豫東小農

現在大家都喜歡吃野菜，如果在農村老家種植薺菜、馬齒莧等前景如何

吃慣了大魚大肉，人們就會想著到哪裡去弄掉野味來吃。這就是為什麼農家樂能夠越來越受人追捧的原因。

其實，不管是生活在農村裡的還是生活在城市裡的，都有著同樣的追求，對於口味也喜歡去不斷的更換。在不同的季節吃不同的時令菜，有時間或者方便的時候還喜歡去弄些野菜來吃吃，這也是現在很多人的想法。就像馬齒莧、薺菜這些野菜，薺菜最多就是在三月三時用來煮雞蛋，而馬齒莧放在以前那都是當作雜草看待的。

如果要想著在農村裡種植薺菜、馬齒莧等野菜來賣，清水塘認為目前可能會遇到比較大的困難。為何呢？

首先就是人們對你出售的野菜看法會不一。怎麼理解呢？既然是野菜，那就是野外生長，並非人工種植的。如果是自己種植的，別人就會認為這失去了原來的野外味道。這就如同現在我們買雞，其中土雞和“偽土雞”它們在消費者眼裡完全就是不一樣的概念。

另外，野菜的需求量到底有多大？其實，每年開春後我們在集市上可以看到一些老人家會帶著一些挖過來的野菜在賣，野菜量不多，但是買的人也不多。從這裡可以看得出來，其實現在人們對於野菜的需求量並不是很大。

第三，野菜其實可以自己挖。像題主說到的薺菜、馬齒莧這些，在野外基本都可以見到。而且很多都沒人管，沒人採。如果真的很受人們歡迎，這些菜應該會被採挖掉，實際上並沒有。而作為消費者，其實吃野菜，他們更享受的是到野外踏青擁抱大自然，享受那種挖野菜的過程。

如果自己專門種植野菜來賣，估計銷路難以打開。所以，個人還是並不贊成種植那些野外留存量比較大的野菜。但是，像苦菜之類的倒是可以種植。

大家怎麼看呢？歡迎大家談談看法。

洞庭清水塘

我們先來看一下這兩種野菜，薺薺菜，以前的農民可是非常喜愛的，尤其在那些艱苦的年代裡，每到這個季節，那時候糧食不夠吃，而野生的薺薺菜，幫助人們渡過難關，大家就會拿著袋子和小鏟子到麥地裡，到水溝邊去挖這種上天賜予的野菜，可以說在農村，尤其是中老年人都認識這種野菜，我小時候也經常和一幫孩子們在地裡挖，因為那時候農村的孩子多，幹什麼都有意思，我們還進行了挖薺薺菜的比賽，看誰最後挖的多，然後就拿回來讓媽媽給我們做。可以做麥飯，也可以涼拌，

農村的馬芷莧就更加隨處可見了，這種菜生命力極強。繁殖力很旺盛，我家院子裡就有好多，別說種，就是除都除不過來，太多了，尤其是一到下雨天，長得特別快，這種菜最適合做馬芷莧饃了，味道特別濃郁，說是一種美食絕不為過。

好了，回憶過後該回答這個問題了，那麼既然這兩種農村的野菜這麼好吃，也深受人們的喜愛，可以在農村種植嗎？前景如何？

其實很多事情就是這麼奇怪，也許野生的深受人們的喜愛，畢竟這種菜是野生的，無化肥，無農藥殘留，綠色健康，純天然的蔬菜，如果農戶種植的或許長得又大又綠，特別漂亮，但和農村野生的放在一起，相信大家都會選擇野生的，

無論什麼事，只有試了才知道，現在已經很少有人去地裡挖野菜吃了，田野裡挖這種野菜多半都是農村的老年人，而這樣的供應顯然完全滿足不了市場需求，尤其是大酒店的採購，人工種植就成為了一種可能，就像過去的香椿一樣，現在有的地方也進行規模種植。

既然是專業種植，當然也就是為了獲取利潤，那麼就要遵循市場的規律，物以稀為貴，尤其是農產品，如果要種植就要進行相應的市場調研，銷售比種植更重要，如果種的人多了，也可能產生滯銷和賤賣，只會打擊繼續種植的積極性。

至於農村常見的馬芷莧，如果想專業種植，我並不看好，因為這種菜在農村很多，這樣肯定不好銷售，而且價格也不理想，野生的應該到處都是，完全沒有種植的必要。

一點小小的建議，希望對你有所幫助。

鄉村小二哥

種這個絕對不能盲目，如果你沒有市場，單獨靠零售的話，估計這邊賣不完，那邊就已經“老”了，因為什麼作物都是季節性的，野菜也不例外，它一旦開花結子，那就真的成了野草了！

