為愛，為家，做好每一餐！歡迎來到旺財美食記。今天我們要說的是：紅薯不要只會蒸著吃，1個紅薯1把麵粉，喧軟香甜，放涼也不會發硬！
因小時候父母工作忙，所以打小我就是舅舅一把拉扯大的，舅舅在農村承包了幾十畝地，靠著種紅薯過日子，如今我已長大成人，但是每當紅薯成熟之後，住在鄉下的舅舅總會背上一袋自己種的紅薯送到我家。舅舅說城裡的紅薯沒有自己地裡種出的好吃香甜。在以前家裡沒有條件的時候，只是單純的把紅薯成熟，就感覺倍兒好吃。如今生活條件提高，衷於對紅薯的喜愛，沒事的時候就會研究和嘗試紅薯的不同做法。
之前帶著孩子吃過一次芝士烤紅薯，當時感覺挺有新意，並且兒子也特別喜歡。於是便在家做給孩子吃。就在清明節回鄉下那次，媽媽將紅薯做成早餐餅，外酥酥脆，餡料軟糯香甜，兒子說紅薯這樣做，比芝士烤紅薯還要好吃5倍，兒子每次看見都會搶著吃！今天我就把做法分享給大家，紅薯不要只會蒸著吃，1個紅薯1把麵粉，喧軟香甜，放涼也不會發硬！
所需食材：紅薯250克，麵粉200克，牛奶80克，白砂糖10克，酵母2克，黑芝麻適量，食用油適量，清水100克。
首先將紅薯用清水清洗乾淨，削去外皮，切成小塊兒。鍋中加入適量清水，將紅薯冷水置於鍋內，大火將水燒開，蒸制20分鐘，將紅薯蒸製成熟軟糯，即可出鍋，放涼備用。
在蒸紅薯的空餘時間。將麵粉放入盆中，加入酵母，白糖，充分攪拌均勻。再將清水慢慢倒入麵粉之中，快速攪拌成絮狀，接著依次將所有清水倒入麵粉之中，和成麵糰，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜，發酵30分鐘。
紅薯晾涼之後，放入攪拌機中加入牛奶，攪拌成紅薯泥。將鍋燒熱，鍋中倒入少許食用油，油溫三成熱，將打好的紅薯泥倒入鍋中，小火不停翻炒，將紅薯泥中的水分炒幹。炒至粘稠。即可出鍋，放涼成餡料備用。
將發酵好的麵糰從盆中取出，揉搓均勻。然後分成大小均勻面劑子。然後用擀麵杖擀成薄片，將紅薯餡料放置麵皮之中，包裹封口，接著用手稍稍壓扁成餅狀，餅胚製作完成。最後依次將所有的麵糰全部做成餅胚，餅胚表面抹上少許清水，撒上黑芝麻備用。
將平底鍋燒熱，倒入少許食用油，冷油將餅胚放入鍋中，全程保持小火煎至兩面金黃。即可出鍋使用。美味製作完成。
做早餐紅薯餅小妙招：
1：紅薯用黃心紅薯比較香甜，水分相對來說比比較富足。當然同樣的方法選用紫薯也是非常不錯的。切塊時，儘量切的小一點，利於紅薯在蒸制過程中快速成熟。
2：麵粉中加入少許白糖，可以加快麵粉發酵的速度，吃起來麵糰喧軟，後味香甜，就算放涼之後也不用擔心發硬的問題。
3：做餡料時，因紅薯本身就自帶糖分，所以不需要再添加白糖，如果真的非常喜歡吃甜食，可以適當添加一些蜂蜜，口感可謂獨具一格！
4：煎制的時候，謹記全程保持小火最好，而油量不要過多，要不然會吃起來特別的油膩。
紅薯不要只會蒸著吃，1個紅薯1把麵粉，喧軟香甜，放涼也不會發硬！小夥伴們，您平時在家是怎麼吃紅薯的？有沒有和小編一樣做出早餐餅的？用今天分享的這種方法，麵餅酥脆喧軟，餡料香甜軟糯。而且多吃粗糧對人體也是非常的有益處。喜歡今天的做法您也一定要嘗試喲！
今天分享的這道“紅薯餅”您喜歡嗎？如果大家對於它還有什麼更好吃的做法也歡迎在評論區留下寶貴的建議，如果喜歡小編的做法，那請您收藏，轉發喲！
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