鮑魚是海中之珍品，味道鮮美，營養豐富，被稱為海洋軟黃金。雖然稱為鮑魚，但不是魚類，而是一種海洋食用貝類。按照加工工藝鮑魚一般分為鮮活、冷凍、幹鮑、鮑魚罐頭種。鮑魚一般人均可食用，但痛風患者、尿酸高患者、感冒發燒及喉痛的人不宜食用。
可以養的鮮活鮑魚
鮑魚的做法有很多種，比如：同小米一起做成鮑魚小米粥；同土豆一起做成鮑魚燉土豆；同大米一起做成鮑魚撈飯；也可以用鮑魚燉湯；也可以涮火鍋；也可以做成麻辣的口味；也可以紅燒，比如個大的澳鮑等。
粗加工後的鮑魚肉
鮑魚小米粥
鮑魚撈飯
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