吃貨歷史觀
大連的眾多小吃中挑一樣最愛吃的，有點難以取捨了。大連三面環海，冬暖夏涼，氣候怡人，水產豐富。以海鮮和風景秀麗聞名於世，特色的小吃多以海鮮為主，如鮁魚餃子，海涼粉，烤魷魚，章魚🐙小丸子，鹹魚餅子，海菜包子等。但也有不以海鮮為主料的奇葩小吃，炒燜子。
要說能帶給我回憶，最愛吃的非《鹹魚餅子》莫屬
小時候家就住在旅順海邊，那可是真正的海景房，出門不到一百米就是大海，家旁邊就是水產加工廠。那是水產局下屬的專門加工，收購海產品的地方。
一到秋天上魚的時候，那裡工人二十四小時連軸轉，工人管那叫“打夜戰”!
每天上來的魚夠規格的送冷庫加工，不夠規格的沒有多大商品價值的，就加工晾曬製成鹹魚幹。象什麼大棒魚，小偏口，烏魚蛋子，一斤多的鮁魚等等。那時候海里魚多，也不值錢。每到那個季節滿曬場都是魚，現在比較貴重的老闆魚，那時候都沒人要。
晾曬好的鹹魚幹，那一到冬天的時候就成了餐桌上的必備。一般情況下都是，把鹹魚泡去一部分鹹味，加上薑片和蔥，來幾粒花椒，加大料一瓣。把蘿蔔乾泡軟後和鹹魚上鍋一起蒸，蒸到魚的味道咂進蘿蔔乾裡，開始變軟了，滿屋飄散著鹹魚的鮮味的時候。就可以閉火燜一會出鍋。
家裡用新鮮玉米摻點黃豆麵貼的大餅子，必須要有一層黃黃的疙，一咬要有玉米的甜香還得嘎嘣脆。來上一塊鹹魚，咬一口餅子，配點蘿蔔乾。蘿蔔乾吸飽了鹹魚的湯汁，一咬流出的湯汁和粗粗的拉嗓子的餅子是絕配。那時候剛上小學的我，一頓巴掌大的餅子能造一個半，真是血受，血好歹一點不來懸。
現在大連街的鹹魚餅子，已經可以登上大雅之堂了。經過鹽滷發酵晾曬，必須要過一遍海水的才最正宗有味。
厚厚的鮁魚乾或者鮐鮁魚乾，在平底鍋裡煎的滋啦冒油，餅子也煎出疙來。任意一家標榜“大連海鮮”的餐館，都會有這麼一到餅子鹹魚菜
不過根據魚的品種不同，賣價上也有了“天壤之別”，最便宜的“兔子魚”，再就是鮐鮁魚。比較大眾的是鮁魚，以前稀巴爛賤的老闆魚，現在反而價格不菲了!
所以來大連欣賞美景之餘，特色的小吃鹹魚餅子是必須要嘗，還有海菜包子這都是特色小吃。
73神牛
土豆絲炒雞蛋！自從來到大連，第一次吃土豆絲炒雞蛋，也是第一次聽說雞蛋還能和土豆絲炒！
輝常有理Y
如果硬要說一種小吃，莫過於悶額了，一定要捏總大圓圓的鐵鍋，上曼兒放點豆油，下曼兒小火微額，大鍋蓋，一蓋，捂老寫兒，先裸老血，一定要有點歌兒，在用慘額，給紙過來，出鍋前兒資麻醬往上一淋，散泥用醋dei出來，裡曼兒禍點涼水澆醬上，六塊錢一小碗，艾賣，我一下額能造一缽額！！
奔跑的暉哥
小吃！小吃！什麼玩意兒，就造上海蠣子了。要說小吃，就是燜子，配上芝麻醬，蒜泥水，放點辣椒油，孜然粉，最後加點甜麵醬，用細鐵絲掐(yue)的小叉子，叉著吃，地道。湯我都能喝了。
關東食客
嗯，攤雞蛋蠣子，海膽黃炒雞蛋，家常大頭寶，蠣子羹湯，涼拌孩子魚，鍋貼，炒燜子，還咋辦？海雜伴，溜魚片，黃瓜片炒海螺頭灬老了去了，隨便帶，管夠
老關70702771
最愛海膽，生吃就好
用戶61795658526
真沒有去過大連，聽說大連很美，爭取去一次。
頭上一朵白雲
海蠣子炒雞蛋加韭菜沫……是大連獨特的吃法
知心音樂心理
海蠣子 大連人的最愛
森林1593685883876
去過N次，沒感覺有什麼讓人回味的特色小吃。
