在小說《三國演義》第七十五回中，記載了華佗為關羽刮骨療毒的故事。
那麼，問題來了！看過《三國》的朋友都知道，華佗死於建安13年(公元208年)，而關羽中毒箭則是建安24年(公元219年)的事，其間相隔11年，死人焉能醫活人?
華佗，字元化，沛國譙(今安徽省亳州市)人。據考證，他約生於漢永嘉元年(公元145年)，卒於建安十三年(公元208年)。三國著名醫學家。少時曾在外遊學，鑽研醫術而不求仕途，行醫足跡遍及安徽、山東、河南、江蘇等地。華佗一生行醫各地，聲譽頗著，在醫學上有多方面的成就。他精通內、外、婦、兒、針灸各科，對外科尤為擅長。
具體原文如下：時關公本是臂疼，恐慢軍心，無可消遣，正與馬良弈棋;聞有醫者至，即召入。禮畢，賜坐。茶罷，佗請臂視之。公袒下衣袍，伸臂令佗看視。佗曰：“此乃弩箭所傷，其中有烏頭之藥，直透入骨;若不早治，此臂無用矣。”公曰：“用何物治之?”佗曰：“某自有治法，但恐君侯懼耳。”公笑曰：“吾視死如歸，有何懼哉?”佗曰：“當於靜處立一標柱，上釘大環，請君侯將臂穿於環中，以繩系之，然後以被蒙其首。吾用尖刀割開皮肉，直至於骨，颳去骨上箭毒，用藥敷之，以線縫其口，方可無事。但恐君侯懼耳。”公笑曰：“如此，容易!何用柱環?”令設酒席相待。公飲數杯酒畢，一面仍與馬良弈棋，伸臂令佗割之。佗取尖刀在手，令一小校捧一大盆於臂下接血。佗曰：“某便下手，君侯勿驚。”公曰：“任汝醫治，吾豈比世間俗子，懼痛者耶!”佗乃下刀，割開皮肉，直至於骨，骨上已青;佗用刀刮骨，悉悉有聲。帳上帳下見者，皆掩面失色。公飲酒食肉，談笑弈棋，全無痛苦之色。須臾，血流盈盆。佗刮盡其毒，敷上藥，以線縫之。公大笑而起，謂眾將曰：“此臂伸舒如故，並無痛矣。先生真神醫也!”佗曰：“某為醫一生，未嘗見此。君侯真天神也!”
關羽的故事，是東漢末期時，劇痛難忍，但他不怕，而且談笑風生!
《三國演義》裡，關羽更是忠義的代名詞。
關羽攻打樊城時，被毒箭射中右臂。將士們取出箭頭一看，毒已滲入骨頭，勸關羽回荊州治療。關羽決心攻下樊城，不肯退。將士們見關羽箭傷逐漸加重，便派人四處打聽名醫。
一天，有人從江上駕小舟來到寨前，自報姓華名佗，特來給關羽療傷。關羽問華佗怎樣治法，華佗說：“我怕你害怕，立一柱子，柱子上吊一環，把你的胳膊套入環中，用繩子捆緊，再蓋住你的眼睛，給你開刀治療。”關羽笑著說：“不用捆。”然後吩咐設宴招待華佗。關羽喝了幾杯酒就與人下棋，同時把右臂伸給華佗，並說：“隨你治吧，我不害怕。”華佗切開肉皮，用刀刮骨。在場的人嚇得用手捂著眼。再看關羽，邊喝酒，邊下棋，談笑風生。過了一會，血流了一盆，骨上的毒刮完，關羽笑著站起來對眾將說：“我的胳膊伸彎自如，好像從前一樣。華佗先生，你真是神醫呀!”華佗說：“我行醫以來，從沒見像你這樣了不起的人，將軍乃神人也。”
關雲長戰曹仁於樊城，時間在建安二十四年，即公元219年，關雲長也就是在那時中箭受傷，並因而發生“刮骨去毒”的故事。而早在11年前(建安十三年，公元208年)，華佗因為曹操頭風發作屢召不至，操“大怒”，拿回許昌，“遂考竟佗”，也就是拷打至死。
華佗以醫術為業，心中常感懊悔(中國封建社會中醫生屬於“方技”，被視為“賤業”)。後來曹操親自處理國事，得病(頭風)沉重，讓華佗專門為他治療。華佗說：“這病在短期之內很難治好，即便是長期治療也只能延長壽命。”華佗因為離開家太久想回去，於是說：”收到一封家書，暫時回去一趟。“到家之後，就說妻子病了，多次請求延長假期而不返。之後曹操三番五次寫信讓華佗回來，又下詔令郡縣徵發遣送，華佗自持有才能，厭惡為人役使以求食，仍然不上路。曹操很生氣，便派人去查看;如果他妻子真的病了，便賜小豆四千升，放寬假期期限;如果欺騙，就逮捕押送。結果華佗撒謊，於是用傳車把華佗遞解交付許昌監獄，經審訊驗實，華佗供認服罪(漢律：1.欺君之罪;2.不從徵罪)。荀彧向曹操求情說：“華佗的醫術確實高明，關係著人的生命，應該包涵寬容他。”曹操說：“不用擔憂，天下就沒有這種無能鼠輩嗎?”終於把華佗在獄中拷問致死。華佗臨死前，拿出一卷醫書給獄吏，說：“這書可以用來救活人。”獄吏害怕觸犯法律不敢接受，華佗只好忍痛，討取火來把書燒掉了。
其中一個說法是：《三國演義》中曹操讓曾經為周泰療傷的名醫華佗來給他治療多年的頭痛，但華佗認為曹操的病因需要劈開頭顱，加以麻沸散麻醉，動大手術，多疑的曹操認為華佗想趁機殺害他，便以刺殺的罪行將華佗關押拷打致死。
不過，歷史上的華佗並未給關公治過箭傷，二人連見面的機會都沒有。
不過關羽中箭刮毒確有其事，這在《三國志·關羽傳》已有記載，其詳細情況與《三國演義》所述相似，但可惜書中沒有記下醫生的姓名。
羅貫中之所以將醫生寫成是華佗，大概因為華佗是當時的名醫且擅長外科手術，治箭傷理更不成問題。如此“有根有據”，加之作者的生花妙筆，把故事寫得活靈活現、栩栩如生，何人不信“刮骨療毒”的真實性呢?
《三國志·關張馬黃趙傳》記載：羽嘗為流矢所中，貫其左臂，後創雖愈，每至陰雨，骨常疼痛，醫曰：“矢鏃有毒，毒入於骨，當破臂作創，割骨去毒，然後此患乃除耳。”羽便伸臂令醫劈之。時羽適請諸將飲食相對，臂血流離，盈於盤器，而羽割炙飲酒，言笑自若。
他在體育養生方面的貢獻也是十分突出的，在他的鑽研、觀察下，華佗專門為年老體弱多病的人編排了一套健身操，健身操的名字叫“五禽戲”，既然叫“五禽戲”就與動物是分不開的，分別是虎、鹿、熊、猿、鳥。通過模仿老虎的向前撲、鹿的轉頭、熊的撲倒起立、猿的跳躍、鳥的展翅來強身健體。
華佗還將這套“五禽戲”健身操發揚廣大，在華佗經過的地方都會向他們傳授。身體不舒服的時候，起來做一做，出一些汗，身體馬上就會輕鬆便捷很多，體弱的人做這套操還可以增強體質，減少生病。華佗的弟子吳普謹遵師教，經常用這種方法鍛鍊身體，活到九十多歲的時候還很健康，視力、聽力都很好，牙齒也很牢固。“五禽戲”至今仍被流傳了下來。
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