。打狗棒只有丐幫幫主才能學，洪七公傳授給黃蓉大概是基於以下三點：
一：黃蓉的性格更適合學打狗棒法，黃蓉的聰明才智更適合管理偌大的丐幫。黃蓉和郭靖兩情相悅，優劣互補，靖哥哥永遠是蓉兒的後盾。
二：在島上洪七公身受其毒內力全失，面臨歐陽克的威脅，性命時刻不報。為了不做丐幫的千古罪人，將打狗棒法和幫主之位傳給黃蓉，是唯一的選擇。
三：黃蓉畢竟是女流之輩，不可能長期待在一群男性為主的叫花子中，那麼以黃蓉和郭靖的品性，必然會為丐幫挑選好的接班人。有郭靖夫婦作為後盾，必保丐幫數十年安危。
至於楊過，大概是合了洪七公的脾性吧，又是歐陽鋒的比武時。加上楊過和郭靖夫婦的關係，教一些也說得過去。
易容和
丐幫幫規，打狗棒法只能傳幫主，郭靖根本不是當幫主的料。而且由於招式繁複，必須有資質的才能學，所以郭靖也學不來。再加上洪七公受傷流落荒島，一旁歐陽克虎視眈眈，只能傳給黃蓉。而楊過只學了招式未學心法，並不算學全。
明心見性509
郭靖不是帥才，組織管理能力不如智計百端的黃蓉楊過，所以象徵幫主之位的打狗棒當然不能給他！
