營養師周啟祥
芹菜是一年四季都能見到的大眾菜，可以涼拌，炒制，做餡，榨汁。而且芹菜對高血壓患者有食療效果，常吃還可以潤腸通便，排毒養顏。
我家裡比較喜歡吃芹菜，一般一週二三次的頻率。
芹菜最常吃的一般都是這幾種方法
- 涼拌芹菜
- 芹菜本身有特殊的香味，做涼菜搭配其它本身滋味不足食材都不錯。
- 我家裡喜歡做早餐的時候當小鹹菜吃的《芹菜拌花生米》。
- 芹菜洗淨切段焯燙過涼，花生米浸泡後加鹽，花椒，大料煮爛。
- 然後把煮好的花生米和芹菜拌在一起，加點一品鮮醬油和花椒油即可。
二，炒芹菜《芹菜炒肉》，《芹菜炒香乾》，《芹菜土豆條》等。隆重介紹一下我的芹菜土豆條，可是曾經偷師酒店大廚的爆單菜
- 主料:芹菜一把，土豆一個約（七八兩），紅燒肉罐頭一個
- 調料:蔥薑蒜，白糖，料酒，雞精
鍋中入水把芹菜焯燙後過涼控淨水分，土豆條入涼水中浸泡防止變色。
鍋中入油爆香蔥薑蒜，下土豆條煸炒，加料酒去異味。紅燒肉罐頭整罐加入，轉小火燜至土豆變軟，下芹菜加白糖少許提鮮，加雞精調味。湯汁差不多時出鍋即可。
紅燒肉罐頭的獨有的香味，給這道菜增添獨特了特殊的風味。因為紅燒肉罐頭本身滋味很足，就不需要添加其它調料了。
小貼士:土豆應該選擇那種黃壤的荷蘭薯，顏色好看面而不碎。芹菜獨有的香味和口感，融入土豆當中，你中有我我中有你的味道。紅燒肉罐頭本身的湯汁，經過小火的慢慢加熱，浸入土豆當中，記得一定不要把湯汁收的太乾。留一些泡飯，能吃兩大碗。
三，芹菜餃子，包子
- 芹菜包餃子包子也是不錯的選擇，一般芹菜配牛羊肉餡最好。
- 芹菜特有的香味可以去腥羶而增鮮，把芹菜燙一下剁成餡，就可以與牛羊肉餡包制。
家裡趕上高興勤快的時候，還拿芹菜和蝦仁做成丸子，入鍋炸汁。味道秒殺蘿蔔絲丸子!
73神牛
芹菜，又名藥芹、香芹……可分為旱芹、水芹、西芹等多種品種。
芹菜，富含多種維生素及多種人體需要的微量元素，是老百姓生活中的當家蔬菜。芹菜具有清熱解毒、平肝降壓的功效，經常食用可以平衡血壓，增強肝功能免疫作用。
芹菜有多種吃法：做餡、炒肉絲、炒肉片、炒腐竹、炒皮肚、炒豆皮……涼調：芹菜花生米、芹菜豬皮、芹菜豬肝芹菜腐竹、芹菜豆乾、芹菜豆腐皮及搭配各種涼調蔬菜葷菜……嫩芹菜心可以生調蒜蓉芹菜。
芹菜根可以熬水喝，有清熱解毒去火的作用。芹菜葉可以蒸、調、做餡……
夏季常吃各種芹菜，對預防流感及各種心腦血管病人有食療輔助作用。
淡泊清雅Li
很高興能回答這個問題。
芹菜是我家飯桌上必不可少的菜之一，芹菜炒牛肉
、芹菜炒香乾、芹菜土豆絲、芹菜葉涼拌菜、芹菜
腐竹、芹菜葉麥飯等；芹菜餡餃子是我家寶貝最愛
吃的餡。
芹菜屬粗纖維蔬菜，多吃有身體健康，尤其是血脂
高的人群吃，預防血脂升高。
芹菜腐竹做法：
1、腐竹提前泡發，芹菜切段裝盤備用；
2、蔥、姜、蒜切片，鍋中熱油，蔥薑蒜爆香，放入芹菜翻炒；
3、芹菜炒1-2分鐘，放入腐竹，加入生抽、耗油、鹽、十三香調味；
4、在出鍋前淋入一滴醋，味道不錯。
文藝小夜鶯TT
常吃芹菜，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
芹菜的做法很多，今天介紹一下芹菜餃子。
一、材料
麵粉 芹菜 生薑 白菜 食用油 胡椒粉 醬油 鹽
二、做法
1.芹菜洗淨切碎末
2. 大肉剁成肉末
3.生薑切末
4.白菜選擇上半部菜葉，切末
5.芹菜白菜、薑末、肉攪拌均勻
6.先加油可防出水，加入胡椒粉、醬油、鹽等等調味
7.醒面，麵糰蓋上溼毛巾，一到一個半小時
8.杆皮，包餃子，下鍋
9.開吃。
美食家灬爵乚丷
我們這芹菜的莖用來炒肉絲啊，炒土豆絲，包餃子.
葉子用來蒸，粉蒸芹菜葉，拌鹹菜，芹菜葉拌豆皮，蝦皮芹菜葉.
做法還是很多的
希望我的回答可以幫到你，關注我隨時回答問題
美食大雙哥
我喜歡吃芹菜，家裡都是俺那位做飯，她乍做我乍吃，至於做法，她能回答這問題，可她不喜歡頭條，常說我呢，頂吃頂喝！
