農夫也瘋狂
這句俗語我聽了很多次。意思其實也是挺通熟易懂的。我給大家說這句俗語的意思。
一蘿筍三蘿殼的意思是筍看著少，其實剝下來的筍殼是非常多的。我記得小時候，在春季剛生長出來的鮮嫩小竹筍，就吸引我們一幫人去採摘。而這些小竹筍看著是真的少，結果剝完殼之後，我就發現怎麼筍殼會有那麼多，連原來裝載的空間都裝不下這些筍殼。而由於這些筍肉是真的新鮮而且嫩甜，是一道很受歡迎的美味佳餚，筍殼挺難剝開的，因此等你剝完一大堆小竹筍，你就發現已經吃完了。剝殼的速度遠遠趕不上吃的速度，剝殼的人往往吃得少，這是沒有人剝竹筍的原因。所以就有“一蘿筍三蘿殼，有人吃沒得人剝”這一句俗語的由來。
大家那邊有這種說法嗎？不過現在的筍肉挺貴的，我們這邊大概要幾十塊一斤，不知道你們那邊價格如何。我是三農領域創作者牧豆人，很高興回答這個問題。
牧豆人
我小時常聽到的是：一籮筍三籮殼，有人吃沒人剝。說得多順口，話有點兒誇張，卻又是事實。說明殼多筍少，剝殼不易，有人勤吃懶做，怕苦怕難。
雨後春筍節節升。春後萬物復甦，竹得雨潤，其筍生長持快。青出於藍而勝於藍；筍生於竹而高於竹。這是非常有哲理的話。作為南方人，竹是多見的，也吃過好幾種竹的筍。我是特喜歡吃竹筍的，那酸筍，酸辣嫩脆，一聞其味，就垂誕三尺，滿口生津了。所以，如我好吃筍不少。挖筍不難剝殼難。竹筍是由層層殼密密包裹著的，不借由工具剝殼是不易的，剝不淨，剝殼更會弄髒手，殼毛會癢手，有皮膚過敏的會紅腫，也易傷到甲根肉，很不舒服的，所以有說竹筍好吃殼難剝，有人吃沒人剝了。一籮筍剝出層層殼，自然是見筍少殼多，也即三籮殼了。一三對比就是筍少殼多。一三未必是實數，是突顯筍少殼多對比的。如果論重量計，還是筍重殼輕的。
明說的是筍殼多與少，吃與做的關係，暗裡是可有喻指，弦外之音吧，就看人怎麼看怎麼想了。殼在外，筍在內，有人吃，沒人剝，可以展開想象了。
樹德漢碩
在農村，竹筍，一直以來都是很多人的最愛的食材之一。而且在中醫上來講，竹筍性甘味涼、無毒，食用之後具有清熱化痰、益氣和胃、排尿排毒的功效，而且現在很多人都患有三高，食用竹筍對於降低三高也有很大的幫助，因此現在市場上竹筍的需求量越來越大。但是說到竹筍，相信很多朋友都聽過“一蘿筍三蘿殼，有人吃沒得人剝”這句話，這句話的意思相信大家都明白，說的是竹筍看起來很大，實際上將外邊的殼剝掉之後，就剩裡面嫩嫩的竹筍心，而且撥竹筍殼是非常費手的。
小的時候，老張是非常喜歡到山上去掰竹筍的，尤其是每次下雨過後，竹林裡面的竹筍長得非常多，彷彿一晚上之間全從地裡冒了出來。下雨過後的竹筍生長速度非常的快，因此那個時候特別喜歡跟爸爸一起去山上挖竹筍。俗話說得好“竹筍好扯不好剝”，挖竹筍是一個非常有趣的活，同時也是一個體力活，這是因為，竹筍有很大一截都長在土壤裡面，因此要用鋤頭把竹筍周圍的土挖開。小的時候，一時心血來潮，或許會挖上一兩個竹筍，但是如果要挖很多的話，就會顯得非常的疲憊勞累，經常還會在手上磨出血泡。所以老張喜歡和爸爸一塊去，這樣挖竹筍這種體力活就靠爸爸，我就只用最後把竹筍掰出來，遇到那又嫩又小的竹筍，老張還可以現場就生吃，那感覺嘎嘣脆！
