長江老農
如果提起今年蒜薹價格以及行情走勢的問題，大部分的消費者或者是蒜農都可以清楚的記得2018年蒜薹上市的價格和行情，尤其是蒜蓉可以說是傷痕累累，一個抹不去的傷疤。去年蒜薹的價格開成在一元左右每斤，緊接著蒜薹價格持續的下跌，尤其是大田裡的蒜薹價格上市的時候，蒜薹價格降到了0.1元左右每斤，最後成了無人問津的滯銷的農產品，被蒜農直接扔到地裡或者是扔在水溝裡爛掉，使得蒜農去年每畝虧損1100到1500元之間。
今年蒜薹價格出現了出奇的大漲的行情，蒜薹上市的時候批發價在6元左右每斤，緊接著進入4月份以後蒜薹價格不斷的降低，4月2號蒜薹的平均批發價在4.75元每斤，4月10號蒜薹的平均批發價格在3元每斤。但現在蒜薹的價格降得更低了，平均批發價在2.5元左右每斤，個別地方的蒜薹到時候品種大量上市，蒜薹的最低批發價在1.35元左右每斤，比如河南開封地區的蒜薹價格就降到了這個行情。
導致今年蒜薹價格上漲的主要原因是由於外商投資了大蒜的市場在大蒜種植基地大量收購庫存大蒜，並且收購了大田裡的大蒜苗，每畝的價格達到了4000~5000元，高的達到了5500元一畝。庫存的大蒜價格也是比較高的，平均在2.5元每斤，優質一點的大蒜價格在三元左右每斤，當然超市的大蒜更貴了，平均在4~6元之間。這樣的行情當然帶動了蒜薹價格的上漲。
今年由於蔬菜價格普遍的上漲，也是蒜薹價格上漲的主要的原因，畢竟大的市場決定了蒜薹得行情。而且蒜薹還具有殺菌消毒的作用的消費者，因為非洲豬瘟病的影響以及春天的到來，細菌及其其他疾病的爆發幾率比較高，使得蒜薹的消費量大增，拉動了蒜薹價格的上漲。
今年大蒜的種植面積比去年至少減少了30%，也就是說蒜薹的總產量也比去年減少了30%，這樣就會使得蒜薹價格更大幅度的上漲。當然還有因為去年洪水的原因導致了壽光，20多萬個大棚被淹沒，這也使得今年蔬菜價格上漲的主要原因，當然蒜薹也是作為一個價格上漲的蔬菜一個品種。畢竟出現了辣椒價格辣翻天，達到了10億元美金的行情，即便是青椒的價格也達到了7元美金的行情，香椿的價格達到了110元的高價行情，茄子的價格也達到了5元左右每斤的行情，所以其他的蔬菜價格就不再說了。
總之，對於今年的蒜薹不會出現滯銷的現象，而且目前蒜薹的價格還是比較高的，大田的收購價格在兩元左右每斤，即便是早熟品種集中上市的區域也在1.5元每斤左右，超市的價格還是居高不下，昨天在超市裡剛買了二斤價格4.5元一斤。五一過後蒜薹的價格會出現下跌的幅度比較大，今年蒜薹價格能在1.2~1.8元之間每斤，畢竟還有冷庫的收購蒜薹，所以不會出現滯銷的現象。
宗元三農堂
做為一個種植多年的一個小蒜農來說，經歷了2016年大蒜的“蒜你狠”也經歷了2018年的“蒜你慘”，對於蒜薹滯銷的年景應該是在2017年的時候，但是那個時候主要是2016年的大蒜太貴了導致了大蒜種植面積的急劇擴種！所以這也導致了蒜薹的滯銷！
2017年蒜薹出現滯銷的原因
首先說大蒜種植面積增加的太多了，但是5.1勞動節前我們這裡田家地頭的收購價格依然在1元每斤左右！過了5.1以後存放蒜薹的冷庫收滿了，所以導致了蒜薹沒有了大批量的收購！只有只有零零星星發市場的商人收。在加上當時的人工費提每斤蒜薹0.8元，實話實說提蒜薹真不是一般人能幹的活，提一上午你的手指就被磨的起水泡，再加上蒜薹是辣的那個滋味真是讓人無法想像！
