保持厨房清洁的6项原则
1.保持厨房清洁和干燥，防止细菌在暖和、潮湿的环境下繁殖。
2.砧板要经常消毒,尤其是切生肉、鱼和家禽后更要立刻冲洗干净。
3.抹布要每天用消毒药水清洗后晾干。
4.垃圾桶要经常清理并且定期用消毒剂冲洗消毒。
5.不要让宠物接近食物和厨房灶头。
6.储存食物的容器要加盖，以防苍蝇等感染食物。
巧除玻璃油污
将软布或软纸放入加有酒精或白酒的水中浸湿，然后擦拭玻璃，擦拭一遍后，再用干净的抹布蘸着少许粉笔末擦拭一遍，就能彻底去除玻璃上的油污。擦洗玻璃时，先在玻璃_上涂些粉笔灰水或石膏粉水，待其干后再用干布擦，就可轻易擦去玻璃上的油污。先用湿布将玻璃上的尘土揩去，再用搓成团的废报纸擦拭玻璃，报纸的油墨能很快将玻璃上的油污除净。
巧擦玻璃更明亮
用洋葱片擦玻璃窗，不仅能擦掉窗上的污垢，还能使窗户特别明亮。用湿布擦一下玻璃，然后用干净的湿布蘸一点白酒，在玻璃上稍用力擦一遍即可。 抹布蘸上稀释的洗发水抹玻璃，然后用干布或纸再抹干，玻璃就会变得干净明,亮。可用毛巾蘸着啤酒擦拭，既能除去污垢，又能使玻璃洁净又光亮。
厨房纱窗巧清洗
先取些面粉，加水和成稀面糊，均匀地刷在纱窗的两面，约10分钟后，面糊已经吸附纱窗_上的油腻后，用刷子反复刷几次，油腻就会随着面糊一起脱落，再用清水冲洗一遍，油污就会彻底消失。
拆下纱窗，在炉子(煤气灶或煤炉).上均匀加热(千万别燃着)，然后将纱窗平放冷却后，用扫帚清扫，就可去除纱窗两面的污物，再用清水冲洗，即可令纱窗洁净如新。
地面油污巧清除
擦地前用热水浸润有油污的地面，使污渍软化，然后往拖把上倒一-些醋,再拖地就能去除地面上的油污。
厨房墙壁油污清洗
在盆中倒入沸水、少许醋、洗涤剂，搅拌均匀成混合液，把抹布放在混合液中浸湿，拧至半干，然后涂抹瓷砖的油污处，等到油污全部附上混合液后，稍,浸片刻，然后再用混合液擦洗墙面，可轻松将墙面擦干净，最后用清水清除墙面的混合液即可。
厨房墙壁烟熏处理
用湿毛巾擦拭烟熏的墙面，以去除墙面的浮灰。在一-桶热水中加入两杯漂白剂，待形成混合溶液后再加入6杯肥皂水，混匀后用抹布蘸混合液擦洗2 ~3遍，即可令墙面清洁。
洗碗小窍
用玉米面直接擦碗，或者蘸少许水擦拭待洗的碗，不但容易清冲干净，而且无毒环保。用潮湿的抹布蘸一点儿小苏打，擦洗碗的油污处，然后再用清水洗净即可。用漂白剂加水清洗，然后用清水冲洗干净，不会留有污垢或饭菜的颜色。用喝剩的茶叶渣清洗，可轻松去除玻璃碗_上的污垢。
除灶具油污的小窍门
液化气灶具很容易粘上油污，用清水洗不干净，用碱水清洗又容易洗掉油漆。这时，可将黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤干燥结痂后,油污就会附在痂上，只要将米汤痂"揭"掉，油污就会随之 除去。还可以用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用墨鱼骨擦洗去除灶具污垢。此外，不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦拭，要用软毛巾、软百洁布蘸水擦拭或用不锈钢光亮剂擦拭。
抽油烟机油污的清洗
抽油烟机的面板清洗起来比较简单，可喷上清洁剂后盖上纸巾，使清洁剂分解污垢，30分钟后揭下纸巾，再用湿海绵轻轻擦拭。用纸巾吸收清洁剂，就可吸走大部分油污。最后用温水擦洗一遍即可。
抽油烟机顽垢的去除
抽油烟机沾染油垢后很难清洗，特别是叶片，由于很难用手触及，清洗起来更加费事。可先将抽油烟机打开运转，然后将清洁剂喷在运转的叶片上，油污就会流入滴油槽，槽内事先用保鲜膜包起来，替换保鲜膜即可。
去除刀锈妙招
将生锈的刀放到淘米水中浸泡1小时，用百洁布擦拭，这样能够清除刀上的大部分锈迹。切下一片洋葱，使劲摩擦菜刀_上的刀锈，可去除菜刀锈迹。在- -个比较大的容器中倒满水，水中放入少许盐，搅匀后放入锈刀，浸泡30分钟左右，取出菜刀用磨刀器磨，这样不但能除锈，还能使刀刃更锋利。
用苏打、漂白粉去除象牙筷黄迹
在一小盆温水中加入少量洗涤用的苏打粉，将已经泛黄的象牙筷放入水中浸泡，再将漂白粉调成糊状抹在筷子上，两小时后，用软布将漂白粉擦掉，即可将象牙筷恢复洁白。
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