數碼娘子

提起咖啡～我的最愛，由於工作原因，每天基本都會來上一杯，以前喜歡喝美式，不加糖不加奶，後來年紀越來越大，開始喜歡喝拿鐵了，是黑咖啡加奶，但是不加糖，因為我怕胖，牛奶即能綜合苦味，又能補充鈣，兩全其美。

速溶咖啡的確方便且美味，但關於速溶咖啡你需要知道的幾件事，更有助於你更好的健康喝咖啡～

1、咖啡因

每天喝咖啡的人，開始時的確會精力十足，因為咖啡中的咖啡因會刺激神經興奮，緩解疲勞，但不會改善反應時間和判斷力，只會更清醒。

但長期和咖啡的人，開始會比較有效果，後來敏感度會降低，所以有些人開始喝很興奮，後來只有加大劑量才能有效果，但注意了，劑量大要有限度。

正常成年人每天咖啡因的攝入量最好不要超過400mg。過多容易造成咖啡因依賴的情況，就是不喝咖啡會不適應、煩躁、疲勞等，同時過量會一定程度導致鈣流失，睡眠紊亂、心率加快等，不利於身體健康。

一般一包速溶咖啡的咖啡因含量在50mg左右，所以如果速溶咖啡單純從咖啡因角度來說，6、7杯沒有問題，這裡就涉及到我下面要說的速溶咖啡中的其他成分了。

2、糖和脂肪含量比黑咖啡高

眾所周知，過量的糖和脂肪容易導致肥胖，進而引發很多慢性疾病，糖的每日建議攝入量為25g，多喝就容易超標了，如果是單純的不加咖啡伴侶的黑咖啡，問題到不大，估計一般人也不愛喝。

3、植脂末

提到植脂末大家就會想到反式脂肪酸吧，的確有的植脂末的成分為氫化植物油，它的確會產生反式脂肪，對人體產生危害，尤其是心腦血管疾病方面。

但是不是所有的植脂末都使用的是氫化植物油，現在技術的進步，氫化植物油被其他植物油所替代或加工工藝改進，只會產生很少的反式脂肪酸，這就是為什麼有些速溶咖啡上會標註反式脂肪酸為0，因為國家規定如果在每100克0.3克反式脂肪酸以下,就可以標識成“零反式脂肪酸"了。

反式脂肪酸每天不超過2g，不會對身體造成明顯危害，但是長期超量攝入，風險大大增高，像人造奶油、油炸食品、薯片、曲奇餅乾等都含有一定量的反式脂肪酸，這些更要注意。

總結：

說了這麼多就是告訴大家，對於食品的選擇，要懂得甄別，我也相信每個人有自己的判斷。一天一袋的速溶咖啡原則上對身體沒有大危害，但與純咖啡相比脂肪、糖、等添加劑較多，根據自身情況選擇，同時咖啡因在人體的代謝時間在8～10個小時左右，所以不建議睡前5小時喝，容易影響睡眠。

被寫作耽誤的營養師

雖然我是個園藝領域的小編，不過每天早上一杯手衝咖啡是我的必修課~

我也是從速溶咖啡一路走來的，分享下這幾年我的體會吧！

首先，速溶咖啡最大的害處就是，太容易胖了！因為預先加了糖和植脂末，喝一杯感覺有半杯是糖，喝完整個口都發膩！至於植脂末和咖啡因等等影響健康的種種，在我看來，只要每天控制好喝的量，基本就不用太擔心。如果你每天只是早上和一小杯，而不是當水喝，基本沒什麼大問題~

其次，同樣是速溶，不知道閣下有沒聽過凍幹咖啡，衝出來是很苦的黑咖啡~這是我放棄三合一速溶之後的選擇，相對沒那麼甜，而且沒那麼容易胖。

最後，其實每天用15分鐘，弄個手衝真的也沒多麻煩~如果你還是喜歡三合一的味道，可以加太古方糖和維記乳脂奶球，味道沒那麼甜，好喝！

植卉家

如果按軍事手咖學的觀點來分析，經常喝速溶咖啡的害處就是費桶裝純淨水。對於咖啡，是我退役之後接觸到的，我有個在原總參上班的同學，他退役之後開過咖啡店，給我免費提供了一套手咖工具和很多美麗的咖啡豆，他告訴我得喝手咖，才是喝咖啡，喝速溶咖啡很Low，很沒品，我就信了。基本上，他說啥我都信，我不信的他也不和我說。

然後，我喝了一兩年的手咖，的確不錯，不加奶不加糖，就喝那個苦味，隨便品味回甘和回酸，都挺有意思的。但是，喝手咖太麻煩了，又得磨小磨，又得控制沖水的溫度，又得掛耳、濾杯的，嚴重耽誤我的寫稿子時間。而且，我死活練不會拉花，喝著就沒勁了，每天拉花全是搓敗感，人生的快樂沒有了，所以我就不喝手咖了。

