洲華辣條
辣條是一種比較神奇的零食，那簡直就是一代人專屬的兒時回憶，零食界的扛把子也非它莫屬。直到現在，辣條也依然是許多人的最愛。無論是在上班，還是，它都是一種頗受歡迎的休閒零食之一。 不過，現在市面上的辣條魚龍混雜，衛生情況也不令人放心，這個時候我們可以選擇在家裡自己做辣條。其實，辣條製作起來非常的簡單，只需幾個步驟就能輕鬆學會。隨時都能夠做出符合自己口味的辣條，下面就一起來看看吧。
主要食材：腐竹200g
配料：八角、花椒、小米辣、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒醬、油、鹽、熟芝麻
具體步驟：
1.首先將幹腐竹放入水中提前泡幾個小時，泡軟即可。然後取出來擠幹水分，用刀切成4cm左右的長段，如果腐竹太寬還可以從中間切開，盛入盤中備用；
2.小米椒切成圈，蒜拍碎剁成末備用；
3.鍋中倒油，油熱之後放入腐竹，用小火煎炸，煎至腐竹兩面金黃後撈出；
4.鍋中再次倒油，放入八角、花椒炸香，接著放入蒜末、小米椒炒香；
5.鍋中放半勺鹽，半勺五香粉，半勺孜然粉，半勺鹽，適量的胡椒粉，再放2勺辣椒麵，最後放點生抽，開小火翻炒均勻；
6.鍋中倒入炸好的腐竹，快速翻炒入味，最好讓每根腐竹都裹上辣椒，如果鍋中太乾的話，可以加少量的開水，中火收汁；
7.最後將辣條盛出，最後在上面撒點熟芝麻，翻炒均勻即可。
【小貼士】
（1）調味品可以根據自己的口味酌情選擇添加；
（2）辣條雖然美味，但是不建議多食用。
上面介紹的這些就是我做自制辣條時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。
小董美食
大家好，我是《鹹魚廚房》，致力於讓每一人都可以做一桌飯菜，今天呢就給大家講解一下《辣條》在家怎麼做，喜歡的可以關注我一下哦。
食材：幹豆皮，食用油，孜然粉，辣椒麵，醬油，耗油，十三香
製作：
1.將幹豆皮泡水（泡到發白就可以了）
2.將泡好的豆皮擺好，切成2-3裡面款的條狀；
3.起鍋燒油，油溫5成熱（筷子放進去有氣泡）放入豆皮炸一下，炸至變色撈出控油；
4.鍋留底油，加入瀝乾油的豆皮，加醬油，耗油，鹽，最後快出鍋的時候加入紅辣椒麵，孜然粉即可
僅供大家參考，如果你有更好的方法，可在下方留言。
鹹魚廚房
自己在家做辣條可以是豆腐皮、腐竹等，今天就教大家用腐竹做一個童年共同的回憶，手工辣條的做法，口感柔軟，味道香甜麻辣，最重要的是吃著放心，一起來學習吧！
食材：
腐竹、水、泰椒、花椒麵、孜然粉、花椒、油、幹辣椒麵、鹽、白糖
做法：
1.我們先把腐竹用溫水泡開，大概需要兩個小時，腐竹泡好之後，我們用刀把它在中間切一刀放到盤中，接著我們把泰椒切成末，然後裝在盤子裡面，再在盤子上倒入適量的花椒麵、孜然粉、花椒放一盤備用。
2.現在我們在鍋內倒油燒到五成熱，然後關小火把腐竹下進去炸一會兒，一次不要炸的太多，否則會黏在一起，炸到腐竹像微黃的程度就可以了。
3.接下來我們在鍋裡留少許油，把準備好的泰椒末、花椒下進去小炒幾下，再下入花椒粉和孜然粉翻炒均勻，然後再下一些幹辣椒麵和少許鹽，翻炒均勻以後把腐竹下進去，繼續翻炒均勻，最後再下一點白糖翻炒均勻就可以出鍋了。
4.獨具風味的辣條做好了，口感香軟，味道鹹甜麻辣，而且吃著放心，喜歡的朋友快在家試試吧！
素菜大全
腐竹加入清水泡發
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泡發好後濾幹水分備用
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起鍋倒入菜籽油，油溫七成熱倒入腐竹
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炸制兩面金黃撈出
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倒出油後鍋裡留少量油，放入八角桂皮香葉，花椒粉炒香，再倒入適合自己口味量的辣椒粉，加入白糖和生抽炒香後加入少量的水燒開後加入腐竹翻炒
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收汁後加入芝麻即可
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放涼後裝入密封容器裡可保存三天左右！
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蘇說
這問題算是問對人了，我們家就是做傳統手工辣條的。天天做，每天現做現賣，沒有添加劑。新鮮，健康，美味。其實也沒有多複雜，製作工藝都差不多。唯一的區別就是各家或者各地的調料配比不同，出來的味道也有差別。
家和美味
食材:腐竹一包、辣椒粉適量、八角2個、香葉幾片、桂皮1個、花椒適量、糖1勺、醬油2勺、鹽適量、薑片幾片
烹飪步驟
1腐竹用水泡軟2煎鍋放油，把腐竹兩面煎金黃3鍋裡放少許油，先放薑片，之後把所有香料倒入鍋裡翻炒，再放糖、醬油、鹽，加少許的水4腐竹入鍋，水快沒有的時候就完成了。
桃子美食0823
我就說簡單一點吧！豆腐皮加調料，這個加什麼調料，得根據個人喜歡的口味配料。
51018084845019
我分享一下我的經驗，首先把豆腐皮用水泡好、幾分鐘就可以撈出來了，然後鍋裡放油，燒熱把豆腐皮放鍋裡炸至金黃、然後撈出來放調料、喜歡什麼口味就放什麼調料，自己在家做的沒有添加劑。新鮮，健康，美味。其實也沒有多複雜，製作工藝都差不多。唯一的區別就是各家或者各地的調料配比不同，出來的味道也有差別。
小蓉手工DIY
這個可以約起來，超級喜歡吃辣條，不過過程貌似也不簡單
yeah我是小超人
首先準備幹豆皮清洗乾淨，煮熟撈出，炸辣椒油，辣椒麵。裹上即可
