詩佩細語
杏鮑菇的做法有很多種，但都不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作杏鮑菇的方法，希望對大家有所幫助
宮保杏鮑菇
鍋中倒油，油熱後放入花生米，轉中火將其炒熟，炒熟後盛出備用
杏鮑菇洗淨後切成小丁，幹辣椒切段，蔥切蔥花，生薑切末備用
取一碗，碗中倒入澱粉、清水、生抽、老抽、料酒、米醋、食鹽、白砂糖、生薑末，攪拌均勻
起鍋燒油，油熱後放入蔥花、幹辣椒段煸炒出香味
炒出香味後放入杏鮑菇丁，翻炒至變色後放入我們事先調製好的醬汁
將其炒勻，杏鮑菇炒熟後放入花生米，翻炒幾下後關火盛出擺盤即可
杏鮑菇三絲
萵苣去皮切絲，胡蘿蔔去皮切絲，幹辣椒切絲，杏鮑菇切細條備用
取一碗，碗中倒入生抽、香醋、花椒油、食鹽、耗油攪拌均勻備用
鍋中倒水，水開後放入萵苣絲、胡蘿蔔絲，將其焯熟後撈出放入冷水中浸涼
浸涼後瀝乾十分放入碗中
另起一鍋，鍋中倒油，油熱後幹辣椒絲煸炒出香味，放入杏鮑菇絲，小火翻炒，將其炒熟後盛出放入碗中
碗中倒入我們事先調製好的醬汁，攪拌均勻即可
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
推薦兩道杏鮑菇，最簡單好吃的兩種做法。
杏鮑菇，肉質肥厚，口感爽滑脆嫩如鮑魚，營養也很豐富，是近年來極受歡迎的集食用、藥用於一體的食用菌品種，含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸。
一、【手撕杏鮑菇】
杏鮑菇，嬌肥可愛，長度跟青辣椒差不多。洗淨後，豎著，順紋路一絲絲的剝離開，也就最大程度的保留住它的原汁原味。然後經過爆炒，激發出它的自然本味而熟，這是食物最美好的做法了。
只是以手撕菜，要比切的費點時間，但味道口感都很好，也值了。
材料：杏鮑菇250克，青椒2個，蔥薑末適量，鹽1克，蠔油15克。
做法：
1.杏鮑菇、青椒都洗淨，然後豎著順紋理將杏鮑菇撕成細絲，青椒也切成細絲待用。
2.鍋中少許油熱後放入蔥薑末爆出香味，然後倒入杏鮑菇絲。
3.大火翻炒至杏鮑菇軟塌出水，繼續翻炒，至水分變得粘稠而少。
4.再加入青椒、鹽、蠔油，翻炒拌勻即可出鍋。
小貼士：杏鮑菇最好買小的，越小越嫩，但小的出水多，所以炒後的量也會縮少很多，半斤的量也就一小盤。
二、【杏鮑菇炒雞蛋】
將杏鮑菇切碎片，炒至軟塌，鮮味也就釋放出來了，再倒入打散的蛋液，包裹住而熟，成菜是鮮與香的完美組合，這款特別適合老人與孩子
【杏鮑菇炒雞蛋】
材料：杏鮑菇2個（200克），雞蛋3個（150克）
調味料：小蔥葉15克，鹽3克。
做法：
1.杏鮑菇洗淨後切小丁，雞蛋磕入碗中打散，小蔥葉切碎，放蔥葉主要是覺得綠色好看。
2.鍋中少放一點點油，開小火，熱後放入蔥花翻炒出香味來，然後倒入杏鮑菇。
3.轉大火，翻炒至杏鮑菇軟塌，稍出水，再繼續翻炒讓水分蒸發完。
4.再倒入蛋液，迅速翻炒，讓雞蛋包裹著杏鮑菇凝固成塊狀。
5.最後加入鹽，拌勻即可出鍋。