如果超市搞活動有折扣的5毛錢一袋的速溶咖啡，我一般都買上幾百袋，放家慢慢喝。速溶咖啡就是方便，水都不用燒開，大約60度就能衝了，衝完就飲，也不用講究什麼了。我一天能喝七八袋速溶咖啡，根本沒有提神的作用，還是看NBA金州勇士隊之外的比賽就能睡著了，而且睡得特別沉，網絡直播都結束了，瀏覽器都死了，我還睡呢。我喝速溶咖啡就是提提味，比喝白開水多點苦味，比天天喝大紅袍（真的）省點錢。我為啥喜歡勇士隊呢，因為我出生在金廠峪金礦，那裡有我的童年，我經常見到金子，一年幾噸地上交國家，這是我家人的工作，我的生命裡離不開金。

長期喝速溶咖啡的話，就費桶裝水了，18塊一桶，我三四天就喝完了，一個月100多水錢，覺得有點不值。其他的害處我想不出來，汙染環境？好像沒有。消磨意志？我本來就沒啥大意志。加速死亡？我也不怕死呀。弄髒杯子？我每次都刷呀。想來想去，也沒有啥害處。為什麼非要給別人找害處呢？難道這個世界就你自己是益處，別人都是害處嗎？

吾評武願

說到咖啡，不只是在國外流行，在國內也是一種非常流行的飲品，特別是經常熬夜加班的白領們，人手一杯咖啡更是非常常見。然而現磨咖啡雖然好，卻不適合工作節奏非常快的職場，於是速溶咖啡應運而生，不但可以提神醒腦，還能提高效率。

但對於速溶咖啡，很多人存在著擔心心理：經常喝速溶咖啡對身體會不會傷害很大？速溶咖啡中是否添加了很多對身體不好的添加劑？

其實速溶咖啡並沒有那麼可怕，速溶咖啡是從焙炒的咖啡豆中提取有效成分後，經過乾燥而成的粉末，通常被製成三合一的咖啡飲品。之所以被人所詬病，主要是其中添加了了大量的白砂糖、植脂末和食用香精。糖的添加是引起肥胖的其中一個原因，還可能會引起高血壓、糖尿病等疾病，而植脂末中含有氫化植物油，氫化植物油中的反式脂肪酸對於人體健康是不利的，所以我們經常會提到要避免過量攝入。

而從速溶咖啡的營養成分組成來看，以某款速溶咖啡的成分表來分析，一份15克的三合一速溶咖啡能量為291千焦（約70千卡），蛋白質0.6克，脂肪2.4克，碳水化合物11.2克，鈉68毫克。也就是說，每天喝上3杯速溶咖啡，攝入的能量就超過每天所需能量的十分之一了，無論是糖分還是熱量都是不可忽視的。

除此之外，速溶咖啡也不可避免的涉及到咖啡因。咖啡中的咖啡因，會對人腦中樞神經起到一定的興奮作用，給人一種緩解疲勞、提高注意力的感覺，所以我們經常會靠喝咖啡提神，但是過量飲用咖啡，可能會引起心悸、失眠、血壓不穩定，特別是有些對咖啡因敏感的人，在喝了咖啡之後會出現心跳加速、噁心、頭暈等不適，可以說咖啡是一種利弊共存的矛盾體。

對於經常喝咖啡的人來說，一定要注意控制攝入量，一般一天最好不要超過3杯（每杯約200毫升），能選擇現磨純咖啡就少喝速溶咖啡，如果只能喝速溶咖啡就要注意它的能量和碳水化合物等，儘量選擇能量較低、碳水化合物和脂肪含量較低的產品。

我是知食君，海龜奶爸，對食品有嚴格要求的資深媒體人，歡迎關注我，瞭解更多兒童餵養、食品安全方面的知識。

知食說

咖啡，尤其是速溶咖啡，衝調簡單方便，味道香濃，很多白領每天上班第一件事就是衝上一杯，一上午心情都跟著好了起來！

可是，對於速溶咖啡，也有不少人存在隱隱的擔心：喝的時間長了會不會對身體產生啥影響啊？

對於速溶咖啡的問題，首先要從成分來分析。

不妨請大家隨手拿出身邊的速溶咖啡，看看後面的配料表。排在第一位和第二位的是啥？很多人會發現，是糖和植脂末。

一些速溶咖啡的“糖”含量甚至超過50%以上，一條速溶咖啡的含糖量就將近10克。正常成年人每天糖的攝入量不要超過25克，而一杯咖啡就佔到了將近一半。要是這一天再吃點零食、甜品，糖的攝入必然超標了。

