日本全國能賞櫻的地方很多，但京都的櫻花有寺廟青瓦，神社鳥居的襯托，有千年古都的底蘊，總歸是跟別的地方不一樣。
櫻花如果不是京都的，看了也和不看一樣。
—— 谷崎潤一郎《細雪》
01. 跟著JR東海去賞櫻
2009年 醍醐寺
「そうだ、京都行こう。」
對了，去京都吧。
日本鐵道公司JR東海為了激起人們利用JR東海道新幹線旅行的熱情，從1994年起每季推出一期京都廣告。
由於攝影水平高超、旁白也十分感性，它成為了京都最動人的旅遊宣傳片，讓人們看到就不由得感嘆，“是要去京都一趟了”，而旅居京都的我也更加珍惜在這裡的每一天。
其中，每年春天的賞櫻篇自然在這系列廣告中最受矚目。讓我們跟著JR東海來一場“雲花見”吧。
2013年 妙心寺退藏院
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1994年仁和寺，1995年平安神宮，此後二十多年來，既有醍醐寺、高臺寺、哲學之道、二條城、京都御所、祇園圓山公園、東寺這些賞櫻名所，也有善峰寺、十輪寺、勸修寺等地處偏僻、藏在閨中無人知的古剎。JR東海可謂是被鐵路運輸耽誤的旅行家！
2015年 平安神宮
2012年 龍安寺
由於「そうだ、京都行こう」系列廣告在電視臺、網絡和線下全方位廣泛傳播，影響力十分大，每年“雀屏中選”的景點都會引來大波遊客蜂擁而至。
普通遊客把它作為旅行指南，深度京都社寺迷們卻心情複雜，深怕自己秘藏的心頭好被JR東海看上，簡直就如同自己村裡的小芳被選秀入宮一樣，日後再也難以親近芳澤！
2019年 賀茂川
往年的賞櫻廣告都簡單以寺廟名字為題，2019年版則題為「春はあけぼの」，這是清少納言《枕草子》的第一句話，周作人譯為「春天是破曉的時候最好」，廣告於是也就更加有詩意了——
「春天是破曉的時候最好」
清少納言寫下這句話時
身在京都
我呀，想證實一下
一直這麼想
是的，我現在看到了
跟一千年前一樣的
春天的天空
今年的拍攝地點在鴨川的上游賀茂川和上賀茂神社，粉紅色的天空，飛鳥，粉紅色的鴨川流水，粉紅色的櫻花，這樣的廣告，讓人怎能不心動呢？
等櫻花開時，我一定早起，去看晨曦中，千年不變的鴨川和櫻花。
Photo | Instagram@arisa__11
02. 沒經歷過寒冬，就不懂早櫻美
賞櫻，日語叫「花見」，也就是看花的意思，特指看櫻花。花見，看照片和影像總是美不勝收，秒速五釐米的浪漫，賞櫻的遊人卻感覺即將參加一場戰役，對那些特地從國內飛來追櫻的人們尤其如此。
Photo by Shawnn Tan on Unsplash
提早幾個月到大半年搶特價機票、趕在酒店價格飆升之前訂房，然後頻頻刷著「櫻花開花預想」看預報，哎呀到底能不能看到呢？到底哪裡櫻花又美人又少呢？我的機票好像訂早了！我去到的時候可能已經掉光了！我只有三天時間，在京都去哪裡能看到最美的櫻花？
一切焦慮，都只因櫻花花期太短，和人們對於“最美”的執念。
賞櫻焦慮症的症狀之一：但凡看到別人發了一張櫻花的照片，而自己還身在國內，就急急問到，哎呀已經開了嗎？
京都早櫻之細井櫻
很多人都知道全日本各地花期不同，卻沒想到就算在京都，幾千上萬株櫻花，花期也是有早有晚。
從品種來說，如果你看到3月上旬的京都櫻花照，那大概是河津櫻或阿龜櫻。不過，看河津櫻最有名的當然是靜岡縣河津町也就是它的故鄉，連片粉紅漫卷天邊，十分壯觀。京都的河津櫻則不成氣候，往往只是一兩棵。
Photo by Masaaki Komori on Unsplash
對於住在京都的人來說，此時經歷了陰冷而漫長的冬天，雖然節氣上已經進入了春天，樹木依然是光禿禿的。走在路上猛然看到一棵櫻花獨自盛放著，彷彿是心疼翹首苦等的人們，先冒著料峭春寒跑出來報訊打氣，那種欣喜和感動是非常強烈的，並不亞於看到滿開的櫻花林。
然而對於旅人來說，如果你被那一株櫻花的美圖打動，專程按圖索驥找來，卻多半要失望。
京都早櫻之細井櫻
03. 櫻花預報靠譜嗎？
賞櫻焦慮症的症狀之二：每天刷「櫻花開花預想」（sakura.weathermap.jp）。