無論什麼野菜，在農村是沒人稀罕的，想賣這個還要拉到城裡，但你可以留意一下，每到春暖花開時，小路邊隨處可見的小轎車，他們就是專門從城裡開到鄉下來的，目的就是為了找野菜。

怎麼感覺這話如此矛盾？其實你仔細分析一下並不矛盾，城裡不僅僅是單純的嚐鮮，他們更喜歡野外的那種“體驗”感，一邊尋找野菜，一邊感受大自然風光，這才是人們想要的。

所以別以為城裡沒有，就認為“物以稀為貴”，其實這裡的“稀”、“貴”，是一種新鮮感，不但城裡人新鮮，農村也照樣如此，待這種新鮮感下去，就沒人願意吃了。

其實現在城裡，已經有很多賣野菜的了，我曾遇到過這種實例，但賣的並不好，看著一大堆，其實根本沒有多少分量，一開始賣十塊錢三斤，後來賣十塊錢五斤，這樣的價格，幾乎和一般菜價相差不了多少了。

這些賣野菜的，多數是些農村大叔大媽們，他們的野菜，也是辛辛苦苦尋找的，真正的野菜都不好賣，如果大量種植能好賣嗎？

村錄農記

野菜這幾年深受大家的喜愛，各大小飯店都會有蒸野菜這道菜，由於現在生活條件過於太好，飲食不當身體會出現很多毛病，像血脂稠高血壓，高血糖這些病，醫生就是叮囑多吃蔬菜，少吃大魚大肉，雖說農民吃這些野菜可以不用花錢到地裡隨便薅，下飯店的時候還會點

一道蒸野菜，不管是種植的還是野生的，沒人太在乎這一點，在說野生的也沒那麼多，也不是地裡到處都是，光靠野生的還是遠遠不夠的，也費時費力的去找，農民吃一頓兩頓可以到地裡去挖，像飯店酒店一天來那麼多客人，那就供不應求了，所以說種植野菜還是有前景的，像最早吃的那個野菜，我們這地方叫水不稜棵已經絕了，那個時候只吃水不稜棵麵條棵，其他的都是餵豬菜，現在野菜幾乎都吃，薺薺菜，馬莧菜,婆婆丁，曲曲菜,灰灰菜等，這些菜有很多種吃法，不過大部分還是都會選擇蒸吃，很美味，這些野菜也出現在大酒店的餐桌上，所以說應該有一定的銷路。

鄉村拍攝齊靈

問：現在大家都愛吃野菜，如要是在農村老家種馬齒莧和薺薺菜等野菜，前景如何？

種植的野菜還算野菜嗎？正如飼料土雞是偽土雞、家養的野豬非真正的野豬一樣，農民栽種的野菜也不應算作真野菜。

現在的城裡人在吃的方面開始追求野生、純天然的野菜，刺楸覺得這正如曾經吃著野菜的農民追求城裡人的生活那樣。而現實情況是，即便拿著錢，買到的也可能是化肥催出來的「偽野菜」。

一、野菜不好規模化種植

要想有前景，肯定不是為了自家吃，自家吃的話隨便去野外挖點就行。而要把野菜當做蔬菜規模化種植，賺錢是目的。

規模化的栽培可能與小試試驗有差異，且投入大。和菜農種菜一樣，看似簡單，在規模化種植後就知道其中的艱辛了。

二、偽野菜易被識別

人工種植的野菜屬於偽野菜，和辨別飼料土雞一樣，只要掌握一定的方法就能識別出野菜的真偽來。辨別土雞真偽主要從體重、外觀、內臟、雞蛋等幾個方面，而分辨野菜則可以從長勢、外觀、土壤、口感等多個方面著手。

• 長勢。但凡一種野菜，在無人工干預的野外自然環境下生長，本身就已選擇了最適宜生長的地方，雖不同地方的長勢有好有弱，但整體上差異不大。而耕地裡的野菜由於人工干預，其長勢整體上較好。
  
  
  
  
• 外觀。從野菜的外觀上最容易分辨出來，以魚腥草為例，栽種的根鬚較長，而野生的根鬚很短。
• 土壤。賣菜為了表示新鮮，有些商販會保留野菜根部的土壤，土壤的顏色可判斷是否施過肥。
  