糖吃多了有啥危害？多數人的第一反應不健康。沒錯！糖吃多了，最直接的會引起肥胖吧。此外，一些心臟方面的疾病、高血壓、糖尿病、高脂血症甚至痛風，都與糖的攝入有直接關係。

此外，速溶咖啡裡的植脂末所含的反式脂肪酸，也是讓人長胖的“利器”，而且在體內不容易代謝分解。所以，如果您已經養成了喝咖啡的習慣，建議把速溶咖啡換成黑咖啡+鮮奶，也就是說，用鮮奶替代植脂末。

其實，咖啡本身對身體是有很多好處的。每天喝1、2杯黑咖啡對身體都沒什麼問題。唯一需要注意的就是避免“二合一咖啡”、“三合一咖啡”中過量的糖和植脂末帶來的反式脂肪酸攝入。

專家支持：一師張

國家高級健康管理師

瀋陽市營養師協會講師

健康中國2017營養講師大賽全國前30強

遼瀋名醫

三合一速溶咖啡很好喝，能讓人輕易接受，而且普通老百姓最開始接觸的咖啡一般都是這種咖啡，味道獨特但很是香濃、清甜，很快就能讓人上癮！

但它好喝的也是有原因的，即使不加牛奶也有著醇厚順滑的口感，這是植脂末（又叫做奶精）的功勞；比苦澀寡淡的黑咖啡甜蜜可口多了，這是糖的功勞！

植脂末中含有大量飽和脂肪，與肥肉中的脂肪一樣，熱量高、味道香，但卻是好身材的頭號公敵，極易引發體重增長，因此，您如果每天都大量攝入添加了植脂末的速溶咖啡，會攝入更多的脂肪，所謂：一胖毀所有，不僅影響外貌指數，還會增加您罹患心血管疾病及多種癌症的風險！

而糖更是被稱為近一百年毀了人類健康的頭號敵人——肥胖、高血脂、高尿酸、皮膚老化、血管老化均與之有關！每天喝糖水的人們，內臟脂肪更容易超標，其健康危害比普通肥胖更大！

因此，不建議每天大量喝三合一速溶咖啡，偶爾一兩次無妨，但養成習慣的話，這種危害就不容小覷了！

說說植脂末與反式脂肪酸~

植脂末是一項“了不起”的發明，讓過去的窮苦人也能享受到類似於奶油的美味：在那時的西方國家，奶油昂貴而又稀少，是有錢人的專享品！一名聰明的化學家將植物油氫化後獲得了類似奶油的產品，其成本極低且更易儲存——不易腐敗變質，於是大量使用到食品加工中。

但隨著醫學研究的不斷進步，人們發現氫化植物油中的反式脂肪酸對心血管系統具有極為可怕的危害，是血脂升高、血栓高發的重要原因！因此，現在的食品加工業致力於不斷降低氫化植物油中反式脂肪酸的含量，目前，很多食品雖然添加了氫化植物油（代可可脂巧克力、一些油炸食品、咖啡伴侶等），但其反式脂肪酸酸標註為零（我國規定凡是脂肪含量低於0.3%即可標註零含量）。

但無論如何植物奶油製品、油炸食品、代可可脂巧克力製品、各種派等食品脂肪含量高，還可能含有有害的反式脂肪酸，少吃為妙啊！

希望我的回答對您有所幫助！祝好！

生命需要營養，生活也是!

營養瑋瑋道來

又看到了這個問題。

其實一直以來認為大家講速溶咖啡妖魔化了，似乎總有人不停的告訴別人速溶咖啡不僅對身體無益而且對身體有害。

有曾經的商家的無良，也有一些人以訛傳訛。

一、對於速溶咖啡最大的誤解在於添加劑。而在添加劑最多次被提起的是植脂末、糖、香精，我們來一一解讀。

很多人對於植脂末的認知是聽說裡面有反式脂肪酸，聽說這個能引發各種各種的疾病，當然這個都是很多的磚家說的。至於為什麼說我們這邊也不再去考證。但是不知道磚家是否有說，如今的國內的食品監控是對植脂末中的反式脂肪的含量是有控制的，雖然不能說一定沒有，卻也是少的可憐。當到達了國家認可的範圍內才可以標註為0，而這個0的意思也就是對人體構不成什麼危害。

糖，有很多人糾結於糖精，其實有很多的速溶咖啡商家用的都是白砂糖而並非糖精。而白砂糖也是大家會日常食用的。當然還會有人認為說只要是糖就不好，那麼現在也有不含糖的二合一，或者用膳食纖維等多糖來替代掉糖成分的咖啡，細心一點總會找到的。

