“种植经济作物要尽量早种植，早上市 才能赶上好行情。”皖北农村丁大叔说，他种植5亩大蒜，由于提前种植，蒜薹上市较早，遇到了好行情。他种植的5亩大蒜仅蒜薹收入预计在40000元左右，成为邻村村民们羡慕的对象。
“今年蒜薹价格上涨的原因主要是：去年蒜薹行情下滑，挫伤了一些农民种植蒜薹的积极性，造成种植面积减少，行情自然会好一些。”丁大叔介绍说，他今年63岁，是泥店村民，他种植大蒜40年，对蒜薹种植情有独钟，每年种植大蒜成为他发家致富的门路。
“新鲜的蒜薹刚上市的时候十分紧俏，价格较高，早蒜薹达到每斤8元左右，特别喜人。”村民刘大哥高兴地说，他看到行情不错，匆忙给家人打电话，雇人采收蒜薹，争取今年的蒜薹卖上一个个好价钱。
“种植大蒜必须抢先在蒜薹大量上市之前采收。怎样保证蒜苔提前上市呢？第一要选择向土壤肥沃的田块，充足的有机肥料才能保证蒜薹早早抽薹。迎合物以稀为贵的市场规律。”丁大蒜介绍，现在，蒜薹集中上市，蒜薹价格下降到每斤5元左右，他家的蒜薹收获已经接近尾声，正好赶上好行情。
据丁大叔介绍：当地蒜农们对蒜苗、蒜薹、蒜头三样“宝贝”的处理十分灵活了，按照今年的大蒜行情，蒜苗批发价每公斤4元，按亩产8000斤计算，每亩蒜苗收入可以达到8000元；如果选择卖蒜薹,亩产2000斤，按今年的行情，平均批发价每斤4元来计算，每亩蒜薹的收入能够在8000元以上。
“去年蒜薹收购价在每斤1.5元左右，但今年4月初蒜薹刚进入采摘季节，收购价较高。”丁大叔说，随着蒜薹的大量上市，行情会自然下滑，这就是早蒜薹和晚蒜薹的差别。
“进入三月份以来，我家已经采了五批蒜薹了。”丁大叔说，大蒜全身都是宝，春节期间刚卖了蒜苗，3月份开始卖蒜薹，5月底份到了大蒜成熟的季节，蒜农们还可以卖蒜。
“农民想要的是地里的蒜，蒜薹不抽出去，蒜是长不了的。”丁大叔介绍，蒜薹是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的茎，长到一定程度必须抽出，否则会影响大蒜的生长。
“种植大蒜要选购优良蒜种，优质的肥沃的土壤，施用有机肥料，这样生长出来的蒜薹会受到村民们的喜爱。”丁大叔说，当地是大蒜种植区，无论行情好坏，村民们都会坚持种植大蒜，大多数蒜农们都遇到过蒜薹大起大落的行情，对于这样行情的起伏，他们的表现十分淡定。各位朋友，你吃过蒜薹吗？蒜薹的味道如何？欢迎互动交流，精彩三农故事与你分享！
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