在我們的一般認知裡，當溫度低於零度的時候，水就會結冰啦！
這沒有錯，但是這是有限制條件的。
水完成結冰這一過程，所需的不單單只是溫度這一條件，還要一樣很關鍵的東西。那就是凝結核。
這凝結核又是何物呢？
原來，在水結成冰的過程種，水分子需要圍繞一個核心，才能形成自己的冰晶結構。而各種塵埃、微粒，甚至是小氣泡都足以勝任這一關鍵的結構。
這就是超冷水的理論基礎。
超冷水結冰
那麼超冷水是如何實現的呢？
其實我們利用一些生活中的小道具，就能製作一個簡易的超冷水小實驗。
純淨水一瓶。純淨水又稱蒸餾水，不同於礦泉水，基本是純淨的水分子，沒有過多的凝結核。
將純淨水放入冰箱冷凍室2~3小時。
取出後將水倒入杯中，再往這杯超冷水中投入一個小冰塊。
超冷水凝結
超冷水小實驗就這樣完成了！
這個試驗的關鍵就兩點：純淨水的純度，倒水的時候儘量溫柔，避免小氣泡的影響。
那這超冷水又有什麼用呢？
簡單來說就是製冷和保鮮了，更低溫度的液態水，相信會是不錯的製冷劑哦！
這裡是奇怪怪博物，這超冷水你想拿來幹嘛呢？
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