昆明話裡菜市場被叫菜街（gai）子，這個稱呼的由來是因為原來昆明的菜市場基本都是那種臨街的市場or整條街都是賣菜的那種露天的市集。現在的昆明發展越來越快，拆除了許多老建築也搗毀了許多昆明人記憶裡的菜市場，現在的菜市場真的變成了菜市場，一個大型的空場，所有攤販都有規劃的進入了市場，賣菜的就進賣菜的區域、賣肉的就進賣肉的區域，市場是規範了，只是再也聽不到那種市井的吆喝聲、再也看不到昔日的日鬧場面
今天我帶大家逛一逛昆明現金留存為數不多、規模最廣、品種最全的菜街（gai)子，這裡的菜品不但新鮮，價格也很實惠，有租攤租店的，也有那種散戶來做臨時買賣的，從早上7、8點就一直要熱鬧到下午4、5點的市場——大關篆新農貿市場。
記得第一次來這裡是我媽帶我來的，也是一個冬末春初的日子，媽媽帶我來這裡是為了買野菜、野花回家做料理的。
篆新市場有蔬菜、水果、乾貨、海貨、山珍等等各種好吃的，而且每年7、8月份，來這裡賣野生菌的多不勝數，運氣好會遇到農民自己撿來賣的，並不是2倒手or3倒手的高價君子。
雲南花朵這個大家都知道，可是你們知道雲南人也有吃花的習慣麼？每年春天的時候，篆新這裡就開始販售大量的野花、野菜素材，每一個雲南人都是料理花的高手。我們家比較簡單，金雀花煎雞蛋、韭菜棠梨花，清燉苦刺花、乾煸石榴花、沾水枸杞尖、涼拌香椿，然後飯後還有一碗茉莉花羹做甜品，這就是我們家迎接春天的方式，每年春天你都要吃花，都要買一些應季的野菜，這是外婆傳給媽媽的，媽媽又傳給了我。
篆新的枇杷也是不錯的，這家專門賣枇杷，枇杷的種類都有許多種，作為外行人的我除了大小根本看不出有什麼不同。
羊肚菌也是這個季節的應季山珍，它獨有的羊肚造型用來燉湯or燉炒是最美味的，羊肚菌本身有一種鮮味並無其他雜味，羊肚造型的地方可以吸取湯汁，細胞湯汁的羊肚菌脆嫩爽滑不說，還能品嚐到濃濃的高湯味道，可以說是這個季節最好吃的菌類。
茶樹菇和金針菇最適合做乾煸料理，人工菌則可以用重油油炸，非常香酥。關鍵人工菌價格比較便宜，炸的金黃酥脆撒一點辣椒麵，看球賽、看韓劇必備零食。
百合，今天來這裡的時候剛好看到一個背景的朋友來這裡買百合，硬是把老闆攤上的百合都給買走了。百合潤肺止咳，我最喜歡吃的中藥就數百合了，我媽洗乾淨用冰糖燉煮，百合略微的苦味會被冰糖取代，煮熟的百合就和沙糕一樣的軟糯，天氣熱的時候冰一下，一口氣可以吃兩碗。
還有餃子的好夥伴——薺菜，這裡的薺菜分兩種，一種是野生的，個頭小葉小徑大，一種是人工養殖的，徑小葉大，個頭也比較大。我認為還是買野生的比較好吃，因為薺菜的味道比較濃郁，也比較嫩。人工種植的味道就比較清淡，不過用來包餃子也是不錯的。
無意間看到一家草莓專賣店，他們家的草莓品種是整個市場裡最新鮮的，個頭從小到大都有，還有新品種白草莓（蜜桃味），我們這裡的草莓品質好一點的40一公斤，不知道各位小夥伴你們那裡的草莓是多少呢？
芒果、金枕頭、貓山王、幹包溼包菠蘿蜜、泰國青椰、臺灣蓮霧、臺灣牛奶味釋迦，我最喜歡篆新的地方就是因為不管是誰來到這裡總是會忍不住掏出錢包買點什麼，炒貨也是超多。
各位來逛篆新的小姐姐們，千萬要空腹來，這裡可以吃的太多太多，都是一手交錢一手吃的東西，要是不喜歡提個袋子邊走邊吃，那麼我推薦你嘗一嘗辣辣小吃or春紅熟食店，辣辣小吃主營豆花米線、湯圓小吃類，春紅就是煮品。