處女座的日本人萬事追求精準，為櫻花專門做了一個預報網站，並將各地的開花時間在地圖上標出來，那就是「櫻花開花前線」，前線，果然是一場沒有硝煙的戰爭哪……
這個網站早已被奉為權威，每年早在1月下旬開始發佈第一次預報，隨後2月發佈3次，從3月4日開始加密到每週兩次更新。
那麼它的預報是怎麼來的呢？氣象局在47個都道府縣各選定一到兩棵「標本樹」來觀察，全國共58棵。除了沖繩和鹿兒島的奄美大島選彼岸櫻、北海道選大山櫻和千島櫻以外，其他地方的標本樹都是染井吉野櫻。
Photo by Kasper Rasmussen on Unsplash
京都府的標本樹原本是京都地方氣象臺院子裡的那棵櫻花樹，已經是大正時代（1912年-1926年）的老樹了，加上樹木位於政府辦公大樓的陰影裡，可能會影響到它的花期，導致預測有偏差，所以這棵樹在2006年光榮退休，由二條城北大手門南邊的一棵櫻花接任。
其他各地的標本樹也有不少位於當地氣象臺裡，原因無它，方便觀察。氣象局的工作人員肉眼觀察，數到這棵樹有5、6朵花開了，就叫「開花」，有80%以上的花苞綻放了，就叫「滿開」。
JR東海廣告 2017年春 二條城
什麼？喏大的京都府，就靠二條城那棵染井吉野櫻來預測？全日本就看那58棵櫻花？？
櫻花又不聽指揮，氣象局門口的櫻花開了，也不能叫別的地方的櫻花一起開啊……沒錯，所以除了觀測標本樹，氣象局還有一個非常複雜的公式來推測開花日。
↑ 別問我這公式啥意思，反正是日本氣象專家寫的，還專門發過論文呢
具體來說，櫻花凋謝後，在夏天長出下一年的花苞，隨後進入休眠，在秋天和冬天2-9度低溫的累積時間達到800-1000小時後，花苞醒來，隨著春天氣溫上升而成長開花。
因此，花苞長出的日期、醒來的日期、上一年秋冬的日平均氣溫等都影響著次年開花日，再根據離海的距離和緯度因素來修正，冬天夠冷、春天夠暖，櫻花才能正常開放，暖冬則會導致晚開。
跟熊相反，櫻花寶寶是夏秋休眠，冬天醒來生長的哦
告訴你標本樹的真相，並非要質疑預報網站的權威性，從往年紀錄看，1月初次預報的開花日與實際開花日誤差有5-10天，到3月的預報誤差就只有0-3天，還是相當準確的。
只是你大可不必盯著那一棵染井吉野櫻，忘記了京都有幾千上萬棵不同品種的櫻花，各有各的開花節奏。
04. 到底什麼時候去最好？
每年櫻花預想要到1月下旬才發佈，那時候才買機票訂酒店就遲了，價格早已飛漲，而且那時候的預測離花期太遠，不太準確。肯定是花期越近，預報越準，但沒多少人有那麼奢侈的時間和金錢自由，看著花馬上要開了才說走就走。
所以，到底要什麼時候來京都，看到櫻花的幾率最大呢？
3月下旬，京都櫻花季的主力枝垂櫻、染井吉野櫻、關山櫻（八重櫻的一種）、御室櫻陸續開放，直到4月中旬花事終了。
枝垂櫻是京都府的市花，花期比染井吉野櫻略早，一棵大樹孤傲矗立、自成一格，花瓣如瀑布般傾斜下來，美得驚人，日本人叫做「一本櫻」，「本」是棵的意思。京都高臺寺、東寺、圓山公園的一本櫻都十分有名。
JR東海廣告 2011年春 東寺
染井吉野也就是大家最熟悉的櫻花品種，單瓣、花色淡粉接近白色，弱不禁風，我見猶憐。
染井吉野
關山櫻和御室櫻的花期則比染井吉野櫻更晚，到4月上旬才開花。
「御室」指的是曾有日本天皇及皇室成員出家的寺廟，御室仁和寺的櫻花品種比一般櫻花矮，無需仰頭就能看到。在京都其他地方櫻花逐漸凋殘時，別忘了到仁和寺來看看御室櫻。
JR東海廣告 2010年春 仁和寺
一般來說，開花到滿開約一週時間，滿開到櫻吹雪又有大概一週，前後花期有兩週。除非遇到極端天氣，像去年，突如其來的一場冷雨，櫻花才滿開沒幾天就香消玉殞。
所以，如果你想看最典型的櫻花染井吉野開得最燦爛的樣子，可以在3月最後一週到4月第一週來京都，機會最大的是4月初那幾天。
但假如你不能在這幾天來，也不要傷心，早幾天、晚幾天，總有其他櫻花為你而開。
關山櫻
05. 到底哪裡人少花美？
當然，幾乎所有人都是抱著跟你一樣的想法，想在最好的時間來看到最美的櫻花，於是京都的賞櫻名所就擠爆了。
這時就有了賞櫻焦慮症的症狀之三：找遍網上攻略，收集了三四十個賞櫻地。