  
• 口感。人工種植的野菜在口感上已與野生的出現了差異，正如飼料豬肉和糧食豬肉一樣，一吃就能吃出兩者的不同，而經驗豐富者光是聞氣味就能判斷。

三、偽野菜變成普通蔬菜

當人們對某種野菜的接受度和認可度提高了之後，菜市場上便隨處可見該偽野菜的身影，那和其他普通的蔬菜還有區別嗎？

像馬齒莧和薺薺菜的口感並非出類拔萃，久而久之，人們都認識它們並知道其名字了，也將不再視其為野菜，會直稱其名了。

這就好比多了一類蔬菜，了無新意，其實平時食用的蔬菜也是從野菜而馴化培育成的。

刺楸

現在大家都喜歡吃野菜，如果在農村老家種植薺薺菜、馬芷莧等前景如何？個人認為，野菜種植在銷量及技術方面，還是有一定難度的，想法雖好，市場前景是有，主要就要看生產出來的蔬菜，市場認不認可了。

薺薺菜，屬耐寒性蔬菜，要求冷涼及晴朗的氣候，種子發芽適宜溫度在20~25度，生長溫度適宜溫度12~20度。氣溫低於10度或高於22度時，生長同期廷長，薺薺菜品質變差。薺薺菜對土壤要求不太嚴，但是還是以肥沃、疏鬆的土壤為佳。由於薺薺菜有降血壓、擴張冠狀動脈、興奮呼吸、收縮平滑機等保健作用，另外還有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效，所以一直受到大家的喜歡。

馬芷莧，應該叫馬齒莧才對，我國南北各地均有非常豐富的野生資源，該野菜既耐旱也耐澇，喜肥沃土壤，生活能力強，為常見野菜。味略酸，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止咳、利尿的作用。其發芽溫度為18店，生長溫度為20~30度，當氣溫超過20度時可分期播種，陸續上市。

總之，這二種野菜都是集食用和保健作用於一體的，也是在農村地區比較常見的野菜。隨著人們生活水平的提高，原汁原味的鴨菜，肯定會有一習之地，就看你如何將其規模化，做大做強了。

壞男人2576

本人為種植行業的技術指導，現在從我談談對於種植薺菜等野菜的感受，人們對於野菜真的熱愛嗎？還有種植野菜真的有錢賺嗎？

人們真的熱衷野菜嗎？

人們是熱衷野菜，但並不是熱衷的是天然生長的野菜，而不是人工種植的野菜，有些人熱衷的是野外採摘的過程，並不喜歡這種人工培植的野菜，再說野菜在口感上有時候並不如家菜，不可能長期食用，只能是嚐個新鮮而已，所以不能太高估野菜的所謂市場。

種植野菜並沒有很多技術門檻

野菜種植沒有很高的技術門檻，沒有門檻的行當往往是一窩蜂的湧入，所以供大於求是很有可能的，特別是沒有固定的銷售渠道的話，慎重進入這樣種植業，我看到很多城市人都在農村種植野菜，只能20%能賺到錢，80%預計會虧本。

什麼的人才適合種植？

有固定的銷售渠道（例如酒店、大型餐館等），或者有社團團購的資源的，可以進行種植，如果只是供給收購商，只要產量稍微高，價格一定會低迷，這一點要注意，再說這種產品幾乎很難有配套的深加工產業，只要滯銷，基本就是爛在地裡了。

結束語

很多人在宣傳種植野菜可以獲得豐厚利潤，可進入這個行業的基本都虧本，真正賺錢的是那些販賣種植技術之類的機構，不僅是種植野菜，種植其他作物也是如此，你沒有銷售門道，還是跟風種植，基本沒有出路。

湖湘青年

現在大家都喜歡吃野菜，如果在農村老家種植薺菜、馬齒莧前景如何？

近幾年來，人們對於野菜的喜愛程度可以說是一直居高不下。所以每到春天，人們便會到野外去挖野菜，回家做著吃。當然，也有一些人專門將新挖的野菜拿到城裡，賣給那些忙著賺錢的城裡人。

有人看到潛在的野菜市場，便想利用農村老家的土地來種植薺菜、馬齒莧等，以此作為盈利的一種賺錢方式。那麼這個想法可行嗎？

人們喜歡野菜的原因

對於吃慣了大魚大肉的現代人來說，偶爾吃上幾次野菜來調節一下口味，的確是很不錯。那些擺上餐桌的野菜屬於自然生長在農村的地裡，沒有人去特地施肥、澆水，更沒人打農藥。它們就這樣自由自在地生長著。

在人們的眼中，這才是綠色的、純天然的有機食品。春天的時侯，帶上工具到野外呼吸著清新的空氣，捎帶著就將各種野菜挖回家了。既鍛鍊了身體，又有了收穫。再說了，自己挖的野菜吃起來味道也特別鮮美，更有成就感。

種植"野菜"的前景

之所以稱它為野菜，就是因為它的"野″字，如果通過人工種植，那還算啥野菜呢！當你將這些野菜通過人工種植的方式大規模經營時，它就已經算不上真正意義上的野菜了。而且凡是人工種植，難免要追求產量，這樣一來，種植的時侯就得采取澆水、施肥等一系列的措施。這種模式種植出來的"野菜″，與其它蔬菜又有什麼區別呢？

