美國人不吃魚頭、不吃魚皮，如果魚肉帶刺，他們也不吃，所以超市裡從來沒有新鮮活魚出售。
在美國餐館裡吃魚，發現魚刺的話，美國人一定會找餐館經理來評理，那廚子麻煩大了，不炒魷魚也要扣工資。如果那魚刺傷了老美的喉嚨，餐館的麻煩更大了.........所以，美國餐館裡吃魚，連那小小的貓魚（中國人叫鬍子鰱魚），端上來也是細細的肉條，那剖魚技術真叫人配服。
美國人自己釣的魚，難道他們也只吃魚肉條？對！他們仍然只吃肉條，也就是魚身兩側的那兩片薄薄的肉條。他們去釣魚的時候，會帶上全套剖魚工具，回家之前會用工具先剝魚皮，然後用一種專用刀切下魚身兩側的肉條，其餘部分全扔掉，浪費得不得了。所以在釣魚現場能撿回許多去掉肉條的魚，回家喂貓。
美國人釣魚也只吃三文魚、鱸魚、貓魚等沒小刺的魚，象鱒魚這些在中國人眼裡被視為高檔的魚（桂魚的一種），因為身上有小刺，他們基本不吃，釣上了也會放回湖裡。
在美國，有一個養魚場一條魚也不賣，一分錢也不掙，養魚是為了釋放魚到大自然中。年平均釋放進“美國河”大約四百萬條三文魚和四十三萬條虹鱒魚。這個養魚場叫“雨雲養魚場”，是政府花錢為了彌補維護生態平衡而設立。
美國有水產公司，用8年時間繁殖培育出一種無刺的肉用魚。這種無刺的肉用魚，只有一根脊椎，魚刺已全部退化。聽起來還不錯哦，只是還有些擔心，畢竟轉基因大豆的危害在我的心裡還有陰影。
美國人也養金魚，在英文金魚論壇，他們為給不知性別的剛買的金魚取名字而興師動眾，自己寫出中性、女性和男性名字十多個，配上金魚的照片，希望魚友出主意，幫忙選一個；他們也搞福利相送；也為失去的金魚而傷心；看見他們興致勃勃說著自己和金魚的種種溫暖有趣故事。發現他們對金魚的愛，很深切，和金魚之間的感情，似乎超出了主人和低等生命寵物的關係。
去美國，有一些家庭會把不要的東西放在門口，上面寫個字條free，希望有需要的人拿走! 因為自己處理需要付昂貴的處理費。其實歐美許多國家也是如此，比如他們流行在freecycle上送給需要的人，是一個免費贈送或者求贈送閒置的網站，昨天和國內朋友聊起，聽說中國也有分類似的網站（應用）了,名叫松鼠送書，其實這種模式是舉手之勞變廢為寶的環保行為。
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