俗話說“清明螺，賽肥鵝”，這個時節的螺絲沒有土腥味，味道鮮美，一壺老酒一盤螺，味美鮮香人快活。但是大家吃螺的時候，最好要長個心眼，避開“毒物”，有一種螺味道鮮美，實則隱藏很大的危險，食用可能致命，至今沒有特效藥，這就是惡名遠播的“織紋螺”。
近日，溫嶺市市場監管局接到群眾舉報投訴稱有傢俬房菜館在賣“織紋螺”，於是工作人員根據舉報人提供的相關信息，在一小區裡找到了“店家”。
起初，經營者蔣某極力狡辯，聲稱沒有售賣“織紋螺”，執法人員對現場仔細檢查，發現經營者沒有經營許可證和衛生許可證，並在冷櫃內發現疑似“織紋螺”15罐，當即予以扣押。經營者蔣某隨即表示，顧客大多是朋友介紹來的，自家人也一起吃，味道鮮美也沒出過問題，便有些僥倖心理。
執法人員
這可能是縱肋織紋螺，織紋螺因其貝殼花紋與螺旋方向垂直，形似衣服的紋路，所以得名，它是織紋螺類中比較容易分辨的一種，其貝殼上的縱紋會有一條或者兩條比較粗大的白色縱向條紋，一眼就可分辨出來。
後經檢驗機構鑑定該品種的確系“縱肋織紋螺”，是國家明令禁止銷售的食品。
常年有毒織紋螺
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季節性毒織紋螺
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織紋螺的外形特徵表現為尾部較尖，細長，一般長度約1釐米、寬度約0.5釐米，約指甲蓋大小。織紋螺本身無毒，其致命的毒性是由於織紋螺攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素而被毒化，且每年5月至9月為織紋螺毒性最強期。早在2012年，原衛生部就發文明確要求“任何食品經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺”，各級食品監管部門多次發佈“關於預防食用織紋螺中毒的公告”。
關於預防織紋螺食物中毒的公告(衛生部公告2012年第13號)
近期，浙江等地發生多起因食用織紋螺引起的中毒事件。織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等，主要分佈於浙江、福建、廣東沿海。織紋螺的外形特徵表現為尾部較尖，細長，長度約為１釐米左右、寬度約為0.5釐米，約指甲蓋大小。引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用後可產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒症狀，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。對食用織紋螺引起的中毒，目前尚無特效治療解毒藥物。
夏秋季節是織紋螺食物中毒的高發季節，為保護消費者身體健康，避免此類事件的再次發生，現公告如下：
一、任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。
二、廣大群眾要提高自我保護意識，不購買和食用織紋螺。誤食織紋螺後，如發生口唇麻木等類似神經系統中毒症狀的，應當立即到醫院就診。
三、消費者若發現食品生產經營單位採購、加工和銷售織紋螺的，應當及時向當地食品安全監管部門舉報。
特此公告。
2012年7月20日
國家食品藥品監督管理總局關於預防織紋螺食物中毒的風險警示
織紋螺，俗稱海絲螺、海螄螺、麥螺或白螺等，主要分佈於浙江、福建、廣東等沿海地區。織紋螺的外形特徵為尾部較尖、細長，長度約為1釐米，寬度約為0.5釐米，約指甲蓋大小。織紋螺含有河魨毒素易導致食物中毒，原衛生部2012年公告（2012年第13號）明確要求，任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。當前正值食用螺銷售旺季，近期國家食品安全風險監測發現仍有織紋螺在市場銷售，且抽樣檢出含有高含量河魨毒素。河魨毒素中毒可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等症狀，嚴重者可致死亡，中毒潛伏期一般在10分鐘至3小時。該毒素對熱穩定，煮沸、鹽醃、日曬等均不能將其破壞，目前尚無特效治療解毒藥物。
國家食品藥品監督管理總局已部署各地加大監督檢查力度，及時查處違法生產經營織紋螺的行為。為保護公眾身體健康，避免因食用織紋螺引起中毒，現發出以下風險警示：
一、任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。
二、公眾應提高自我保護意識，不購買和食用織紋螺。誤食織紋螺後，如發生中毒症狀的，應當立即自行催吐，併到醫院就診。
三、若發現食品生產經營單位採購、加工和銷售織紋螺的，應當及時撥打12331向當地食品安全監管部門舉報。
2014年10月27日
根據《中國人民共和國食品安全法》第二十八條規定：“禁止生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品……”；《中華人民共和國刑法》第一百四十三條規定：“生產、銷售不符合衛生標準的食品,足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患的,處三年以下有期徒刑或者拘役……”，蔣某經營織紋螺的行為涉嫌構成犯罪，目前，案件已移送至公安部門處理。
關於預防織紋螺食物中毒的風險警示
1.廣大市民群眾應提高自我保護意識，不購買和不食用織紋螺。
2.農貿市場禁止出售織紋螺；餐飲單位禁止採購、加工和銷售織紋螺；食品生產經營單位應嚴格執行食品原料索證制度，查驗原料是否符合食品安全要求。
3.消費者若發現食品生產經營單位採購、加工和銷售織紋螺的，應當及時相關監管部門舉報。市場監管部門舉報電話：12345。
4.誤食織紋螺後，如發生口唇麻木等類似神經系統中毒症狀的，應立即到醫院就診。
毒性較強的織紋螺，成年人約食用10克就會出現一般中毒症狀，食用50克至100克就能引起死亡。織紋螺是明令禁止銷售的食品，任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺，廣大經營者切不要貪圖“蠅頭小利”，因小失大。
文／周杰
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