大家好，我是老吴，一个永远嘴馋的潮汕人。
潮汕乃著名的华侨之乡，有句话是这么说的：“国内一个潮汕，国外一个潮汕”，可见潮汕在外华侨的数量之多。也因为如此多外出谋生的人，才会诞生出潮汕地区独特的华侨文化。
无可奈何炊甜粿
甜粿是潮汕地区的年糕，是用糯米粉和红糖蒸制而成的，由于蒸制的时间一般都要在10小时左右，所以潮汕人一般只在重大节日或者是过年的时候才会蒸制甜粿，不过在以前有个例外，那就是在家里人要“过番”（出国谋生）的时候。过去的潮汕，地少人多，地理位置又偏僻，很多人都吃不饱穿不暖，在没办法的情况下，很多人都选择坐船前往南洋谋生。
去南洋的路非常遥远，所以在出发之前，要准备好路上所需的食物，甜粿是用糯米粉和红糖制作而成的，糯米能填饱肚子，红糖能补充能量，而且可以放很久都不坏，因此非常适合作为干粮携带。甜粿是过年过节的时候为了拜神而蒸制的，平时普通家庭并不会去蒸这费时费力的甜粿来吃，而如果有人在平常的日子蒸甜粿的话，那就说明其家里有人要“过番”谋生活了，平常日子蒸甜粿，其实是无奈之举，毕竟如果不是迫不得已，谁愿意背井离乡，冒着生命危险到那么远的地方谋生呢，所以才会有“无可奈何炊甜粿”这个说法。
抱个冬瓜去“过番”
据老辈人所说，以前外出南洋谋生的时候，除了带上甜粿以备路上充饥之外，还会带上一些冬瓜，这可不是带什么土特产过去，这冬瓜在半路上的作用可大着呢。一般来说，当时“过番”所坐的船都不是什么大船，而海上风浪又大，带着冬瓜可以作为压舱的重物；还有，要顺利到达目的地，以当时的条件来说，没有个把月是到不了的，慢的甚至需要半年，人们所能带的淡水有限，冬瓜含水量高，必要的时候可以在缺乏淡水的时候食用；再者，海上风险大，有的时候风险不可避免，遇险的时候可以利用冬瓜的浮力作为救生之用。
一封“番批”，承载着多少相思
纵使千难万险，但是为了家里的妻儿老小，潮汕人还是甘愿冒这个险，半路遇险的不计其数，而侥幸或者到达目的地的，都会第一时间找门路向家里寄信报平安，这就是“番批”（也叫侨批），按照惯例，“番批”必须附上一点钱，无论多少，哪怕是一块两块，刚上岸的潮汕人，还没工作，这第一封“批”的钱往往是找人垫上的，而后期辛苦赚到了钱，这封“番批”就成了国内家里人的经济支柱了。“番批”文化是潮汕地区以及其他侨乡的一种特殊的文化，在以前，潮汕的相当一部分家庭都靠“番批”过日子，因此俗语说到“番批钱银唐山福”，对于当时的潮汕人来说，“番批”不仅是亲情之纽带，承载着浓浓的相思之情，更是自家生活之所系，意义确实非凡！
回乡探亲，分“番客糖”
潮汕人的家乡情怀在全国来说可谓是最重的，无论离家多远，家乡永远是自己最思念的，所以在当时，每年都会有“过番”赚钱的潮汕人乘坐着红头船回家探亲，以解思乡之情。出洋者回家团圆，这对于家里人以及亲朋好友来说可是大喜事，所以当天会有很多亲朋好友拿着猪肉鸡蛋等贺礼前来祝贺，称之为“接番客”，而“番客”则会以各种“番畔”的手信或红包作为回礼，还会设“番客宴”宴请众人。
“番客”回乡对于乡里人来说也是一件热闹的事情，很多人，特别是乡里的小孩都会去围观，而“番客”也会给这些小孩派发“番客糖”，因此每次有“番客”回乡，小孩子是非常开心的。“番客糖”一般都是那边的一些糖果饼干，其中有一种相信很多人印象都很深刻，那就是“罗嘀”，后来才知道它其实是叫花占饼干，“罗嘀”是南洋话的音译，这是一种形状非常奇特的饼干，底下是圆圆的饼干，上面附有螺旋尖塔型的糖，是当时小孩子非常喜欢的一种小零食，也是一代人童年的回忆。
“我是潮州人，来自唐山！”
“唐山”是在外华侨对祖国的称呼，据说在古代的时候，闽粤一带在汉朝被彻底征服，但直到唐朝才真正有了行之有效的统治，在唐朝的时候，朝廷派官吏到闽粤这边任职，官吏通常要翻越五岭才能到达，所以他们往往称自己为“唐山人”，而当地人也把朝廷或者首都方向来的人称作“唐山人”，最终被同化了，自己也称自己为“唐山人”，所以“唐山人”在以前的闽粤地区就是中国人的意思，跟现在的河北唐山没有关系，例如李小龙的电影《唐山大兄》中的“唐山”就是指的中国，而外国的唐人街也就是“唐山人的街道”的简称。
海外的侨胞对于祖国都有一种强烈的归属感，都以“唐山人”自居，血浓于水，即使相隔万水千山，都改变不了他们对于家乡的感情！在海外的潮汕同胞数量众多，这是几百年来不断有人为生活所迫的结果。在海外发展的潮汕人，并没有因为身在异乡而忘祖，相反的，他们骨子里认为，这是自己的根，不管自己离乡多远，发展得多好，根永远在潮汕，因此，他们发迹了之后，也竭尽自己的能力，支持家乡的建设，捐钱修路、建学校等等，即使很多已经不是中国国籍了，但你如果问他们是哪里人，他们会说：“我是潮州人，来自唐山！”
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