小貼士：
一開始要小火操作，既要炒出蔥香味的蔥油，還得保留住蔥花的翠綠顏色，否則焦糊了就不好看了。杏鮑菇炒熟再放蛋液，這樣才能讓各自的鮮香味完美互溶。
虎媽尚菜
【小炒杏鮑菇所用的原料】
杏鮑菇 前腿肉 蔥薑蒜 青紅椒
【小炒杏鮑菇的製作方法】
1、首先我們把原料改刀，杏鮑菇從中間切，改刀成片 ，豬肉切成肉片，大蔥切成蔥花，大蒜拍破備用，姜切成薑末，青紅椒把心去掉，改刀成條。
2、鍋上火加入適量植物油，油溫燒製六成油溫，下杏鮑菇炸制，炸至杏鮑菇表皮微黃撈出倒出控油。
3、鍋內留少許底油，下肉片煸炒出油炒香，然後下入蔥薑蒜、幹辣椒炒香，以上小料炒香以後，下杏鮑菇、青紅辣椒翻炒幾下。
4、下面開始調味，加入耗油、生抽、鹽、雞精半勺 胡椒粉少許，可以加入少許清水融化調料，大火翻炒均勻即可出鍋。
跪射俑
杏鮑菇的吃法很多，但是我還是比較喜歡吃魚香杏鮑菇，這道菜不僅口感好，做法也很簡單，是一道很受歡迎的家常菜，下面我來說一下做法。
準備食材：杏鮑菇兩個，胡蘿蔔半個，木耳六朵，青椒一個，郫縣豆瓣醬半勺，生抽兩勺，香醋一勺，白糖半勺，雞精適量，鹽適量，澱粉適量，蔥一根，姜一塊，蒜三瓣
首先把木耳用溫水泡開，切成絲，杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒洗乾淨，都切成絲，蔥薑蒜切成末；
把生抽、香醋、白糖、鹽倒入一個碗中調勻；
鍋裡放入適量的油，燒熱，放入蔥薑蒜炒出香味，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入杏鮑菇胡蘿蔔翻炒兩分鐘，變軟之後放入青椒絲，放入調好的料汁，炒到青椒變色，放入雞精，倒入水澱粉翻炒均勻就可以出鍋了。
曉玲美食：為愛下廚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家的味道。生活本不易，每一頓飯都不能湊合。我是一名美食創作者請大家多多關注我。
曉玲美食
一說到杏鮑菇大家肯定不陌生，均價三四塊錢一斤，兩個就能炒一大盤，味道極其鮮美，比肉都能香上百倍，一上桌就能受到家裡男女老少的歡迎。
今天為大家推薦的主打菜品，杏鮑菇胡蘿蔔尖椒炒三絲，本“超人”是無肉不歡，所以還加了瘦肉絲。
主要食材包括：
杏鮑菇兩個
胡蘿蔔一個
尖椒一個
瘦肉一塊
其他配料有：
小蔥一棵
蒜瓣三至五個
食用油適量
食鹽適量
生抽少許
料酒少許
第一步：杏鮑菇、胡蘿蔔、尖椒、瘦肉切絲，蔥蒜切末，切好的瘦肉可以先用料酒醃製十分鐘；
第二步：杏鮑菇、胡蘿蔔焯水後用涼水沖洗瀝乾水分；
第三步：鍋內下入少許的食用油，油溫五六成熱下入肉絲煸炒，隨後倒入少許料酒和生抽，一分鐘後加入蔥末和蒜末炒香；
第三步：下入炒好水的杏鮑菇和胡蘿蔔絲，翻炒30-40秒；
第四步：最後放入尖椒絲，大火翻炒30秒，放入生抽和鹽，關火出鍋；
我是愛美食的“超人”，希望大家多多評價，交流，轉發，點贊😄
超人i美食
