熱氣騰騰的菜窩頭美味又營養。
掰開暄軟的菜窩頭，口感蓬鬆又暄軟，還有營養豐富的蔬菜，菜飯合一好美味。
胡蘿蔔洗淨去皮切絲焯兩分鐘控水撈出，小白菜擇洗乾淨焯水兩分鐘控水撈出攥幹水分切碎，大蔥切蔥碎。
在焯好的胡蘿蔔和小白菜上倒入適量的玉米渣，加入少量酵母、食用油、鹽和十三香。
準備溫度大約為三十五六度的溫水，水溫基本和手的溫度差不多就可以，不要太熱這樣才能有利於酵母的發酵，溫水要少量多次的放，邊倒水邊用手攪拌，和成軟硬合適的麵糰，可以一邊加水一邊用手抓起來試下手感，如果能夠捏成團就可以了，然後蓋上蓋子醒發半個小時左右
為了防止玉米渣粘手可以把雙手蘸上些水，將適量的麵糰放在手心中，左右手交替攥成圓形。
然後整理成窩頭的形狀，再用右手大拇指在窩頭底部頂出一個小窩窩。
整理成窩頭的形狀。
蒸鍋內倒入涼水，把窩頭整齊的碼放在蒸屜上。
中火燒開上氣後再蒸20分鐘菜窩頭就成熟了。用這樣方法制作的菜窩頭特別暄騰好吃，老人、孩子都可以輕鬆咀嚼，一點也不幹不硬。
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