菜花鄉
直接回答這個提問吧。牛腩肥瘦相間，口感好，肉質嫩，與西紅柿一起燉，味道很好。平時大家做的最多的可能就是西紅柿燉牛腩湯了，也是非常營養美味的。小編不加一滴水，做一道濃郁的西紅柿醬汁牛腩，更入味更好吃。現在就來告訴你怎麼做？只是簡單的幾步就好，開始製作吧。
主材：西紅柿、牛腩。
調料：食鹽、料酒、蔥姜、香葉、老抽、生抽、白糖。
步驟：
1、西紅柿要多一點，開水燙禿嚕皮，切成塊。
2、牛腩涼水下鍋焯水，放薑片、料酒，去除血沫、撈出洗淨。
3、砂鍋底放蔥薑片。
4、西紅柿放在蔥姜上。
5、再將牛腩鋪上，加香葉，加蓋。小火加熱，燒開。
6、加入食鹽、老抽、生抽、白糖調色調味。
7、小火慢燉50分鐘，中途可翻動牛腩，全程不放一滴水，西紅柿會慢慢融化出湯。
好吃、肉爛、入味的西紅柿醬汁牛腩完成了。
製作簡圖：
西紅柿去皮
牛腩焯水
砂鍋放蔥姜
放上西紅柿
鋪上牛腩
放調味料
小火慢燉
西紅柿出湯汁，牛腩更加濃郁。
牛腩入味，勁道，湯汁濃郁。
不同的西紅柿牛腩，不同的製作方法，更加的美味。
這款你可喜歡，喜歡就做起來吧。
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小秀私廚
怎麼燉牛腩好吃？
牛腩燉耙了怎麼燉都好吃。牛腩，是牛身上比較便宜的一個部位了，成本低，非常有勁道，必須要煮耙，但是煮好後也是香的一批。今天給大家分享一個土參燉牛腩。
白籮卜（土參）：一根
牛腩肉：1000克
大蔥：一根
老薑：20克
香葉：5片
八角：2個
花椒：8顆
桂皮：一小塊
牛腩改刀，四方四正的2釐米的塊沖水一分鐘備用，土參削皮切滾刀要比牛腩大一倍不然容易煮爛，大蔥切段，老薑切片備用。
鍋中加水和大蔥，牛腩冷水下鍋出血沫後，熱鍋冷油，下入大蔥段，薑片，炒香下入牛腩，花椒，八角，香葉，桂皮，柱侯醬，煸炒幾下，加冷水蓋過牛肉，煮開加入適量的鹽，生抽，海鮮醬，白糖，燉40分鐘，加入土參再燉30分鐘，收汁後美味即成，
名菜搬運工
牛肉是我們經常食用的一種肉類，營養價值高，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族等等營養成分。吃起來口感勁道，有嚼勁。營養上和味道上都比豬肉強了不少。
燉牛腩又是牛肉做法中十分受歡迎的一種做法。
燉牛腩的做法有很多種
有蘿蔔燉牛腩，番茄燉牛腩，紅燒牛腩，香燜牛腩，貴妃牛腩，五香牛腩，咖喱牛腩，日式昆布牛腩等等。
在這裡給你介紹一種家庭裡經常用到的牛腩做法。
蘿蔔燉牛腩
需要的材料有牛腩肉，白蘿蔔，老抽，鹽，雞精，料酒，冰糖，蔥姜。
牛腩洗淨放入水中浸泡兩小時，泡好後牛腩入鍋里加水加料酒蔥姜，開火，牛肉煮一會去血水，血沫斷生。
煮好放涼，切塊，白蘿蔔切塊
鍋熱油爆蔥姜，將蘿蔔和牛腩翻炒，加入老抽，冰糖，料酒和一碗水，大火燒開轉小火。慢慢燉，燉到牛肉收汁，軟爛。然後少加一點雞精，鹽，香菜即可出鍋。
一道家裡常做的蘿蔔蹲牛腩就做好啦。
另外家裡面燉牛肉要記得一定要熟透了再加鹽。
燉的時間不要少於兩個小時。
容器最好使用砂鍋。
如果買回來的牛腩肉有點老，就在燉肉的過程中加一點山楂，牛肉既能提香又能軟爛。
浩然美食
hello大家好，我是美食愛好者，蘿蔔牛腩是廣東的一道特色美食，基本在廣州大街小巷都能看到這道美食，遠遠的都能聞到香味，令人食指大動，我平時也很愛吃，下面就來給大家分享蘿蔔牛腩的做法:
材料準備:
牛腩一斤，白蘿蔔一斤半到2斤，生薑，八角，花椒，桂皮，草果，幹辣椒，老抽，料酒，鹽，雞精，生抽，蔥，蒜
做法:
1.準備好材料以後，把牛腩洗淨，切成小塊，然後把水燒開倒入牛腩過水(要把牛腩的血水煮出來才可以)
2.蘿蔔滾刀切塊，薑切片，辣椒切小段
3.用高壓鍋注入冷水，把牛腩倒入，加入薑片，大火燒開後轉小火，壓15分鐘把牛腩燉爛後倒出瀝乾
3.炒鍋倒油，油熱後倒入配料，均勻翻炒爆香，然後把牛腩倒入，加入3勺生抽，2勺老抽，一勺料酒，翻炒均勻，然後進去蘿蔔放入鍋中翻炒
4.把剛才高壓鍋內的湯汁倒入鍋中，差不多淹沒食材就可以了，大火燒開後，轉小火蓋上鍋蓋悶上1小時就可以了，最後根據自己的口味加入適量食鹽就可以了
大家有不同做法的歡迎分享交流
嘻哈榔
我婆婆燉的牛腩最好吃
我分享給你首先將牛腩在涼水中浸泡半小時以上，把血水泡出來，用清水洗乾淨，然後鍋中放水，大夥將水燒開，然後把肉放進鍋中，煮出血水，不要煮太久，大概五六分鐘就可以，煮好以後在用清水沖洗乾淨，然後炒勺放入少許清水，加入適量白糖熬出焦糖色，把肉放入鍋中翻炒均勻，然後放入耗油，醬油，老抽，蔥姜，八角，腐乳一塊（或者腐乳湯），豆瓣醬，桂皮，然後鍋中填水，開始燉，燉到湯汁剩餘少許即可
