隨著人們對健康養生的需要， 吃粗糧就成了一種時尚， 粗糧的品種很多，既包括括穀類中的玉米、小米、高粱、燕麥、紫米、蕎麥等以及各種幹豆類，如黃豆、紅豆、青豆、綠豆等。在這些粗糧中，玉米麵是我們常吃的一種，常吃能減肥、降血壓降血脂、防癌抗癌、增加記憶力、抗衰老、明目、養顏美容等功效， 是不可多得的健康食品。
玉米麵可做窩頭、發糕等，但玉米麵中的蛋白質不能形成麵筋彈性的能力，需與麵粉摻和後方可製作各種發酵點心，因此我們吃粗糧時要適量的與細糧搭配著一起做。 今天這道粗糧包就是用玉米麵、全麥麵粉和普通麵粉按照1:1:2的比例混合起來，粗糧細做的包子，即帶有玉米的清香，也不乏軟軟的口感，還有粗糧的營養，是道非常健康的主食。
家人都喜歡吃帶餡的包子， 今天就選用了黑芝麻餡料， 黑芝麻的營養豐富，藥食兩用，特別是它的維生素E居植物性食品之首，具有補肝益腎、健腦益智、增強記憶力、潤腸去燥、延年益壽、補鈣強身、烏黑秀髮等功效，尤其家有老人孩子要常吃。這款粗糧包吃起來口感一點也不比麵包差，卻更加營養，用它來做早餐或者主食都是不錯的選擇， 有空你也可以在家嘗試一下。
【芝麻玉米粗糧包】 原料： 玉米麵粉 100克 全麥麵粉 100克 麵粉 200克 黑芝麻餡料 1小碗 糖 1小勺 發酵粉 5克 製作：1. 將玉米粉、全麥粉、麵粉、發酵粉放入面盆中，加入1小勺白糖；
2. 加入適量的水；
3. 將它們和成光滑的麵糰；
4. 加蓋放在室溫中發酵至2—3倍大；
5. 將發酵好的粗糧麵糰分割成大小相同的麵糰， 滾圓後靜置15分鐘；
6. 將黑芝麻餡料分割成大小相同的等分；
7. 將粗糧麵糰按壓成圓片，包入黑芝麻餡料；
8. 將包好的黑芝麻粗糧包放在蒸屜中， 加蓋後進行第二次發酵， 約30分鐘；
9. 大火上汽後蒸上十五分鐘， 關火後繼續燜上三分鐘後再揭開蓋；
小貼士：1. 用玉米麵粉、全麥麵粉和麵粉按照1：1：2的比例混合， 加入發酵粉和1小勺糖， 加入適量的水和成光滑的麵糰； 2. 麵糰室溫下發酵至2至3倍大， 再分割成大小相等的麵糰； 3. 包入黑芝麻餡料後再放在蒸屜中繼續發酵30分鐘， 大火蒸上15分鐘， 燜上3分鐘再揭蓋。
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