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嘻嘻，來推廣下我的家鄉廣東陽江的豬腸碌吧！這是我從小就非常非常愛吃的美食，雖然已經給大家介紹了很多遍，但還是忍不住分享它的美味！廢話少說，上圖給大家瞭解下！

陽江豬腸碌，外形像豬腸，因此叫豬腸碌。傳統的豬腸碌裡的餡是由豆芽、炒河粉做成，以整張的河粉作皮來包裹，撒上熟的白芝麻，味道鹹中帶香，十分美味，單單是看都已經垂延欲滴了！

不僅味道很正，價格還很便宜便宜，1元1條，是陽江人記憶裡絕對少了不了平靚正的美食，是從小吃到大的食物，每個陽江人都會有“回家要吃豬腸碌”的情懷！

尤其是豬腸碌配上本地的甜辣醬，呼啦！真的很美味，飄飄入仙的感覺！推薦大家有機會可以嚐嚐！

92小姐姐美食

今天要說的這道美食，可能不是在向大家推薦，而是我的一種回憶，因為有點噁心，他的名字就叫做爆炒蚯蚓。這道美食最早是母親做給我吃的，因為我從小體弱多病，但是我已經很久沒有吃到了，因為自從結婚以後，有了孩子，母親每天不但要照顧我自己，和我的父親，還要照顧我的孩子，真的是非常的辛苦，所以很少有時間在去做飯，這次吃到這個飯的時候，還是在一家飯店裡。該說不說的，這家店裡做的味道還是不錯的，雖然非常的好吃，但立馬又讓我想起了母親，現在我自己也學會做幾道美食，經常做一些非常好吃的美食給家人吃，這道爆炒蚯蚓就是其中的一道。現在經常在家，週末休息的時候就會做給我的孩子和我的母親吃。目前還說，我有他當年做的味道。所以今天要把這道美食分享給你們大家，希望你們能夠喜歡。

爆炒炒蚯蚓

活蚯蚓300克，黃酒、醬油、細鹽、生薑末、大蒜葉適量。

做法

1、取柴草灰1碗，倒入面盆中，用熱水半臉盆，攪拌後約一刻鐘，至灰渣下沉，灰草上浮，將上浮的灰草潷除。再將乾淨的灰清水輕輕倒入另一面盆，棄灰渣。

2、將活蚯蚓倒入面盆中，蚯蚓被灰清水淹沒10分鐘後即死去，隨即用剪刀剖開，洗去腹泥。頭部中的內臟含泥較多，不易洗淨，必須摘除。再用冷水漂洗乾淨，離水，切成小段，備用。

3、起油鍋，放植物油二匙，用中火燒熱油後，先入生薑米，隨即倒入蚯蚓，拌炒3分鐘後，加黃酒、醬油、細鹽適量。再加冷水少許，燜燒5分鐘。最後倒入萵苣，拌炒均勻，盛盤。

魅力鄉村新潮流

從小最愛吃的 也是記憶最深刻 不願意提起的 很無奈 無助 ☞刀魚☜出生在農村的我倍加珍惜現在所擁有的幸福生活 也深知這生活來之不易 並心存感激 並心喜若狂。

父母都是本分農民 死守田園 思維僵化僅靠種地為生 小時候家裡生活特別困難 偶爾吃頓油餅也吃的跑肚拉稀因油餅油腥大 肚裡許久不遇油水會產生化學反應 導制跑肚拉稀。

每逄年節也都是遠在千里的城裡姑媽接濟 捎來錢及年貨 記憶中有黃花菜 木耳蘑菇 刀魚 豬肉等等 最喜歡吃的 百吃不厭倦的就是刀魚 紅燒 幹炸 都好吃 芳香撲鼻 每到過年因為有這到菜 都能吃好幾碗米飯 我今年43歲了 還是愛吃刀魚 味道如初 感謝姑姑！

二掌櫃472

——糖醋里脊，小的時候每次出去吃飯必點的一道美味，因為酸甜可口還是裡脊肉做的，每次自己一個人都可以吃掉一份，以至於現在想起來也會咽口水。糖醋里脊是中國的一道傳統名菜，川菜、浙菜、魯菜等許多地方菜裡面都均有此菜，可見它受歡迎的程度非同一般。接下來就讓我們開始做今天的菜餚，找回我們的“童年回憶”吧。

