雲南騰衝，位於雲南省保山市西南部，西部與緬甸毗鄰，從騰衝到克欽邦首府密支那217公里，是雲南到緬甸、印度、泰國的必經地之一，是一個極邊之城。
這一碗早飯的稀豆粉，相信去過騰衝的朋友都不陌生。
稀豆粉尤其以董官村那棵大樹下，木翠家的比較有名，因為上過《舌尖上的中國3》。乍一看以為是我們江南的豆腐花，實際不是。
稀豆粉是雲南夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，經煮製成稀粥狀而成。光調料就有那麼多種。
“大救駕”是到騰衝必吃的當地小吃即是菜，也是主食。這菜名，還有個故事。
相傳南明永曆王朱由榔被清兵追擊，逃往騰衝，到胡家灣時，飢餓難忍，疲憊不堪，急等進食。
主人家等不得將餌塊卷切成絲狀做成餌絲，急中生智，便三刀兩剁，熱鍋快炒，給這位皇帝爺進膳。
永曆王三扒兩咽，覺得美味無比，連連稱讚道：“此乃救了朕之大駕也”。從那以後，炒餌塊又名大救駕，就這樣叫了三百五十多年。
既然來了騰衝，餌絲是一定要吃一份的！這騰衝餌絲可是非物質文化保護遺產呢！
騰衝餌絲是由洞山鄉胡家灣村人發明，採用當地特產漿米加工製作而成，至今已有近400年的歷史了。
娃說，咦，這不是麵條麼？一碗牛肉餌絲，被她吃個精光。
騰衝的小土豆，估計只有這個你是認識的。
但是這裡的土豆真的超級好吃，個頭都是這樣小小的。每一天的餐桌上，都有小土豆的身影。口感綿綿的，有一種土豆原來的味道。
這是我吃過最好吃的土豆，沒有之一。個頭僅比鵪鶉大略大，皮很薄，輕輕一撕即可。
這是我在騰衝吃到的天麻刺身。以前只聽說過天麻藥材，並不知道天麻還能這麼新鮮的吃法。
看上去像白蘿蔔片，配以蜂蜜一起食用，口感脆脆的，據說可以活血降脂。
在騰衝旅行的日子，幾乎每一天都能吃到騰衝土鍋子。這是騰衝當地的火鍋，是一道風味獨特的菜餚。
裡面有蛋卷、肉皮、青菜、芋頭、淮山、紅苕、黃筍等，味道有一點點奇怪。
這一道菜叫做馬幫漢堡，吃法像極西方漢堡，是騰衝人“走夷方”、行遠路的產物。
其做法是將米飯捏成團狀，飯糰中放有臘肉、豬鵝油、豆豉等食材燒製而成，便於攜帶，也是當地人上山砍柴種地的便餐。
這道食品以鵝肉、鵝油配製而成。飯糰的糊香與鵝肉的醇香融合，吃來有香脆之感。很好吃！
包燒，是特殊的一種烹飪方法，它不用鍋具，用天然的芭蕉葉為烹飪工具，把要燒的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而來。
在騰衝雲峰山的傈僳人家，吃了好幾種包燒，外觀看起來是一樣的，但裡面包的都不同。芭蕉葉的清香混合著食材的香，很奇特的味道。
據說，這原先是西雙版納傣族的傳統做法。
那幾日在騰衝旅行，走走逛逛，到處都是不認識的水果，深覺自己孤陋寡聞。
上面這一種水果，騰衝當地人都稱呼它為“老緬桃” 。上網去搜了一下，老緬桃又叫做番石榴，再搜素“番石榴”，別名芭樂！
別騙我，去東南亞吃過很多芭樂啊，這黃黃的明明不是芭樂啊。芭樂不是綠色的？至今這水果依舊未解，知道的說一下。
上面這一種皺皮的水果，名叫枸櫞。當地朋友說，又叫做香櫞。
別騙我，香櫞我們蘇州也有，掛在樹上的，大大的圓圓的，咋是這麼皺皺巴巴的？我以前還買過放在車子裡，很久不會爛的。
這皺巴巴的，怎麼吃？
上面這一種水果，騰衝當地人都稱呼它為洋酸茄，依舊是第一次見到，依舊不懂上網去搜。
原來洋酸茄也叫，木本番茄，另一個名稱叫做雞蛋果。感覺到了騰衝，我就跟小孩子似得，什麼都不認識。
這一種酸角，據說十年生長,十年開花,十年結果。
我還不知道，酸角可以直接吃的！口感酸酸的，但是也有甜甜的味道。
據說酸角還是補鈣最好的水果之一，還有很多功效，開胃、清熱、消除咽喉疼痛等。
在騰衝黑魚河景區遊玩的時候，還吃了這一種泡梨。
東北的凍梨我吃過，黑呼呼的，凍的硬邦邦的，要等化了才能吃，這泡梨啥味道，買來嚐嚐。
哎吆，這味道酸爽！
這是用深山裡的澀梨，經加工後變成一種酸甜可口的泡菜，風味奇特，據說還可以健胃脾、生津解渴。
上面這一種水果，當地人叫做胭脂果，名稱還挺好聽的！
這是雲南特有野生水果,是一種高大喬木的果實。吃起來人的嘴像喝過鮮血一樣，所以又叫其“鬼眼睛果”。
這個名稱霸氣！
以上你認識幾樣，我猜，是否和我一樣，猜不出幾種吧？去騰衝，自己感受下味道吧！每一天都很新奇啊！
關於作者：若有所思CS，環球旅行家，旅遊自媒體，咖啡館掌櫃，雜誌主編
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