中國飲茶起源眾說紛紜，有人認為起於上古，有人認為起於周朝，也有人認為起於秦漢、三國、 南北朝、唐代……
但是有一點我們可以知道，很多周邊國家從我國大量進口茶葉，世界上很多地方的飲茶習慣都受中國的影響。
作為絲綢之路上的重要物資，茶葉曾是西、北部邊疆軍政開支的財政支柱稅源產品，而作為中國商業文明萌芽階段的高價值產物湖南磚茶，也造就了秦商、西商的商業基礎。
湖南磚茶中又以青磚茶尤為著名，它是以老青茶為原料，經過壓制而成，主要銷往內蒙、前蘇聯等遠東地區，所以又稱之為“邊銷茶”。
青磚茶“9101”亦是在國際茶葉市場變幻的情況下應運而生，其研發帶頭人正是高級工程師林睦華先生，當時他就職於中國土產畜產湖南茶葉進出口公司，這裡面的故事還得從1987年開始說起。
一清二白，卻創下單品銷量記錄
當年，林睦華及其團隊接到國家對外經濟貿易部下達的任務，要創制湖南青磚茶。
在經過前期的調研和綜合考慮之後，林睦華選定了具有多年邊銷茶生產歷史的湖南臨湘茶廠進行試製出口湖南青磚茶樣。
在技術、設備、資金、經驗等都“一清二白”的困境下，林睦華帶領團隊吃住在茶廠，歷經無數次的實驗，最終成功試製出以黑毛茶為原料的出口青磚茶茶樣。
從1987年試製，到1989年外貿部把該計劃列入“湖南省1990年直廳（局）科技專項計劃”，給了林睦華以信心。同年，“中茶牌”青磚茶在蒙古和蘇聯茶葉市場一炮而紅，深受喜愛。
在1991年蒙古茶葉展銷會期間，主管單位對湖南四款磚茶按照出口總量從高到低進行命名，分別為“9101青磚”、“9102黑磚”、“9103花磚”和“9104茯磚”，生產單位也統一為“中國土產畜產湖南茶葉進出口公司”，包裝上的LOGO由“中”字改為8個“中”圍繞1個“茶”的圖案。
青磚茶“9101”開啟了湖南出口茶的傳奇歷史，創下了總量達8000多噸的銷量記錄，至今，還深受老茶收藏愛好者的熱捧。市場上的第一代和第二代的正品年份奇貨可居，價值更是不菲。
專注拼配，破解湖南茶葉囤積困局
每個人對於“9101”的喜愛都有自己獨到的見解和理由，有利益驅動、有慕名敬仰、有本身愛好等等，但不可否認，這些倍受追捧的基礎都在於茶葉本身的品質。
如同雞尾酒的勾兌調製技藝，茶葉的拼配是製茶中最複雜的工藝環節，只有對茶葉的基礎知識和各個產區茶葉特點都有充分了解的基礎上，才能達到拼配的最佳品質。
林睦華說，“老話講一方水土養一方人，茶葉也是一樣。每個產區的茶葉都有其品質風格，只有通過合理的拼配，才能彌補單一原料在口感、香氣、內含物、礦物質等多方面的不足，這也為後期存儲和收藏提供更多的轉化空間。”
正是基於林睦華對茶葉的綜合瞭解，才有了1989年湖北青磚茶的成功試製。
“9101”品質的關鍵因素還在於陳年黑毛茶原料的儲備，當年恰逢傳統茯磚邊銷茶市場行情差，導致數十種不同地域的黑毛茶原料大量存貨。陳年的黑毛茶原料不僅確保了“9101”的品質和口感，更是解決了當年湖南省黑毛茶原料嚴重堆積的困局。
“9101”的磚面整潔、模紋清晰、香氣純正、滋味醇厚、湯色橙紅等眾多優點，讓它擁有不易被市場模仿和複製的特性，進而豔壓群芳，訂單紛至沓來。
退而不休，只為延續那段崢嶸歲月
林睦華做茶葉從不保守，他總是能善於吸取和借鑑各類茶葉的精髓，進而形成自己獨特的製茶風格。
他一直都跟別人強調，好茶是做出來的，而不是種出來的！他還說，任何一片茶葉，從採摘開始就有一定的工藝標準，什麼級別的鮮葉做對應級別的毛茶，什麼級別的毛茶配套對應級別的工藝標準，這些都是有講究的。
上百道工序和繁複的數據背後，才能形成茶葉的“色、香、味、形”等眾多品質，好茶也不是僅憑一句宣傳就可定義的，一切誇大的噱頭故事，在濃郁的茶湯麵前都是如此的蒼白和無力。
林睦華家中有一幅題為“茶德雙馨”的墨寶尤為顯目，簡單四字卻深刻詮釋了他在做人、做茶方面的修養。一身樸素的長袖布衣和布鞋，便是他生活中的常見裝扮，他說這樣出入茶山會更加方便些。
湖南青磚“9101”在湖南出口茶歷史上的重要地位，也成為工匠精神和經典產品的代名詞，簡潔明瞭的設計圖案更是深深烙印在異國人民的記憶深處，成為他們選用黑茶的重要識別元素之一。
如今，林睦華已是中國極具影響力的茶葉泰斗， 80多歲高齡卻還經常深入一線，跟茶農同吃住。數十年的製茶生涯，他早已習慣了與茶為伴的生活，未來，他希望繼續發揮自身餘熱，帶領更多的人把中國好茶傳承下去。
閱讀更多 東家APP 的文章
