農儂濃nong
春節是咱們華夏大地一個喜氣洋洋的日子。在春節能見到自己想見的人，在春節能吃到自己想吃的美食。在春節家家戶戶都會準備好各種各樣的美食來宴請客人。伴隨著親朋好友的到來，家裡的孩子也是一大群，而招待好客人的首要條件就是要把客人的孩子們也照顧好。糖醋排骨——就是一道大人孩子都很喜歡的美食。孩子們有了好吃美食，讓客人玩的更高興。
【糖醋排骨】
準備食材：根據家裡人口來選擇適量的新鮮排骨洗淨剁成大小均的塊，幾根大蔥洗淨切成段，一大塊的老薑洗淨切成片，少量的老抽，少量的醬油，適量的料酒，適量的精鹽，適量的植物油，適量糖，適量的醋。
做法：
- 1、用溫水把排骨塊清洗乾淨，接著起鍋放入冷水，把排骨放到鍋裡，把大蔥段和老薑片下鍋煮沸，然後加入一些料酒攪動均勻，把表面的浮沫清理掉，把排骨漏起來，控掉水分。
- 2、另起鍋，在鍋里加入適量的植物油，把油燒熱，把排骨放入鍋裡翻炒，先淋上少量的老抽，加入少量的醬油翻炒均勻。（小秘訣1：油不要太多，放一點把鍋潤一下就可以了）
- 3、然後繼續加入少量的料酒、一些蔥段、一些薑片進行翻炒，帶入適量的開水（小秘訣2：用開水煮更節約時間）。
- 4、當鍋裡的水再次沸騰之後，先加入少量的醋，轉成小火把排骨煮的軟爛。（小秘訣3：這個時候加入的醋可以讓排骨熟的的更快，很多人都不知道這個小秘訣，有了多加的這一步，讓你做出來的糖醋排骨吃起來更加軟嫩，連骨頭都可以咬得動）
- 5、帶鍋裡湯汁不太多的時候，加入糖和醋分量一樣翻炒均勻之後，用大火收汁，放入適量的鹽炒勻即可出鍋。（根據排骨多少以及自己口味來自己選擇加多少，）
這道【糖醋排骨】不僅大人喜歡吃，孩子們更加喜歡。甜酸的口味，伴隨著鮮香的排骨香味，入口鮮嫩可口。春節裡做上一道端上桌几下就被吃光了，孩子們有這道美食，來拜訪的客人也就不會擔心孩子口味不合適吃好的問題啦。
美食來臨
分享一下紅亮誘人，味道可口的糖醋排骨給大家！
糖醋排骨
首先準備材料：小排，料酒，生抽，老抽，醋，糖，鹽，味精，芝麻，準備好後將排骨焯水，煮30分鐘後撈出，在排骨中放入料酒，生抽，老抽，醋，抓勻後醃製20分鐘，準備炒鍋加油燒熱，放入排骨，炸至金黃後撈出備用，準備炒鍋加油燒熱，放入排骨，白糖，加水，末過排骨燒開，放入鹽調味，大火煮開後小火煮至湯汁濃稠後放入醋，臨出鍋之前撒上蔥花和芝麻後就可以了。
糖醋排骨
首先準備材料：排骨，薑片，蔥段，薑末，蒜末，蔥，水，糖，鹽，醋，水澱粉，準備好後將排骨放到冷水中焯水後撈出瀝乾水分，另起炒鍋加水燒熱，放入薑片，蔥段，鹽，放入排骨煮30分鐘後煮至軟爛後撈出瀝乾水分，放到澱粉中裹上澱粉，準備炒鍋加油燒熱，放入排骨炸至金黃後撈出，準備炒鍋加油燒熱，放入姜蒜炒出香味，倒入水，放入鹽和白糖炒勻後放入醋和醬油攪拌均勻，放入水澱粉，再放入排骨翻炒至上色後收汁出鍋盛盤就可以了。
糖醋排骨
首先準備材料：排骨，蔥，姜，八角，香葉，桂皮，冰糖，鹽，料酒，醋，準備好後將排骨清洗乾淨後放到涼水中浸泡30分鐘，準備炒鍋加水燒熱，放入排骨焯水至顏色變白後撈出沖洗乾淨後備用，準備炒鍋加油燒熱，放入八角，香葉，桂皮，蔥，姜和排骨，炒出香味後，另起炒鍋加油燒熱，放入冰糖，中小火糖色，炒至紅棕色後關火，放入排骨，將糖色均勻的炒到排骨上，倒入料酒和水，末過排骨，蓋上蓋，小火煮大約30分鐘後倒入醋煮至湯汁濃稠後撒上白芝麻，出鍋盛盤就可以了。