再說了，野菜並非稀缺之物，每到春天，野菜一露頭的時候，人們就開始了挖野菜嚐鮮。你想一想，平時你吃的野菜有幾次是自已花錢買的呢？即使是那些城裡人買著"野菜"吃，那也只是買回去嚐嚐鮮，當這新鮮勁兒一過，誰還會去買呢？沒有人買著吃，就沒有市場。銷不出去，還賺啥錢呢。

秋冬季節，露天野菜稀少時，才會有市場

當秋冬季節的時侯，特別是北方，氣溫降溫後，野外的野菜也就難尋其身影。這個時候，野菜便成了稀罕物。但要是這個時候種植野菜，成本必然會增加，因為需要投資建大棚。必須要保證野菜生長的溫度及溼度等等，而過了冬季，露天野菜一露頭，又會成為淡季。

所以即使是想搞野菜種植，那季節性也很強。只有冬季市場需求才會大，除此以外，常人很少會買著野菜吃。

綜上所述，我認為如果人工種植野菜作為賺錢的渠道，前景不算樂觀。你是否贊同我的觀點呢？歡迎各位朋友留言一起討論。

建行漸遠

現在大家都喜歡吃野菜，如果在農村老家種植薺薺菜，馬齒芥等前景怎麼樣？

首先我們要了解什麼是野菜，野菜顧名思義是生長在野外，自然生長的一種蔬菜，如果人工種植的話，我想它就不能稱為真正意義的野菜了，不論是口味還是經濟價值我想都會大大的折扣，人們之所以喜歡吃野菜，並不是野菜有多麼的好吃，我想裡面更是多了一些情懷和樂趣。

比如眼下馬上到了吃野菜的季節，天氣的回暖，萬物的復甦，春暖花開到處是一片生機，人們在踏青郊遊挖上一些野菜，不光鍛鍊了身體，還增加了很多樂趣，這也是很多人挖野菜的初衷，如果讓我們刻意去購買野菜的話，我想不會太多，畢竟野菜嚐鮮還好，天天吃的話也是會吃膩歪的。

其次，野菜並不缺少，可以說只要你有時間的話，在春天野菜的生長旺季，農村到處都是不知名的野菜，因為野菜生命力頑強，我國大部分地區都有生長分佈，特別是馬齒芥這種野菜，可以毫不誇張的說到處都是，在我們農村基本很少有人去挖，所以我認為單純的種植野菜，並不是一個很好的想法。

不過想要種植野菜並非完全沒有市場，春天的野菜遍地都是，但是到了秋天，冬天，野外的野菜基本就很難尋覓蹤跡，如果人們想要嚐鮮的話，就要高價購買大棚裡的野菜，雖然種植的野菜口感或許會有些差，但是物以稀為貴，隨著人們生活水平的提高，還是會有一定的市場，所以想要在野菜上面做文章，可以嘗試一下反季節野菜，但是前提一定要考察好市場，不可盲目去操作！

賣柚子的小夥子

開春了，要問這時候最喜歡吃什麼食物，估計不少人要提農村的野菜，比如薺薺菜、馬齒莧等，它們成為了很多人飯桌上的美味。這些在農村稀疏平常的野菜，一到城市裡就大變身，個個成了搶手貨，能賺上不少錢。因此有人問了，如果在農村種植這些野菜，前景如何呢？

要看種植野菜前景如何，首先需要理清楚野菜如此受歡迎的原因：

1、野菜的抗病蟲能力強，生長過程中沒有接觸化肥農藥，保持了野菜純正無汙染的特點，這正是不少城市人所追求的；

2、很多人吃慣了菜市場裡的各種蔬菜，就想吃一次野菜嚐嚐鮮；

3、不少野菜營養豐富，也具有較好的保健功效。

上面這三點是野菜受歡迎的原因，可如果在農村人工種植野菜，那麼野菜也就不再野了。

第一，人工種植的會打藥施肥，那麼這和一般蔬菜有什麼區別；

第二，人們吃野菜都是圖個新鮮，稀罕，大多城市人想吃野菜的時候，都是開著車下鄉自己挖，主要是享受這個挖野菜的過程，如果大量種植後流入城市，不一定有銷路；

第三，很多人對野菜的認識不多，恐怕市場需求量不大。

因此，目前來看，在農村大量種植薺薺菜、馬齒莧等野菜恐怕沒什麼前景，但如果未來人們對野菜的認識普及了，前景還是好的。

以上是我的觀點，如有不同意見，歡迎評論交流。如果喜歡，歡迎點贊並關注！謝謝！

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