農友君
進入四月份在農村裡面照樣可以挖到野菜的，因為這目前還是農曆的三月初，就拿我老家甘肅農村來說，現在是杏樹桃樹的花都已經盛開，而蘋果樹也是剛開花，這時候也是我們那邊野菜最多的時候。
其實大家最為熟知的野菜是“薺薺菜”也就是“薺菜”，用來包餃子還是很不錯的。那麼我就例舉下我們甘肅農村裡面的幾種地裡面長的和樹上長的野菜。 
1、苦苣
這個野菜是我們老家最受歡迎，也是最愛吃的，它的生長週期比較長，我記得大三我五一回家地裡面都還有呢，而且地裡面到處都是，山上，河灘地裡面都有。
苦苣涼拌最好吃，吃起來清熱解毒去火，還助消化 我奶奶最喜歡拿苦苣菜“投漿水”，這可是我們當地最好的“苦苣漿水”，做漿水面那是一絕。
2、榆錢兒
樹上長的，不過城市裡面的人吃的多，我在蘭州上大學的時候，校園裡有榆錢樹，就在這個時候開，附近的居民就會拿著塑料袋到樹上去摘。
3、洋槐樹的芽
這是我太爺爺曾祖父最喜歡吃的野菜了，算是樹上長的，涼拌還不錯哦。
4、山野菜（蕨菜）
這個大家應該都知道，我們甘肅老家那邊有一個原始森林叫做“關山”，裡面山野菜很多，不過原始森林裡面危險，人們不去裡面採摘。
5、苜蓿
這是除了苦苣之外，我們當地村民第二個喜歡吃的野菜，我們當地還有一種用苜蓿和土豆加面做的飯叫做“箘（qun）饃饃”。這是兒時的一種記憶，已經有十幾年沒有吃過了。
還有可以涼拌，不過不能吃太多，會漲肚子，脹氣。也可以炒下飯菜，做我們甘肅農村的風味小吃“苜蓿涼粉魚魚”，那味道，簡直無法用語音來形容。
這是我的回答！我是萬寧寧，喜歡和大家一起說說三農的那些事兒！歡迎大家在評論區發表自己不同的觀點和看法！寧寧說的話
進入四月份，春暖花開時――北方農村田野裡可挖的野菜更多了。可吃的野菜種類繁多，芨芨菜，麵條菜、苜蓿、灰灰菜等等……。每個地方對當地的野菜稱呼的叫法都有所不同。我就來說我現在吃的――麵條菜。
前幾日在鄉間採挖了一些麵條菜。由於小時候經常吃麵條菜，所以對它有所瞭解：麵條菜又名神仙菜，麵條稞、米瓦罐，它抗寒耐凍，生長期幾乎沒有病蟲害，是一種綠色無公害美味。 小時候生活條件有限，麵條菜都是辣椒油涼拌或者直接下到麵條鍋裡一起煮熟吃。也沒有感覺太美味來。
現在生活條件好了，催生出各種美味的吃法和做法。蒸菜：將麵條菜擇好洗淨，撒少許鹽，用雞蛋和麵拌了上鍋蒸熟，然後蘸蒜泥吃，好吃美味。
清炒：放油放蔥姜用急火翻炒。炒出來的麵條菜色澤綠瑩瑩的可愛，入口鮮嫩，口感清脆。
包餃子：將麵條菜洗淨剁碎拌餡，放些的肉，放些花椒油。做出的水餃別有一番滋味。
遺忘的高度
黃麗佳88
在東北現在還挖不到野菜
天氣最近的幾天才開始變暖，而且我們這一冬天都沒怎麼下雪，雨也沒有下，土地非常乾旱，在野外只有一些小草冒出頭來，野外還是比較荒蕪的。
如果能下一場透雨，小草和野菜就能快一點出來了，農民種地也方便也少一些開支了！
期盼一場及時雨啊！
農業農村小農民
正是挖野菜的好時機，魚腥草，笛子搶應有盡有，還有許多草藥說不出來，需要的趕緊
老伍談生活
可以呀，現在這季節正好，我們哪有面條菜，苦菜花，好多種呢有的我也說不上名字。華北地區這塊。
農民小哥1984
這個季節，在農村野菜還是很好挖到的，樹林裡，河床邊到處都是。