王大廚的美食日記
好吃的糖醋排骨千篇一律，有趣的糖醋排骨靠你理解親手做出來
傳統的糖醋排骨，酸甜帶汁，開胃可口，鬆軟的糖衣過後就是香味醇厚的排骨。
你可以試一試創新一個香脆回味的焦糖排骨，和傳統排骨不同，這裡的糖衣是香脆的，像一顆裹著薄薄的蛋酥。
1、將排骨剁段，加水姜蔥煮沸，去掉浮沫，撈出後瀝乾水分。
2、排骨晾乾水分後，下油鍋炸，炸至水分較少，表面肉緊。
3、取少許焦糖，冰糖，加少許清水熱鍋融化，水一定要少。
4、看到糖液粘稠狀，加入排骨翻炒，翻炒至糖液全部包裹著排骨的時候，加入少許的醋，繼續翻炒收汁，待鍋中沒有水分時候，將排骨撈起。
5、想要糖衣脆，就要晾涼，將排骨晾涼。
6、熱鍋下少許油，放點蔥花，芝麻，不用炒出香味，翻炒一下即可淋在排骨上，再撒上一點點沒有炒過的芝麻，主要是點綴作用。
糖衣要脆，排骨要香，吃起來回味無窮，是這個菜的重點。
美食的儀式感
好吃的糖醋排骨做法步驟如下：
1.將買回來排骨排骨洗乾淨焯水.瀝乾水分備用
2.鍋中放入適量的油，開中火，再放入適量的冰糖塊，用鏟子攪拌融化
3.鍋中倒入瀝乾水分的排骨，開小火，用鏟子翻炒
4.炒至排骨表面呈現金黃色
5.再加入一碗清水，放入適量的鹽，攪拌均勻，大火燒開，調小火燜十五分鐘左右
6.揭開鍋蓋，看著鍋裡的水很少的時候，加入切好的蔥段，薑絲，繼續翻炒
7.最後鍋裡汁塊少的時候，加入適量的醋，大火翻炒
8.翻炒均勻後，開小火，大約炒一分鐘就可以出鍋啦
溫馨提示：新手炒糖色可以在糖完全沒融化就可以放排骨，新鮮的排骨一定記得要焯水哦！
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小青青桔
家常版糖醋排骨，好吃不油膩
主料:豬排骨500克。
輔料:油20克、料酒15克、生抽30克、冰糖45克、白醋60克、香葉2片、八角1塊
製作:
1.將排骨切成3釐米的段，先焯水去掉浮沫。
2.油倒入鍋中燒熱，放入排骨，煎至兩面微焦。
3.把排骨煎至兩面微焦加入料酒15克、生抽30克、冰糖45克、白醋50克、翻炒出糖色（這裡選擇放冰糖而不是白糖的原因是冰糖吃起來有立體感，而白糖會有點膩），炒到冰糖融化排骨上色之後加開水到淹沒排骨三分之二高度（這裡的水要加開水，如果是冷水會讓排骨肉質變老），放入香葉2片、八角1塊蓋上鍋蓋，轉中小火。
4.7分鐘之後水分到排骨3分之一的位置再加入白醋10克，試下味道，大火收汁，之後裝盤撒上蔥花即可，好吃不油膩的糖醋排骨就做好了。
胖姐該減肥了
以下是我的做法，希望您喜歡
材料準備：排骨2條，番茄2個，白醋，白糖，鹽
1.排骨先泡掉血水，再洗淨瀝乾！
2.鍋放油，熱油後倒入排骨，炸至金黃撈起來
3.番茄切+字刀，倒入熱水去皮，然後剁碎，鍋裡放少許油，炒出汁加入白糖，鹽，倒入炸好排骨，加入開水！白醋2勺，大火煮15分鐘，再用小火燜半小時可以起鍋！
注：家裡有砂鍋可以倒進砂鍋煮！汁不要收太乾，小孩很喜歡吃這個湯汁！
莊夫人美食