我記得辣辣小吃之前的都花米線湯色比這個紅，吃到嘴裡是真的很辣，辣到不由自主發狂那種，現在可能因為大家都比較養身了，口味也就改版了，辣椒醬被胡椒的辣代替了。豆花也沒有之前那麼多了。
這裡的海貨也不錯，螃蟹、大蝦和帶魚從來不缺，還有魚頭和大青魚出售，三文魚更是家家戶戶的招牌，扇貝、生蠔、蟶子隨處可見，偶爾還能遇到一些奇怪的海貨。
比如今天我就遇到了平時沒有見過的魚，因為老闆比較忙，我也不好意思多問，就請教各位這到底是什麼魚？海魚還是淡水魚？
這個市場還有賣藥材，這裡的藥材都是一些有食補功效的藥材，比如：石斛、三七、山楂幹、三七花、天麻、瑪咖等等這一類的食補藥材，我們本地人喜歡做藥膳，燉雞的時候放點三七根或者是喝雞湯的時候加點三七粉，或者天麻同土雞一起燉煮，可以祛除頭風，緩解頭痛。三七花泡水就好，三七的味道也挺重的。
我再到後面自由擺攤市場給各位看看，這裡和前面比感覺市井很多，這裡的小攤販都是用塑料袋盛著菜品，放在石砌成的桌子上，草蜂蜜、黃精和葛根，賣的多是一些土藥和土產什麼的，量也不大。
每次來篆新都感覺是被強了，對被自己的貪慾強了。原本只是打算進來給你們拍照看看的我，不知不覺已經是提了大包小包了，這個好吃，那個也好吃，這個買一點當早餐，那個來一些做宵夜，這個不貴來一斤，那個便宜來兩斤，火燒茄子拌辣椒夠懷念來兩份，土瓜、荸薺我愛吃一樣半斤。
這個小番茄特別推薦一下，它是那種一小串的一小串的，比我們平時吃的大番茄要酸一些，用這個炒出來的番茄醬不需要任何配菜我都能在天熱的時候吃下兩碗飯，大家可以試試：用大蒜切碎搭配炒就好，起鍋的時候放點鹽。
菜市場承載了太多記憶的傳承，一個有年代的菜市場也記錄這這裡人們的生活習慣，一些老主顧都不用你說就知道你家一家人的口味和喜好，早早就給你配好了等著你來提。這種市井感十足的菜市場，不單單只是一個做買賣的地方，更多的是一種情分，人與人之間的情分。
這個東西叫小白芨，聽外婆說是清熱止咳的，小時候外婆的泡壇裡總是泡很多，我也很喜歡吃，還可以和蜂蜜一起燉好吃的不得了。
這個櫻桃蘿蔔也是外婆泡菜罈子裡的常客，泡成酸辣的味道好的不得了，夏天可以吃掉一小碗。
牛皮菜是媽媽最喜歡吃的，它的杆子厚厚的，炒出來以後外面有一層皮裡面很滑嫩。
我們家媽媽做臘八蒜用的就是紫皮蒜，這是外婆教她的。今年的臘八蒜是我做的，用的也是紫皮蒜到底為什麼我也不知道，就感覺如果換了別的會不會它就不綠了。
臭菜煎蛋雲南人一定都吃過，這個菜確實有一股奇怪的臭味，當和雞蛋搭配在一起的時候，簡直就是一道山野極品。
這個用叫黎蒿的菜用幹辣椒爆炒一下很好吃，有一股特殊的香氣。用老乾媽水豆豉煸炒也不錯，雲南人大多數都喜歡它的脆嫩感和那一股獨有的香氣。
從外婆去世以後我們家沒有再買過苤藍，外婆都是自己做鹹菜，她的鹹菜裡面有個就需要這個苤藍切成小丁，配上韭菜花和乾巴菌一起醃，是我們家獨有的味道。
今天帶你們逛一圈菜市場，如果來了昆明一定到這裡來買土特產，只有你想不到沒有你找不到，可以和小販討價還價，能購買到的產品一定很好。如果覺得對你有幫助就收藏了吧！我是愛旅遊、愛美食正經八百小姐姐，只要你們喜歡，對你們有幫助我就心滿意足了！希望大家多多和我交流旅遊地和當地美食，我會很高興的。
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