香精，其實咖啡裡面是否有很多添加物這個完全是可以自行去查找配料表的，到了那個時候你會發現很多的咖啡其實是不含香精的。但是你買到了不含香精的咖啡可別一直嫌棄沒有你購買的其他含有香精的咖啡香。

如果對這些添加物真的非常介意的話，建議可以購買咖啡豆自行磨粉沖泡。或者現在市面上有很多速溶黑咖啡，即出了速溶咖啡粉末其他均不添加的。若是認為黑咖啡苦度太高的話建議可以添加適量的奶份或者糖成分，亦或者蜂蜜、糖漿都可。

二、曾經很多的無良商家用次豆來製作速溶咖啡粉，這個是事實。正因為如此速溶咖啡就背上了劣質的標籤，很多所謂的咖啡愛好者對於速溶咖啡可謂是嗤之以鼻。

但是隨著競爭的越來越激烈以及咖啡市場的監控、咖啡商家對客戶的認真負責等等，如今使用劣質咖啡豆的商家越來越少。當然我不能說沒有，大家細心品嚐就能發現。

三、國內客戶對咖啡的認知是有咖啡味道、苦味、無酸味。接觸了很久的咖啡，也遇到過很多的客戶，幾乎大多數人都很在意這三點，認為咖啡烘焙的味道不濃的不是好咖啡，認為咖啡苦味不重的不是好咖啡，有酸味的咖啡就不是好咖啡，可是大多數經常喝咖啡的人就能知道，這三點哪裡就能如此評判。再次也不多說，有興趣可以來諮詢我。

好了，以上是我對此問題的回答，如有說偏可以私聊喔。

最愛咖啡的是小鹿

黑鹿咖啡

看得出你是個愛喝咖啡的人，我也喜歡喝，幾近痴迷的愛它！你問的是速溶咖啡，其實速溶咖啡有好幾種，一般的是三合一的還有純黑咖啡。

微雨中的燕子

其實呢，速溶咖啡是沒有想象中那麼大的害處。速溶咖啡可以不含有氫化植物油，也可以即使有是反式脂肪依舊為零，也可以沒有可怕的添加劑，或者也只是添加了少量阿斯巴甜和香精這種常見的添加劑，咖啡因含量更是不算高。它的主要弊端就是在於一部分的飽和脂肪以及添加糖，如果你很喜歡它，每天1-2杯不會對健康構成直接的風險的。

而對於含有阿斯巴甜的咖啡，建議減少飲用次數。阿斯巴甜是人造甜味劑，沒有足夠證據顯示阿斯巴甜會對人體有具體的什麼危害，但是如果每天都喝咖啡的話，還是建議別喝含這類人造甜味劑的飲料。

如果你經常喝咖啡的話，建議你把速溶咖啡換成速溶咖啡粉，加自己用牛奶沖泡，不加糖。如此一來就避免了以上的弊端又可以安心享用咖啡了。甚至如果你經常沒有液體牛奶在身邊，哪怕直接用奶粉和速溶咖啡粉（不是這種幾合一的）混合，然後衝熱水也會是一杯很好的咖啡，雖然口味可能打折扣，但是也會避免攝入過多糖和脂肪，還有少量添加劑的煩惱哦！

潮汐媽媽

喝速溶咖啡可能會誘發胃腸道疾病，這是因為咖啡會增加胃酸的分泌，鬆弛食管括約肌，加重酸反流的發生，以及促進小腸的蠕動。尤其是有胃腸道疾病的人群，這個時候喝咖啡，很容易加重胃腸道方面上的疾病。

喝速溶咖啡禁忌：

1、早上空腹喝咖啡

咖啡中含有較多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度。而此時的胃，經過一夜休息後處於排空狀態，過多的胃酸易損傷胃黏膜，引起胃痛、燒心甚至噁心等。此外，空腹喝大量濃咖啡，還可能導致心跳加速、胸悶、心悸等不適。

2、喝咖啡加很多糖

世界衛生組織（WHO）和《中國居民膳食指南（2016版）》提出，每天添加糖的攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。建議喝現磨咖啡時不要加糖或少加糖，學會享受純咖啡的香味，也可加些牛奶增香。

3、熬夜時大量喝咖啡

咖啡中的咖啡因確實有提神效果，但大量飲用會造成體內代謝速度加快，同時加速B族維生素消耗，而B族維生素缺乏的人更容易感到疲勞，這時就會想喝更多咖啡，長此以往，形成惡性循環。如果工作需要，晚餐時可吃雜糧飯或喝些雜糧粥，會讓人不易餓，減少疲勞感。

關鍵字: 速溶 健康 雀巢