需要準備的材料有：裡脊肉半斤、生抽、食用鹽、小蘇打、麵粉、雞蛋、番茄醬、白糖、白醋、陳皮、生粉、香蔥、白芝麻。

第一步：醃製裡脊肉。把半斤裡脊肉切成條（不要太細、太薄，會影響口感），切好放入碗中加入一勺生抽，一小勺食用鹽和少量的小蘇打，攪拌均勻醃製30分鐘時間。

第二步：裡脊肉裹漿。一個空碗加入一勺麵粉，一個雞蛋，少量小蘇打，三勺清水，用打蛋器充分攪拌均勻，放入醃製好的裡脊條，繼續攪拌，直至攪拌均勻，使每一條裡脊條都充分掛漿。

第三步：炸裡脊。鍋內倒油燒熱，大概油溫在160度左右放入裡脊（一條一條的放），用小火慢慢炸，等裡脊炸至兩面變為金黃色後撈出，放置兩分鐘準備再次復炸（這樣可以使裡脊肉炸的表皮酥脆，口感更好），油再次燒熱，倒入裡脊肉，這次炸一分鐘左右的時間就可以撈出來了（顏色變為深金黃色就行）。

第四步：糖醋汁。鍋裡倒入小半碗番茄醬，小半碗白糖，一小碗清水，三小勺白醋，一小勺食用鹽，陳皮適量。然後小火開始慢慢加熱，一邊加熱一邊要攪拌。燒開之後火再關小一點，同時加入一點生粉水，繼續小火加熱慢慢攪拌，等醬汁變得粘稠即可。

第五步：攪拌均勻。把做好的糖醋汁澆在剛才炸好的裡脊條上面，在攪拌一下，使裡脊都充分粘上醬汁，最後撒上一些香蔥和白芝麻裝盤就可以了。

一道美味好吃，顏值在線的糖醋里脊做這樣做好了。有沒有找回童年的記憶呢？閒來無事不如給自己找點樂子，週末在家來一起做一道糖醋里脊，看看是不是自己童年的味道，尋回年少童真的感覺。直到現在糖醋里脊依然在小孩子的菜譜裡面人氣很高，我想就是因為它酸甜的口感吧。

麼菇呦

說一下你從小就愛吃的美食？

小時候沒有現在這麼豐富的食材，記得父親不知道弄了幾根什麼木頭，丟在廚房背後比較陰涼的地方。

每天煮飯的淘米水就往木頭上倒，後來長出了木耳，經常能吃到木耳炒雞蛋（沒錢買肉，蛋是自己養的雞生的）。

父親跟周圍的菜農很熟，給了父親一點地方種菜吃，影響最深的美食，應該算“木耳炒毛豆”了。

現在生活好了，各種調料也齊備，這道菜也豐富了不少，下面給小夥伴們分享一下。先將採摘回來的嫩毛豆清洗乾淨。

燒一鍋水，把毛豆煮熟，然後放清水裡過涼。黑木耳清洗幹吼後撕成小塊。然後架起菜鍋。

倒入植物油燒熱，把毛豆和黑木耳放進去炒，加點水燒開，放食鹽、味精和醬油。以前沒有高湯，如果是放高湯更好。

煮熟後起鍋就可以開吃了。按現在的條件，可以用溼澱粉勾芡，在淋上香油，味道更美。

“木耳丸子”也是非常簡單又好吃的美味。

把新鮮豆腐碾壓成泥，胡蘿蔔剁碎一起放碗裡，加些食鹽、味精、蔥末、薑末調成丸子。

然後在油鍋裡炸熟。木耳清洗乾淨後撕成小塊，跟丸子一起，再撒點食鹽、醬油、白糖。

用旺火蒸熟，撒上胡椒粉就可以了。當然現在有了豐富的食材，可以加點菜心，淋上香油勾芡，又是另一種味道。

隨著生活水平的提高，後來木耳炒臘肉、木耳肉絲、木耳鹽菜等等，都成了家常菜，對木耳的喜愛，並沒有隨著歲月的流失而衰減。

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【名稱】：黑木耳

【別名】：雲耳、樹耳

【拼音】：hēi mù ěr【 性 】：平【 味 】：甘【歸經】：胃,大腸

【功效】：養血、潤肺、止咳、抗凝血、降壓【適宜】：癌症、高血壓、動脈硬化、部分職業病人

【禁忌】：孕婦、腹瀉

【特點】：美容解毒之佳品

【描述】：

1. 養血美容：木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；

2. 防血栓：木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；

3. 排毒：木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；

它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與氧化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；

4. 化結石：它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；

5. 抗癌：木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

閱讀提示：本文旨在介紹食材。圖片來源於網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。讀者朋友自行查閱相關資料，作者不對結果承擔責任。

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關鍵字: 美食與烹飪 美食 豬腸