如果說“海”是上天賜予大連獨一無二的饋贈，那麼海鮮則是這份禮物中的靈魂角色。無論搭配哪一種烹飪方式，都是最好的選擇。
“蒸”——一種傳統而又健康的烹飪手法，將食物放入器皿，通過蒸汽使食物原封不動的變熟，百分之百鎖住食物之鮮美。
蒸雜貝
猛烈的“鮮氣”從上桌的第一秒就開始向鼻腔發起攻擊，欣喜雀躍的海鮮們張開小口，等待一次完美的蛻變。
花蜆子、毛蜆子、白蜆子、貽貝、扇貝，同為貝類，卻擁有著不同的“鮮”，複雜的層次感給味蕾帶來了前所未有的體驗。
不多不少的6分鐘將貝類蒸至恰到好處，水分絲毫沒有流失。
蜆子肉豐盈而飽滿，充滿嚼勁而不失鮮嫩。晶瑩白嫩的扇貝冒出無法抵禦的鮮氣，肉質圓滑細膩，放入口中的剎那，瞬間治癒。
深海無骨魚柳
魚柳被蒸熟的一刻，變的耀耀生輝，冒著熱氣的神聖美味閃亮登場。
由蛋白質含量超高的腐竹作為其最佳cp，獨特濃郁的豆香與魚肉剛好契合。在水蒸氣的洗禮下，油光透亮的腐竹與白滑細嫩的魚肉完美融為一體。
龍利魚剔骨去刺，入口都是綿密細膩的魚肉。從未受過汙染的深海魚肉進嘴只剩純淨鮮味。再沾上一層靈魂的
特製海鮮汁，無論多挑剔的嘴巴也會被征服。經蒸制後，魚肉的質感達到了前所未有的嫩，面對這樣的人間至味，筷子只得輕拿幾分，生怕夾壞。
“燒烤在錦州的地位究竟有多高？”
“四川人有多愛吃辣，錦州人就有多愛吃燒烤。”
2000多家燒烤店零零散散的分佈在錦州市區內，錦州人將燒烤發展成了他們最擅長的事業。
這家餐廳的主角之一 ——一位以烤串為樂的錦州燒烤師傅。
烤小黃花
錦州人的烤爐，萬物皆可烤，幾條大連當地的小黃花也沒能逃過師傅的手。燒烤師傅是個敢奮鬥能吃苦的人，大連這座浪漫又奔放的城市吸引他留了下來。為了回報，他決定將自己畢生的燒烤秘籍都獻給餐桌。
套用了錦州做法的大連黃花魚，最能凸顯燒烤師傅豪放不羈，愛創新的個性。
秘製的醬汁浸潤黃花魚肉每一絲紋理，緊實細膩的嫩肉擁有雙倍滋味。精準無比的火候將外皮烤至金黃焦脆，香辣鹹香。
麻辣排骨串
“這是我吃過最好吃的麻辣排骨串，能治癒舌胃的那種。”
肥瘦均勻，脆嫩適口，說的一定是豬軟骨這個部位。小巧的肉塊輕輕一嗦，香、辣、鹹、甜，多種滋味充斥整個口腔。
秘製的錦州調味料充分融入排骨，回味悠長。一串不大不小，剛好過癮又不會嚼的累， 這個時候飲上一口啤酒再好不過。
在大連人的記憶深處，總有一道菜，無可替代。每當舌尖觸碰到，就會聯想起一段回憶。
各大酒席聚會上總是少不了它們的身影，菠蘿古老肉、糖醋魚、炸蝦片、三鮮燜子... ...你最中意的那一道又是什麼？
軟炸肉
“無需任何附加的蘸料，不加一絲多餘的點綴，這，就是那塊軟炸肉最初的味道。”
外表焦褐微幹，肉質分外緊實，酥脆與軟嫩並存。一塊吃出了小時候的味道，就像親人對我們的愛，沒有任何的添加與修飾，只要那樸素的原汁原味加上些許鮮甜，便能滿足味蕾。
細細咀嚼，慢慢品味，一股回憶湧上心頭，正是當年的老味道。這樣的經典炸物，永遠也不會過時。
“每個人的心中都有一盤軟炸肉！”
擁有30年後廚經驗，獲獎無數的宋師傅從未忘記夢想——將最用心的美味送上餐桌，餐廳裡呈現出的每一道菜都是經其精心研製、調配而成。
在這裡吃上一頓飯，竟然尋到了家的味道。
就在大連市中山區解放路武昌街271號哦~
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