小曉彪仔
制滷底湯是骨，由鮮豬大骨加大料花椒白寇砂仁香葉良姜傲出底湯。身:主材，煮好的七分熟肉或燒肉改切薄片，油燒白豆腐改刀小片，腐竹段，蝦仁，香菇切薄片，金針菜，海帶丁，雞蛋，木耳。
滷龍頭:韭菜或者黃芽韭，上好澱粉。勾欠後起鍋撒入韭菜或黃芽韭。
尾:花椒油，好醬油。
由上述材料經有經驗的大廚師製作後，滷是奇香無比，撈入半碗手扦面或者小拉麵，澆上半碗香滷，比什麼都好吃，可惜，滿大街，找不到正宗的啦。
動車高璟妍
山西過事業必吃的飯，油糕打滷麵，最好用骨頭湯，放金針燒肉片腐竹少放點波菜，生粉勾欠，熗花椒蔥薑蒜油，麵條放碗裡，麵條放少半碗主要喝滷，再放少許韭黃。街上賣的都不好吃，最好到農村參加辦事去吃，提前一天，或者早晨吃。那才正宗，吃的香。
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