對於很大一部分喜歡旅遊的人來說，相比去欣賞美麗的風景，或許更愛去品嚐當地的美食。吃貨來到雲南，第一件事兒就是找到美味的小吃，吃！吃！吃！大快朵頤！
四季如春的昆明素有“春城”之稱，是省外遊客遊雲南的中轉站，也是匯聚了最多雲南特色菜的地區，誠選來帶你一起瞅瞅春城的美食吧。
米線
外界對雲南美食的印象中，一定少不了的就是“米線”，雲南最流行的小吃。民以食為天，雲南的老百姓在吃米線這件事兒上，非常認真，發明出了許多做法。
在昆明大大小小的餐館一條街，你都可以吃到豆花米線、涼米線，小鍋米線……作為小吃或是正餐都是很好的選擇。而其中名氣最大的，要數擁有一百多年曆史的過橋米線。
傳說清朝時，雲南蒙自縣城外有一小島，一位秀才到島上讀書，他賢惠的娘子常常做了他最愛吃的米線送去，但等到了小島上，米線已經涼了。
一次偶然送雞湯的時候，她發現雞湯上覆蓋的那層厚厚的油，可以讓湯保持溫度，如果把配菜和米線等到吃的時候再燙入湯中，口感更加滑爽。
於是，她先把米線在家中燙熟，把肉片切薄，準備好配菜，等到了島上，再一併加入滾燙的雞湯中，鮮味極佳，終於看到夫君吃上了熱騰騰的菜飯，娘子笑了。
一經傳開，人們紛紛效仿……因為到小島要經過一座橋，後世也為了紀念這位賢妻，就把此做法叫做“過橋米線”。
過橋米線的由來還有很多傳說，已無從考證，但這樣一段美好的傳說或許也無需考證，歷經幾代人不斷改進創新，"過橋米線"聲譽海內外，成為滇南的一道著名小吃。
當然，雲南人可不是頓頓吃米線，來到昆明，這幾樣美食你可不能錯過。
宜良烤鴨
宜良烤鴨是雲南省有名的傳統菜餚，可與北京烤鴨媲美，分仔鴨和肥鴨兩種：仔鴨肉質細嫩，食味香甜，肥鴨油脂較多，肉質老香。
宜良烤鴨的美味，也源於其製作方式非常考究，烘烤時，以松毛結為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉鴨身，塗抹蜂蜜水、豬油鋪於表皮。
這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦、肉酥鬆軟、甜嫩離骨、非常可口，配上蔥白、花椒或醬製品食用，別具風味。
在昆明很多地方都可以品嚐宜良烤鴨，這道美味有600多年的歷史，相傳宜良烤鴨並不算雲南本土菜，是明代朱元璋派傅友德征戰雲南，同行帶上了燒鴨大師李海山。雲南統一後，回南京受封的傅友德被朱元璋賜死，李海山聞訊不敢再回南京，便隱姓埋名留在宜良開起了烤鴨店，宜良烤鴨便流傳至今。
官渡粑粑
昆明官渡的地方特產，用面烘製而成，內含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡，鬆軟香甜，十分可口快意。
引用陶振先生的一段話：“我不說愛昆明地處高原，氣候像瑞士的日內瓦，夏不熱，冬不冷；也不說愛一汪滇池水，養育昆明一城人。我只說我生活的一個地方——官渡，我愛上昆明就從這裡開始，因為只是一個粑粑，你就可以看見官渡人的淳樸和善良。”
燒餌塊
燒餌塊是雲南當地的一種民間小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然後塗上醬料和菜餡即可。
燒餌塊搭配上油條更棒噢！
餌塊，這一叫法只在雲南普遍存在，雲南水稻栽種歷史悠久，在民間，家家戶戶都會挑選出最好的大米，洗淨浸泡後蒸熟，再放至碓中舂細如泥，案板上用蜂蠟抹好，再搓揉為長方、橢圓、扁圓等形狀，用於饋贈的食品，稱為“餌饋”，時間一久，老百姓就把它諧稱為餌塊了。
洋芋
說到洋芋（學名馬鈴薯，外地稱土豆），在以前饑荒的年代，養活了很多的老百姓。雲南人愛吃洋芋，有一句話應該是每個雲南人都聽說過的——“吃洋芋，長子弟”。
可見，雲南人對洋芋也是相當的喜愛，洋芋在雲南有一些外地不常有的吃法：
炸洋芋
將切成塊狀或條狀的洋芋放入油鍋中炸，根據喜歡的口感來選擇油炸的時間，再根據喜歡的口味來配上各種佐料以及辣椒麵等加以攪拌，味道香辣爽口，既能解饞又能填飽肚子。
幹焙洋芋絲
將洋芋絲先炸再焙，需要5分鐘左右才能焙成薄餅。撒上佐料，吃起來脆脆的，十分香口。
老奶洋芋
先將洋芋洗淨去皮切塊，入蒸鍋，將熟透的土豆用鍋鏟碾成泥。待油七八分熟，將配料放入炒香，依據口味放入青椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒3分鐘左右，加入土豆泥再稍加翻炒，攪拌均勻後即可出鍋。
鮮花餅
鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的經典點心代表。
據史料記載，鮮花餅是由300多年前清代的一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有香味沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳。
晚清時的《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。”來雲南旅遊，千萬別忘了給親友寄上一盒香甜酥脆的鮮花餅。
雲南既是旅遊王國，也是美食天堂，因其地貌多樣，多民族聚居，故云南的飲食也豐富多樣。儘管滇菜並不屬於傳統的八大菜系，但是滇味越來越多的被各地遊客所喜愛，在祖國的大江南北都能看到大大小小的雲南菜館。
昆明的美食還有很多，雲南的美食更是吃不完，趕快來雲南，吃最正宗的雲南味兒吧！
排版/ Vivian
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