由於出生地海鮮河鮮都很豐富，基本不會連續三天斷魚，有的魚就是白菜價。不過，排名第一的說法，真心不敢認同，因為即便吃了這麼多年魚，還是會經常遇到一些特別的美味，並且，魚這種美食，和烹飪的關係也很大。
很多美味的魚都不是太常見，所以單純靠價格排位也不行，普通人吃不到也沒意思。比如說鰣魚，原本很常見，“長江三鮮”之一，但現在幾乎絕跡，並且吃過鰣魚的人都知道，這種魚的特色在於“魚鱗”，不少人第一次吃的時候，因為不知道，就與美味失之交臂了，而有些人雖然克服了心理障礙，在老饕們的指點下試了試，發現並不好吃，其實他不知道那是蒸魚的火候沒掌握好。所以，動輒幾千的鰣魚，如果要放在美味排行榜中，很多人未必會承認。評論有提到另一款“長江三鮮”，情況基本也一樣，而且比鰣魚還難吃到的是，刀魚非常挑時令。
我們不妨說說一些常見的魚吧。
先說河魚。
河魚算是中國人特別愛吃的，美國五大湖的魚都氾濫了，也只有亞洲餐館，尤其是中國餐館才會肯去烹飪。所以，這個不需要去看國外，就看國內好了。
排行榜上會有這麼幾個備選的——
1、黃辣丁
這個魚的普遍程度，應該基本不用科普了吧。而且各地都有各地的吃法，一般以紅燒為主，肉質接近海魚的蒜瓣肉，骨頭也很好剔除，關鍵是——還便宜。
2、河魨
和鰣魚一樣，也是“長江三鮮”之一。河魨有劇毒，民間素有“拼死吃河魨”一說，可見其美味。目前，在長江下游地區，河魨還是很常見，而且有個別餐館可以加工野生河魨，滿足一些人“拼死”的慾望。不過，為了安全起見，還是吃養殖河魨的好，味道並沒有太大差異。河魨或燒湯或紅燒，都是人間至美之物，膠原蛋白含量很豐富，肥而不膩，不過需要把魚皮上的刺捲進去方可入口。
3、河鰻
河鰻是很多內地及北方食客不熟悉的食材，不過在東南沿海地區以及日本還是非常受歡迎的。它外形有點像鱔魚，但口感卻差別很大，與海鰻吃起來也不完全一樣。可能是由於產量不高，價格也偏貴一些，而且市場上據說也有不少是歐美來的（反正他們也不咋吃）。河鰻不容易柴，也不容易碎，所以很適合在家自己烹調，直接用醬油紅燒幾下就很好吃了。
4、鱖魚
“桃花流水鱖魚肥”，這句詞很多人都記得。我們古人還是很講究美食的，光是跟魚有關的，還有“江上往來人，但愛鱸魚美”，“正是河豚欲上時”等等。河魨說過了，鱖魚和鱸魚當然也都是人見人愛的美味了，但這兩種魚都挑地方，離水稍微遠點，在古代基本就沒戲。所以，鱖魚的做法有一道徽州名菜，叫做“臭鱖魚”，現在也算是全國開始流行了。一種可以讓我們忽略腐臭味的食品，它被稱為美味，應該沒毛病。
5、甲魚
甲魚當然不是魚，不過我們還是習慣性地將其稱為甲魚。也勉強拿過來湊個數，參與一下排名。
再說海魚。
1、大黃魚
大黃魚可以稱得上是國民海魚了。味道鮮美，脂肪量適中，只需要清蒸就會很好吃，保鮮距離相對較遠，所以離海只要不太遠，古代人也能吃得到。由於顏色的特點，加上中國人對這種魚的偏愛，所以我們生活中，“黃魚”還會指代金條。
2、鱈魚
鱈魚這些年算是很火了，但由於來自西餐，一般煎烤為主，中式餐品裡其實還是沒找到太理想的烹飪方式。不過不管怎麼說，這種魚的美味程度還是相當高的，相信中餐大廚們一定可以開發出經典的中式吃法。火鍋什麼的不算啊……
3、鮭魚/三文魚/大馬哈魚
這幾種其實本質上都一樣，英語裡也都是Salmon，頂多從產地上去進行細分。作為風靡全球的海魚美食，怎麼著也該入選排行吧？
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