燉出來真的是超級好吃
如果湯汁不都燉了，可以用湯下麵條，牛肉麵也超級好吃
夫妻美食
怎麼燉牛腩最好吃呢？小編覺得土豆燉牛腩最好吃了，小編做這道菜是有一些獨家秘方的。那就和大家分享一下吧。
第一步，準備一斤牛腩，再準備兩勺料酒，生薑一塊，大蔥一根，幹辣椒適量，八角兩個，桂皮一塊，火鍋底料100克，最後再準備一些花椒，豆瓣，鹽。
第二步，將牛腩泡洗半個小時，洗乾淨把水去掉，再把鍋中倒入開水，把牛腩放入，再下入料酒，再把水去掉一部分。
第三步，在鍋中下入火鍋底料，再下入蔥段和8角桂皮，再把所有食材放入高壓鍋中摻入鹽，壓15分鐘左右即可出鍋。
以上三步就是土豆燉牛腩的做法，希望對大家有用。
中國特產徐州館
我在家經常燜牛腩，今天為大家分享下本人覺得比較好吃的牛腩的燜法。
材料:牛腩適量，胡蘿蔔適量，洋蔥適量，大蒜適量，生薑適量，生抽適量，老抽適量，八角適量，豆瓣醬適量，耗油適量，食用鹽適量，食用油適量，花椒適量，幹辣椒適量，冰糖適量。
先把牛腩清洗乾淨，然後過水備用。然後把各種香料炒香後，把牛腩倒進鍋裡，大火煮開大概15分鐘後轉小火燜半小時（看情況，多肉或者大塊肉就久點）
非常簡單的家用燜牛腩的方法。我在家經常這樣弄，具體方法不用太考究，畢竟我們不是要弄出大酒店的味道。
本人泡泡龍迷弟
1備齊燉牛腩調料
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除蔥，姜，蒜以外調味料裝入調料盒
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草菇老抽醬油和粗鹽備齊
4
新鮮牛腩洗淨去掉血水
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放入適量涼水砂鍋中，一次加夠水
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開鍋後用勺子去掉血沫
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水中清湯就行了
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加入少半湯勺老抽醬油
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在加入少許粗鹽
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加入蔥，姜，蒜和調味料盒
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在次開鍋轉小火
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蓋上蓋燉一個小時四十分鐘即可關火
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放晾後把浮在上面牛油去掉
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牛油可以不用，健康少油脂
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土豆去皮切塊
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用適量食用油炸透微黃
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用乾淨勺，吃多少成入鍋中多少
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把炸透土豆塊加入成有少量牛腩中
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小火煮十分鐘，土豆入味可以食 提示，一次燉多時可以用乾淨盆成上牛腩放冰箱冷藏，每次吃時用乾淨勺子舀出，如果當天吃不了剩下了，不要到回冰箱冷藏的牛腩中，這樣燉的牛腩時間長不會壞的，可以多放幾天
奶油桃子3333
我來告訴你吧，這是我的拿手菜嘍
準備白蘿蔔，牛腩，生薑，八角，白酒，醬油，鹽，將芥末均勻塗在牛腩上，醃製一晚。牛腩洗淨，然後倒入鍋中，加滿冷水，注意中途不可加水。放入八角，生薑，水燒開後開蓋煮20分鐘。蓋上鍋蓋燉三個小時，時間過半放入白酒。白蘿蔔，快出鍋時放入醬油，鹽，胡椒，小辣椒。出國食用即可
被小姑娘壁咚了
番茄牛腩好吃、紅燒的也可以
