步覽天下
你有吃過魚泡嗎？怎麼做最好吃又有營養，？在回答問題之前，我們先聊聊魚泡，魚泡學名叫魚漂，也叫魚肚，加工成乾製品叫花膠，魚膠。魚泡含有豐富的蛋白質，脂肪，具有補腎補肝的功效。
做為一個農村娃，我肯定是有吃過魚泡，在老家一個月大概吃三四次吧。而且是用整盤新鮮魚泡來做菜。不要問我為什麼這麼任性，我也不會告訴你自己有這方面的資源。 魚泡怎麼做，既好吃又有營養？ 我喜歡燉魚泡來吃，偶爾也會炒著吃，無論是燉還是炒，都很好吃，但是燉的魚好比較有營養。下面聊聊我們農村燉魚泡的方法。
所需食材：鮮魚泡一斤，嫩豆腐兩塊，枸杞少許，小蔥兩根，生薑兩塊，蒜米一個，食用油半勺，鹽適量。
步驟一。新鮮魚泡剪開，反覆清洗乾淨，撈出瀝水，小蔥去皮洗淨，切成蔥花，蒜切片，豆腐切塊泡水備用。
步驟二：生薑留兩三片，剩餘全部拍扁切碎，放入碗中加一勺水，泡十分鐘，把薑汁倒入魚泡裡均勻攪拌，放置十分鐘瀝乾。
步驟三。起火熱鍋，加入食用油。油熱五六成時倒入魚泡，小火煎至變色加入溫水，薑片，蒜片，枸杞大火燒開，小火慢燉20分鐘（多煮會可以熬出膠質）。打開鍋蓋放入豆腐，再燉五分鐘，加入精鹽調味。最後出鍋裝盤，撒上蔥花就好了。
地地道道的農村做法，沒有高大上的名字，也沒有華麗的外表，只有它的味道，能讓你記住它。 我說好吃沒有用，自己試了才知道。
大家好，我是金姐。擅長經典小吃，專研傳統美食。在吃貨的道路上願意與你並肩同行。喜歡的朋友動動手指點個贊，謝謝。
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