2019年蒜薹出現滯銷的概率小的可以忽略不計！
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2018年的大蒜種植面積將近減少了35%，直接也會造成蒜薹的總量要比去年同期減少了許多！去年的時候蒜薹從開始收穫到最後卻是一天一個價的上漲行情！何況去年大蒜又減少了種植面積呢！
去年的蒜薹不會像大蒜一樣有沒有消耗掉的庫存，所以說今年存蒜薹的冷庫依然能夠把蒜薹給存儲起來！只不過到時候還是品種好的，粗壯的長一點的蒜薹價格比較高！既優質優價的蒜薹依然可以賣到1.3元每斤左右！
豫東小農
今年蒜薹會不會滯銷？
3月底至4月中旬，蒜薹價格可以用“一天一個價”來形容。 目前的蒜薹價格每斤在3.0-3.5元之間，紅帽的蒜薹價格低每斤在2.0-3.0元之間。隨著後期蒜薹的集中上市，價位會繼續下滑，但是價格和銷量均會優於去年。
新鮮蒜薹的價格從3月開始每斤5.0元一路下滑至今3塊多，提前上市的蒜薹在受追捧的情況下價位高。去年大蒜和蒜薹均出現了“滯銷”的情況，由於產量巨大，短時間內不能消費掉，屬於嚴重的供過於求，所以價格太低，蒜薹滯銷嚴重，有些農戶直接將蒜薹扔進河溝。
至於今年的蒜薹會不會滯銷？聽編者給分析分析看法：
首先，18年裡蒜薹價格低迷，蒜薹種植收益偏低，導致很多農戶種植出現虧損（一般情況下畝收益為零，嚴重地區蒜薹畝虧損500元以上），對後期繼續輪種、引種的積極性大大降低。根據一些數據顯示，大蒜的輪種面積下滑了至少10%以上，在蒜薹畝增產的量不及減少的量時，那麼19年新蒜薹豐收量會比18年少。這對於今年的蒜薹價格走高起至關重要的作用。編者所在的農村，去年因為蒜薹價格低種植面積直接驟降30%，從原來的500畝左右下滑至不足400畝地。在今年5月集中採收時，上市的供給量會比去年驟降。
第二，蒜薹的消費量一直居高不下，蒜薹含有的營養成分高，消費者食用更加受青睞，導致終端消費者食用量增加。再一個原因就是蒜薹出口量增加，蒜薹的收購商在此方面上比較積極，對現如今市場中的蒜薹收購作用明顯，進一步促進了蒜薹的需求量。
今年的蒜薹價格預計從3-5月份會在需求量大增的因素下一路下滑，主要原因就是因為上市供給量持續增加、價格回落。雖然4月份蒜薹價格一天一個降價，在5月份時預測每斤能將至1.0--1.5元，蒜薹不會滯銷。上述純屬個人觀點，僅供參考。
小希時間
放心吧，今年蒜薹滯銷的可能性非常小！雖然當前蒜薹價格已經大幅回落，從前期四五塊錢一斤跌倒了現在的兩塊錢一斤，但是由於去年大蒜價格的大幅下跌，導致今年大蒜的種植面積大幅縮減，所以今年的蒜薹行情肯定要比去年好的多。
相信很多蒜農也不會忘記去年蒜薹滯銷的場景，由於前幾年大蒜行情的走好，種植大蒜利益較大，很多農戶加入了種蒜大軍，以至於出現了供大於求，產能過剩的現象，市場是殘酷的，隨著蒜薹上市以來，價格是一路走低，甚至跌倒了兩三毛錢一斤，連種植成本都收不回來，所以出現了傾倒，爛市滯銷現象，歸根結底還是因為跟風種植，市場供大於求造成的。
