它的果實大多數人吃過，嫩芽卻很多人沒吃過，苦中回甘，好菜！
春天的這段時間，氣溫適宜，特別適合外出遊玩。我和老公平時上班，一到週末就會騎上自行車去野外轉悠，一是為了看看春天的風景，二是為了尋找可口的野菜。最近被我們倆挖到的野菜真不少，有薺菜、米米蒿、白蒿、蒲公英等。這次去的地方是以前沒去過的，這裡以前是一片樹林，剛被砍伐過的，大樹被伐走，而小樹尚未栽上，空地裡陽光燦爛，裡面野菜在陽光下正努力的生長。我們看見不少小藤蔓剛伸出了嫩芽，老公說這些是枸杞芽。枸杞芽？看我不解，老公說枸杞的果實大多數人都吃過，嫩芽卻很多人沒吃過。它吃起來味道苦中回甘，是特別好吃的菜。
枸杞我是知道的，我們家裡還有不少，既可以泡茶，也可以泡酒，具有補虛益精、清熱祛風、養肝明目、生津止渴的功效，可以治療肝腎陰虛、肝熱導致的虛勞腰痛、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目糊或低熱等病症。老公說枸杞芽的作用與枸杞是一樣的，是很好的保健蔬菜。既然這樣好，那我們正好採摘一些，回家做道菜吃。我們採摘了不少枸杞芽，回來後將它們炒了，剛入口時微苦，吃下去仔細回味卻有著微甜的口感，味道真的很不錯。不知道您是否吃過枸杞芽，看見了一定不要錯過哦。這菜的做法分享給您，喜歡就收藏起來吧。
【清炒枸杞芽】
【用料】：
枸杞芽400克，蔥1段，蒜3瓣，姜1小塊，乾紅辣椒2個，鹽2克，花生油3勺
【做法】：
1、 枸杞芽只取頭部鮮嫩的莖葉部分，清洗乾淨
2、 蔥薑蒜和乾紅辣椒切好
3、 鍋中倒入油，先將花椒倒入炒香，再依次放入蔥薑蒜和乾紅辣椒炒香
4、 倒入枸杞芽翻炒變軟
5、 加鹽調味即可出鍋
【小技巧】：
1、枸杞芽要選擇鮮嫩的部分食用；2、不喜歡吃辣的可以不放辣椒；3、枸杞芽不用炒時間太長，斷生即可。
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