有名的當然不想錯過，又怕人太多影響心情，想找沒那麼多人知道的吧，一查交通好像很折騰，一去就沒了大半天，到最後依然不知如何取捨。神啊，到底有沒有一個人少景美又容易去的地方，悄悄告訴我吧！
回答你的問題之前，我想告訴你「旅行不可能之三角」理論：旅行的綜合體驗是一個三角形，三個角分別是人少、景美、成本（包括時間和金錢）低，你不可能同時擁有三個角。
人少景美的必定路途遙遠，要麼就像西芳寺那樣限流開放、很難預約上、門票也比一般寺廟貴幾倍。
景美又容易去的必定人頭湧湧；容易去卻人不多的，大家都不瞎，風景多半平平。除了那些用過度PS或刁鑽角度拍出來的“照騙”以外，有名的景點一定有它有名的道理，你如果沒有足夠的時間去尋覓藏在閨中人未知的秘境，就只能忍受人擠人。
JR東海選中的善峰寺、十輪寺、勸修寺等，可是離京都市區一個多小時車程呢。還有，原谷苑、背割堤、中書島、海津大崎，這些遠離京都市區的郊外都有大片大片櫻花，只要你願意去，絕不會失望。
JR東海廣告 1999年春 善峰寺
要不然，起個一大早，也就是在時間上付出多些，或是豪擲千金將寺廟包場，也就是在金錢上付出多些，也能享有一些清淨時光。
南禪寺附近的蹴上鐵道，有舊鐵軌和櫻花兩大賣點，在這幾年間越來越火。我在Instagram上看到空無一人的美圖，原來是攝影師在凌晨4點到達、用三腳架進行長曝光拍出來的。JR東海的廣告，則是包場拍攝。
美景的背後，都是你看不見的付出哪！毫不費力地找到一大片櫻花為你獨有，悠閒地在花下野餐？這隻能在夢中才能實現了。
所以，賞櫻這場戰役沒有十全十美，你必須作出取捨，在「不可能之三角」中找到一個最適合自己的平衡點。
⛩
06. 京都最美的櫻花在哪？
哎，我就不是個戰士，只想佛系賞花，過個悠閒假期，行嗎？當然可以，恭喜你，戰勝種種焦慮症，找到了京都花見的真諦。
話說，京都本地人都是怎麼賞花的呢？
去年，我跟二三十個京都年輕人一起，在鴨川邊的櫻花樹下鋪開一張大野餐布，分享各自帶來的零食、新鮮出爐的麵包、櫻花限定啤酒、花見丸子……
這一段河堤叫「半木之道」，夾岸數百步都是櫻花，中無雜樹，芳草鮮美，除了幾個來拍婚紗照的遊客以外，基本是本地人，連帶相機的都很少。
此時，陽光和煦，風輕雲淡，偶爾有櫻花花瓣飄落，跟朋友、戀人、狗狗共度這愜意時光，或者獨自欣賞，都很美妙。
並不是說本地人賞花的境界有多高，遊客到景點打卡拍照的境界就low了，而是說，如果你不能放下「我一定要看到/拍到京都最美櫻花」的執念，那就很難放鬆下來，欣賞櫻花的美，而是匆匆拍幾張又奔赴下一個「戰場」。
京都最美的櫻花在哪裡？最美的櫻花在我家樓下。
那一段阪急電車，從夏天坐到冬天，從來不曾看到窗外有什麼風景，到了春天才發現，原來鐵路沿線都是櫻花，電車經過就如同穿越櫻花隧道，美得不捨得眨眼。
一年三百六十五天，有三百五十五天都毫不起眼，就那麼幾天用盡畢生力氣去綻放，贏得世人最高的讚歎，這就是櫻花。
最美的櫻花不是那些最著名的景點，而是不期而遇。
看完這篇文章
你可能又在地圖上增添了一些標記
或者想問我家住在哪裡
但是，請你放下執念
去發現屬於自己的最美櫻花吧
在街角
在路過的無名小寺裡
在你最無期待之處
▶ 終極貼士
寺廟都有開門關門時間，但神社沒有，起個大早去看神社的早櫻和鴨川的晨曦吧。JR東海果然是最懂京都的旅行家。
▶ 課後總結劃重點
優等生型
什麼時候最美：3月底4月初
-
哪裡最美：把JR東海拍過的和文中提及的地點都掃蕩一遍
如何看/拍到最美櫻花：早起、跑遠點
懶學生型
什麼時候最美：你來的時候最美
哪裡最美：不期而遇之處
如何看/拍到最美櫻花：佛系，佛系
▶ 最後的悄悄話
如果你今年櫻花季也會來京都，又不想做功課，只想找一個叫駱儀的私導帶你看櫻花，後臺發消息給我唄。一定是人少景美的地方（不是我家樓下）:P
本期作者介紹： KLOOK旅行體驗師@駱儀
Lonely Planet作者/旅遊撰稿人/持證潛水員，
跟你分享她超過10年的揹包故事：
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