說到糖醋排骨，這是一道非常開胃的菜，而且起來酸甜可口，是一份所有人都喜歡的大眾美食。而且這道菜做起來也是非常的簡單，在家操作最適合不過，只需簡簡單單的幾步就可以搞定，下面教大家步驟。
1，準備新鮮的排骨，剁成小塊，最好剁均勻。然後放入清水中浸泡大約十分鐘，主要目的是去除血水。然後把排骨撈出，把水瀝乾。2，鍋中加入清水，冷水的時候就把排骨放進去，待水燒開，撇去浮油，這步的主要目的是去腥，撈出排骨裝在盤子裡，同時加入適量的鹽、白糖及澱粉醃製十分鐘左右。3，生薑、蔥切碎，另加入適量的番茄醬、鹽、白糖、料酒及香醋拌均勻備用。4，鍋中加入油，排骨下鍋炸制金黃後撈出，鍋中留點底油，放入姜蔥爆香，然後倒入排骨，再把調好的調料倒入收汁，出鍋。
這樣，一盤糖醋排骨就做好了，其實這個菜做起來就只有幾步，關鍵的步驟是掌握好火候及翻炒時間。根本不需要講太多，會做飯的人一看就懂。
最有範的吃貨
時間過得可真是快啊。不知不覺又到了春節了。小時候總是盼著望著過春節，因為過節有錢，有時間玩。現在過春節很累。廢話不多說，直奔主題。今天給大家分享一道家常菜––糖醋排骨。這道菜不僅僅色澤好看，而且味道芳香。吃起來酸甜可口。那可真是上上之選。
1.準備材料:排骨500克，姜10克，蔥10克，熟芝麻10克，鹽5克，味精3克，雞粉3克，胡椒粉5克，番茄醬10克，白醋10克，白糖15克，澱粉20克
2.蔥姜洗淨，然後切片備用
3.排骨剁成5釐米的小段，用水洗淨備用
4.用炒鍋加入冷水燒開，放入排骨，放入蔥薑片，用勺子撇去鍋中的浮沫，焯淨鍋中血水，撈出控水。備用。
5.待排骨冷卻之後，裹上澱粉使澱粉均勻包裹排骨，放盆中備用。
6.鍋內倒入30克色拉油，燒至7成熱，放入裹好澱粉的排骨，炸至金黃時撈出控油備用
7.鍋內倒入10克油，待油溫7成熱是，放入番茄醬10克，煸出香味後加入清水，加鹽5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克。味精3克，雞粉3克，放入水澱粉勾芡。用大火熬汁。將湯汁熬汁濃稠時，放入炸好的排骨
8.然後加入少許油繼續大火翻炒，翻炒片刻即可出鍋。
最後撒上熟芝麻進行點綴。
這道菜工序並不繁瑣，希望對大家有幫助。最後請大家多多支持我。
小超三農
糖醋排骨孩子最喜歡吃，問我就對了！我的方法非常簡單，先將500克排骨洗淨濾幹水分放入鍋裡，倒入生抽50克，老抽適量調色，料酒適量，紅糖、冰糖1:1共50克，蓋鍋蓋開中火燒開，倒入陳醋50克左右（按個人口味適量增減），換小火，蓋鍋蓋，時刻關注鍋裡，20分鐘左右揭開鍋蓋，翻炒一下，換中火收汁，10分鐘左右就可以了，乘出裝盤，上面撒適量的白芝麻即可，特別的簡單吧😊我只是用的安利皇后鍋而已
車姐—親子及心理健康
糖醋排骨是一道深受歡迎的家常菜，而且做法簡單快捷，下面我們一起來做吧！
首先選豬肋排剁成寸段，衝盡血水備用。
然後把排骨放在鍋裡煮熟，同時放入蔥段
，薑片，料酒。花椒，大料，桂皮，香葉。鹽少許，味精，雞精。
把煮熟的排骨放入七成的油溫裡，炸至金黃色撈出瀝油。
鍋裡放油，加入番茄醬炒熟，加白糖，陳醋。把排骨倒入然後加水，水位和排骨持平就可以了。大火燒開轉小火，直到把湯汁收幹為止。這時候就可以出鍋了。我們這個酸甜可口的糖醋排骨就做好了。
