近些年我國料理機市場發展速度驚人，大部分人估計還不知道料理機為“何方神聖”，這個傢伙跟榨汁機、豆漿機、原汁機到底有什麼不同？也經常看見別人在提問“料理機、豆漿機、原汁機和榨汁機的區別”“料理機和榨汁機哪個好”等相關的問題。為了解決大家的疑惑，在這裡跟大家好好的介紹下這幾種小家電的區別是什麼？
市面上的料理機、破壁機統統屬於攪拌機的範疇，明白這個了，會對你選購這些產品有很大的幫助，畢竟知己知彼，才能百戰不殆嘛。先了解“敵人”屬性，再結合自身需求做到“因地制宜”，才是我們這篇文章的宗旨。
所以，攪拌機家族中主要成員有料理機和破壁機，當然還有其他的一些“奇葩”叫法，其實都是料理機和破壁機的變種而已。而說到料理機和破壁機的區別，咱們且往下看：
①料理機
料理機一般都有好多功能，可以攪拌，打果泥，打奶昔，還可以幹磨。但因為功率較小，所以打水果，尤其是纖維比較粗的水果，都不會打得太細膩。如果是用來打堅硬的粉類更加勉強，像打冰糖和冰塊這種，最好還是不要嘗試了。所以，在傳統料理機的基礎上，就有了破壁料理機的產生。
②破壁機（也叫破壁料理機，可以理解為料理機的升級版）
太具技術性的詞語，比如通過打破細胞壁萃取提高吸收營養成分到85%～90%之類的話就不在這裡詳細說了，後面會展開分析。簡單來說，破壁機其實就相當於豆漿機，幹磨機，攪拌機，冰沙機，榨汁機等等。以打冰糖來說，破壁機直接就可以將這些硬硬的小方塊打成超細膩的糖粉。破壁機由於是新產品，價格區間更大，最便宜的國產品牌只需200元左右，最貴的國外品牌達到了上萬元。不過價格差距這麼大，產品質量、功能等方面肯定也有很大的不同。破壁機品牌有美國的Vitamix，國內則以九陽、美的等為主。
對於花生、杏仁、芝麻這一類本身帶有油脂的堅果，更可以直接打成流質狀態的醬類，這是普通料理機做不到的，可見功率有多強大了。破壁機最大的特點就是可以把食物粉碎得很細，因此有利於胃腸道的吸收和消化。所以，破壁機就是“大功率版”的料理機。
·果汁機（Juicer）家族裡又有誰呢？
①高速離心式果汁機
目前市場上主流的果汁機分為兩種，一種叫做高速離心式果汁機，這個東西大家恐怕並不陌生，好多年前它就以“榨汁機”的形態存在於市場中。記得小時候，家裡第一次買來榨果汁的東西就是它了，它的工作原理是利用刀網每分鐘幾千轉的高速轉動把水果粉碎，強大的離心力使果汁噴流入果汁杯，而果渣則甩進收渣桶。
②低速擠壓式果汁機
這種果汁機也受到很多人的喜愛，它的工作原理是靠內部的一根螺旋杆以每分鐘80轉左右的低速旋轉，對水果進行擠壓、研磨，果汁透過濾網流出，果渣從排渣口排出。低速擠壓式果汁機通常被人們稱之為“原汁機”，這種機器的好處就是能夠提供更高的出汁率，且果汁的口感更細膩，基本上不會出現果肉殘渣
原汁機最大的優點是出汁率高、操作簡單、易清洗、可連續使用。此外，它採用低速電機，噪聲小，具有卓越的耐用性。
榨汁機優點為價格便宜、成品新鮮、功能更多，並可以根據自己的愛好調整飲料成分。
·榨汁機VS原汁機
如果單純從果汁方面來說，原汁機無疑要比榨汁機要好。本身原汁機就是從榨汁機基礎上發展而來的一種產品，比較專注榨汁功能，比榨汁機出汁率高，更能保留水果的原汁原味，口感更好。另外，原汁機的成汁比較粘稠，榨汁機則相對稀薄一些，且會產生分層的現象。
·最後給大家的建議
1.如果資金足夠，推薦破壁機和原汁機各備一臺，各取所需，國外家庭大都是這樣選擇的。畢竟兩者的口感差距還是比較大的，一個是純果汁，一個是果昔，大家可投其所好。倘若沒有太多的預算，可以二者根據自己的口感偏好二選其一。
2.如果家裡有老人或者小孩，建議優先選購破壁機。營養價值的損失比較低，並且製作出來的成品適應咀嚼能力退化的老人，同時幹磨食材也沒問題。為嬰兒製作菜昔，果昔都是非常方便的。
3.而對於圖省事的年輕人及愛喝果汁飲料的朋友來說，原汁機更合適。
4.追求一機多用並且價格不想太貴的朋友，不僅支持榨汁，也支持碎肉、和麵、打蛋、碎冰、榨油的榨汁機相信能適合大眾家庭。
5.根據自己的消費水平量力而行，如果並不執拗於國外品牌，六七百塊的國產破壁機也是不錯的。
6.由於榨汁機的價格一般比較低廉，雖然不如其他產品能夠做到極致體驗，但如果只是想試試水，感受一下自制果蔬汁口感的話，作為入門產品購入也是很划算的。
·寫在最後：一句話總結之如何正確說人話
攪拌機：把各種食材混合在一起打成漿或者磨成粉的機器。
料理機：就是攪拌機。
破壁機：高速、大功率攪拌機。
榨汁機：把水果中的果汁榨出來的機器，汁肉分開。多用刀葉離心式。
原汁機：改成了壓榨+研磨式的榨汁機。
慢速榨汁機：就是原汁機。
冷壓機：說到底還是原汁機。
今天咱們終於把市面上林林總總的各式機器梳理清楚了，究竟選擇榨汁機，原汁機還是破壁機你心裡有數了嗎？
閱讀更多 vitamix維他密斯 的文章