而我們看好今年的蒜薹行情，主要是因為種植面積出現了大幅縮減，根據資料顯示，由於去年大蒜價格的大幅走低，很多蒜農虧損嚴重，一畝大蒜種植成本加上人工要兩三千，去年不光蒜薹大幅跌價，大蒜價格也不理想，行情的低迷，導致今年的大蒜種植面積至少減少了1/3，所以今年不管是蒜薹還是大蒜價格都會要比去年好的多。
其次由於今年出口大蒜的份額加大，客商對蒜薹，大蒜的採購熱情較高，目前上市的屬於早熟蒜薹，由於前期數量有限，所以價格炒作較高，隨著晚熟蒜薹逐步上市，這兩天蒜薹價格也正在迴歸理性。目前紅帽蒜薹產地今天的收購行情在1.8~2元/斤左右，批發市場在2.5~3元/斤之間，和去年同期1元一斤的價格相比，當前的行情還是挺不錯的，這樣的價格對於蒜農來說還是有一定的利潤。
綜上所述，我認為今年蒜薹出現滯銷的可能不大，五一前蒜薹價格維持在1.8元一斤應該是沒有問題的，不過隨著後期蒜薹的大量上市，五一過後估計價格會有一定的回落，不過總體走勢還要看客商採購的需求如何。（以上為個人觀點，僅供大家參考！）
賣柚子的小夥子
科學興農為您解答。
由於我國幅員遼闊，因此大蒜成熟早晚、抽蒜薹的時間也會有所差異，而我國的大蒜產區主要集中在河南、山東、江蘇這幾個地方，四月份下旬也將迎來蒜薹大面積上市，因此如果滯銷也是發生在四月份！對於河南中部大蒜產區蒜薹則正處於旺季，在這裡咱們以對四月份下旬的行情做一下介紹，畢竟蒜薹這種蔬菜的季節性比較強，價位波動受到時間影響非常明顯。
在河南一帶四月份下旬正好進入晚熟大蒜蒜薹上市之際，隨著時間推移蒜薹上市量基本上呈現每日逐增的情況，而進入5月份之際，大蒜蒜薹基本上也就要進入收尾的時刻了，可能此時蒜薹價位會略微有所提高，但是受制於目前冷鏈技術的完善，預計起色並不大。
而對於4月份下旬的市場行情，科學興農認為大概率會呈現下滑態勢，如今蒜薹價位已經跌到了2元每斤，而河南老家蒜薹價位已經從上市初期的每斤5元大幅度回落。這樣的走勢也並不奇怪，畢竟隨著蒜薹市場供應量的增加，蒜薹已經沒有那麼稀缺，價位回落也就順其自然了。
從價位來說，今年蒜薹價位確實比往年高出了許多，至少比2017年2018年兩年的蒜薹價位高出許多。前兩年由於大蒜種植量的增加，蒜薹也大大供過於求，蒜薹價位也跌落至每斤2-3毛的樣子，而科學興農本人家中種植的十畝大蒜更是由於勞動力缺乏，對田間的蒜薹隨便抽一下，然後就直接丟到了地裡面。根本就沒有賣錢的打算，而且費時費力的抽蒜薹，根本划不來。
對於今年的蒜薹行情科學興農還是比較看好的，即便是在四月份下旬隨著市場供給量的不斷增加，今年旺季的蒜薹供給量依舊難以比去年更多，而且加上流入冷庫的一批蒜薹，市場蒜薹供給量不會說出現滯銷的情況，也就是說像去年、前年那般的情況是不大可能會出現的。
科學興農預計今年蒜薹價位整體高位運行已經成為定局，而且加上今年倒春寒，天氣偏冷的情況下導致蔬菜普遍上漲，這也將有效支撐蒜薹價位走高，因此往年以及今年市場蔬菜價位河南一帶的蒜薹在4月份下旬市場普遍上市之後，蒜薹價位將能夠維持在1元以上的價位。至於說再像去年蒜薹大面積滯銷的情況已經一去不復返！
科學興農
不會有我