食材：杏鮑菇300克 蒜薹50克 花生50克 姜1塊 蒜2瓣 幹辣椒5克 小米椒2個 花椒1克
宮保杏鮑菇的做法 宮保杏鮑菇怎麼做好吃
步驟：
1.杏鮑菇洗淨切丁，蒜薹切粒，姜1塊切粒，蒜2瓣切粒，小米椒2個切圈，幹辣椒剪成段
宮保杏鮑菇的做法 宮保杏鮑菇怎麼做好吃
2.碗中放入白糖20克、醋15克，生抽5克、紅油1勺、鹽半勺、胡椒粉1克、水澱粉1勺。攪拌均勻調成料汁
宮保杏鮑菇的做法 宮保杏鮑菇怎麼做好吃
3.鍋中放入適量油，加入花生米炒出香味盛出待用
宮保杏鮑菇的做法 宮保杏鮑菇怎麼做好吃
4.鍋中留底油，放入杏鮑菇炒至斷生，加入幹辣椒段、花椒1克、小米椒圈炒香，加入蒜薹、姜蒜粒繼續翻炒。倒入調好的料汁小火炒至濃稠，倒入花生米拌勻即可
馨泉茶舍
杏鮑菇屬於高蛋白，低脂肪的菌類。富含碳水化合物、鈣、鎂`銅、鋅、鉀等礦物質。具有開胃健脾、美容養顏、降脂降壓、增強免疫力的功效，是一種營養價值極高的可食用菌類。
下面我給老鐵們介紹兩款杏鮑菇菜品:
香梗素雞絲
輔料:香菜梗切寸段，紅色尖椒切絲，蛋清一個，蔥姜切絲，蒜切片。
主料:杏鮑菇兩個切粗絲
步驟一
杏鮑菇絲焯水撈出，加鹽碼底味，加蛋清幹澱粉上漿。
二、兌碗汁:料酒1湯匙，米醋半湯匙，鹽1至2克，白胡椒粉l克，清水3匙，加幾滴香油
三、勺加寬油，油溫四成下入上好漿的杏鮑菇絲，兩到三分鐘撈出，
四、勺留底油，下蔥薑絲、蒜片煸香，下杏鮑菇絲、尖椒絲翻炒，下香菜梗烹碗汁，成萊。味減鮮
杏鮑菇鹽煎肉
食材
杏鮑菇兩個，五花肉、青紅尖椒、青蒜。
食材處理
杏鮑菇整支焯水，改刀切菱形片，五花肉切一硬幣厚的片，青紅椒切抹刀片青蒜切段。
具體操作:熱鍋涼油，下五花肉片煸炒至五花肉出油，下杏鮑菇片中小火炒室鮑茹片水份出盡。依次下入郫縣豆瓣醬、豆歧煸炒出紅油，下姜、蒜煸炒，下入尖椒、烹料酒，生抽，老抽找色、白糖和味，翻炒幾下，下青蒜翻炒，出勺成菜。
三垚佔偉幸福在你右手
杏鮑菇因有淡淡的杏仁香味、菇體吃起來像鮑魚一樣的綿彈感而得名。它是一種蛋白質含量特別高的菌類食物，並且脂肪含量低，常吃可以增強免疫力，故而是一種非常好的營養食材。
為儘可能保持它的原味，我採用微波爐焗的方式來做，即簡單，又好吃。
首先把杏鮑菇清洗後切片，放入一個大碗內，另用一個小碗，放入兩勺自己做的蒜蓉辣椒醬，買的也行，自己做的蒜蓉比較多，而買的辣椒比較多；再加入兩勺食用油到小碗中，然後把小碗放入微波爐中，大火檔加熱1分鐘，目的是用油熗出蒜香味；小碗取出後，加入生抽，澆到大碗的杏鮑菇上，醃製拌勻，這一步的目的是讓杏鮑菇入味，讓每一片杏鮑菇都粘上調料和油，醃個十分鐘就行了，最後把醃製好的杏鮑菇一片片的擺到盤子裡，盤子放入微波爐內，大火檔加熱3-4分鐘即成，不知這道菜該叫個啥名好，就叫蒜焗杏鮑菇吧，你看行嗎？
昆明老蕭
你好，我昨天才做的一期杏鮑菇炒肉片的視頻，你可以看一下，挺好吃的
彬彬love生活
杏鮑菇吃法有很多，怎樣做著好吃，那看你喜歡吃什麼口味的。當然做法也是多種多樣。
