大樹200949431898

黃瓜炒蝦仁，圖文詳解

蝦仁解凍後清洗乾淨，放在料酒中浸泡一會，去腥。炒前，多放點薑末在油中煸炒至香，去腥增鮮。加米醋調味，去腥又開胃。還有，米醋是釀造醋，味道不是太酸，再搭配點白糖，就會很好，酸甜的。

黃瓜切小丁，蔥薑蒜分別切末。姜，可以多放點，去腥增鮮效果好。

【黃瓜炒蝦仁】材料：蝦仁1袋，黃瓜1根。配料：蔥白1段，姜4片，蒜半頭；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，鹽半勺。做法；將凍蝦仁放入冷水中自然解凍，全部化軟後洗淨。

控水後倒入小半碗料酒，拌勻醃製10分鐘。

黃瓜切小丁，蔥薑蒜分別切末。姜，可以多放點，去腥增鮮效果好。

鍋中油熱，放入蔥薑蒜小火煸炒出香味。

撈出蝦仁倒入，轉大火，翻炒至蝦仁稍變色。浸泡蝦仁的料酒就不用倒入了。

加入調味料，米醋白糖生抽鹽，翻炒均勻。

最後加入黃瓜丁，拌勻即可關火。

小貼士：不要炒的時間太長，短時間的溜炒讓蝦仁是嫩的，黃瓜是脆的才好吃。

虎媽尚菜

製作簡圖：

蝦仁醃製

煎制蝦仁

下入胡蘿蔔

黃瓜

玉米和蝦仁

美味至極

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小秀私廚

二明私廚：

大家好，我是二明！

黃瓜炒蝦仁怎麼做？黃瓜炒蝦仁一道家常菜，蝦仁中富含人體所需的營養元素，營養豐富！配合黃瓜、雞蛋、胡蘿蔔蔬菜炒制，其色彩鮮豔，深受小朋友喜愛！又因其色香味俱全，做法簡單，也受到諸多美食吃貨的青睞！那麼這道美味的“黃瓜炒蝦仁”怎麼做呢？

今天二明向您推薦這道家常佳餚“黃瓜炒蝦仁”！

【黃瓜炒蝦仁】

一：食材

1. 黃瓜 半根
2. 雞蛋 兩個
3. 蝦仁 20個
4. 胡蘿蔔 5片

• 將買回的蝦仁備好，黃瓜切成片，胡蘿蔔切小塊，備用！
  
• 把蝦仁清洗乾淨後瀝乾水分，撒上適量鹽和胡椒粉醃製20分鐘！
  
• 將雞蛋打散攪拌均勻，中間在雞蛋中加入適量的鹽！
  
• 起鍋燒油，將攪拌均勻的雞蛋液倒入炒熟！
  
• 再起鍋燒油，倒入適量的薑絲，爆香薑絲！
  
• 然後把醃製好的蝦仁倒入翻炒！
  
• 再倒入胡蘿蔔丁翻炒！
  
• 再加入先前炒熟的雞蛋，再進行翻炒！
  
• 最後的最後再加入黃瓜片！適當翻炒即可！
  
• 最後的最後的最後再加入適量的鹽和胡椒粉，適當翻炒即可出鍋！美美的享用吧！
  
  

1. 如果有自己喜歡的其他配菜，可以適當添加！
2. 醃製蝦仁是非常重要的一步驟！可以適當的延長醃製時間！

二明私廚提醒您：

人生千萬條，美食第一條！

技巧學起來，家庭幸福好！

希望我分享的技巧能為您帶來些許幫助！如果您有更好的推薦歡迎您在評論區留言！

二明私廚

黃瓜炒蝦仁這道菜美味有營養，蝦仁中富含蛋白質以及多種維生素，營養價值極高，搭配清脆爽口的黃瓜，使這道菜無論是在味道還是口感上都更加的美味和豐富。

喜歡的朋友可以關注【小漁美食】 謝謝您的支持

　　首先蝦剝殼挑出蝦線 清洗乾淨

　　清洗好的蝦仁加入一勺料酒 少許鹽攪拌均勻 醃製一會兒

　　黃瓜清洗乾淨 去皮 切成小丁放在一旁備用

　　蔥切末 姜切末 蒜也同樣切末放入盤中備用　　食材準備好之後起鍋燒熱 加入食用油

　　熱鍋涼油倒入蔥末 薑末 一半的蒜末翻炒均勻

　　炒出香味之後倒入蝦仁快速翻炒

　　炒至蝦仁變色 加入稍微多一點的料酒 適量白糖 生抽 少許醋翻炒均勻

　　倒入黃瓜丁翻炒至湯汁收幹

　　調入少許鹽 倒入剩餘的蒜末 翻炒均勻就可以出鍋了

　　清香鮮甜的黃瓜炒蝦仁就做好了

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小漁美食

首先把蝦米拿出來泡水。泡發開來。

如果是新鮮的海蝦，剝殼去皮。

然後洗乾淨黃瓜切片備用。或者切顆粒，也可以根據個人愛好。

把蝦仁熱油下鍋。

先翻炒一遍，炒出香味。

然後倒入黃瓜，大火翻炒。

加入適量的鹽和醬油。因為蝦仁本來就帶有鮮味，我們不用過多的像其他配料了。

如果想味道更鮮美一點，可以適當加點耗油。

然後不要炒太乾，記得加點水翻炒。不然有可能會炒焦黃瓜。

然後大火收汁，蝦仁的鮮味就進入了黃瓜裡面。

一道美味，鮮甜的蝦仁炒黃瓜就出鍋了。

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蝦仁是蝦人`蝦米不同蝦人論

關鍵字: 美食與烹飪 去腥 黃瓜