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穎食營養說重點：高血壓病人應該少吃什麼食物？少吃含鈉量較高的食物，但是還要多吃含鉀高的食物，並且要清淡飲食。

高血壓患者飲食要低鈉。

正如大家所熟知的，高血壓患者一定要選擇低鈉飲食，少吃鹽。口味重鹽是會增加患高血壓的風險，所以一定要清淡飲食。

除了鹽要少攝入以外，對於醃製的食物，比如臘腸，臘肉等也要少吃。此外面條裡面的鈉也挺多，要多放些菜，少放點鹽。高鉀食物要適量吃。

在人體內有很強大的系統，可以維持鉀與鈉的平衡。因此要多吃一些鉀含量多的食物，把鈉排出體外，也能夠維持血壓平衡。

比如我們常見的香蕉、牛油果等都是鉀比較多的，可以時不時吃一點。

高血壓患者除了飲食注意外，還需要保持健康體重，不能肥胖，這樣患高血壓得風險也會變高。

穎食營養

高血壓的問題的確是和飲食有一定的關係，為什麼說一定的關係？因為造成高血壓的因素還有性格脾氣、睡眠、先天生理原因和工作有關。

高血壓食療，需要考慮的因素有：

1️⃣低鈉飲食

低鹽飲食，主要控制膳食中鈉的攝入量。比如儘量不吃鹹菜、鹹肉、醃魚。而且需要根據個體情況，選擇把精製鹽換成低鈉鹽。

2️⃣低脂肪飲食

脂肪攝入過高會導致熱量消耗不掉，會形成脂肪堆積，而肥胖是高血壓最常見的誘因。

3️⃣低膽固醇飲食

高血壓和高血脂經常結伴而行，可謂難兄難弟。血管裡面壞膽固醇堆積成斑塊或血栓，是高血壓的另一個主要誘因，甚至會要命。比如心梗、腦梗、腦卒中等等。

4️⃣低糖飲食

甜食和精製主食也是高熱量的來源，如果已經體重超重或肥胖，出現高血壓的症狀，就必須嚴格控制糖攝入量，尤其是精製糖。比如綿白糖、砂糖、冰糖、方糖、紅糖、片糖，飴糖；另外蜂蜜和煉乳也要儘量減少。

5️⃣高膳食纖維

食物中的膳食纖維可以有助於降低血脂，控制血壓，對於三高的人尤為重要。膳食纖維豐富的食物都是植物性是和菌類食物。包括五穀雜糧、薯類、豆類、菌藻類、蔬菜和水果。

6️⃣植物甾醇和菌類甾醇

植物甾醇可以優先被人體吸收，而放過膽固醇。富含植物甾醇的食物有蔬果類、豆類、菌類、五穀雜糧和藻類等。

7️⃣高維生素C

維生素C有助於降低血液中的膽固醇、並幫助及時提供膠原蛋白修復血管；維生素C還有非常好的抗氧化作用，對於保持血管彈性有益。富含維生素C的食物有新鮮的水果和蔬菜，其中西紅柿、生菜、油菜、苦瓜、奇異果、菠蘿、芒果、木瓜、櫻桃、草莓和柑橘都是高維生素C的食物。

8️⃣高鉀飲食

鉀作為細胞內液有助於幫助人體排出多餘的鈉，減少對血壓的影響。高鉀的食物有薯類、雜糧、蔬菜和水果，另外菌藻類食物也是高鉀的大戶，比如蘑菇和海帶。

9️⃣高鎂飲食

鎂是食物中非常重要的礦物質，不僅參與骨骼形成，有助於放鬆神經和肌肉的緊張，緩解失眠。而上述原因也是高血壓的重要誘因。富含鎂的食物有綠葉菜、堅果、藻類等。比如菠菜、油菜、空心菜、核桃、松子、榛子和海帶、紫菜、海苔。

🔟避免暴飲暴食

暴飲暴食、飲食過量，不僅是高血壓的誘因，還是胃癌、賁門癌、食道癌的主要誘因。尤其是晚餐過晚和酒肉過多。

1️⃣1️⃣避免辛辣飲食

辛辣的食物會促進大腦產生更多的內啡肽，會興奮神經，對於緩解失眠和更年期症狀不利。（川貴湘等地習慣吃辣?的地區可能需要另當別論）

1️⃣2️⃣富含維生素A、胡蘿蔔素、花青素、葉黃素、維生素E的膳食

食物中的一些元素對於保護血管、增加血管彈性、控制高血壓有幫助。比如胡蘿蔔、南瓜、綠葉菜中富含的胡蘿蔔素；紅心火龍果、紫甘藍、紫薯、黑米、黑豆中的花青素；奶類、禽蛋中的維生素A和磷脂。

1️⃣3️⃣Ω-3脂肪酸、Ω-9脂肪酸豐富的食物和油脂

Ω-3脂肪酸和Ω-9脂肪酸對於降低血液膽固醇，緩解高血壓。比如深海魚、橄欖油、亞麻籽油、紫蘇油、茶籽油等等。但再好的油也不適合高溫，尤其是紫蘇油和亞麻籽油更不適合超過100℃的加熱。

1️⃣4️⃣限制飲酒

菸酒過量是誘發高血壓的重要原因，而得了高血壓之後對菸酒就更高旭陽嚴格控制了，尤其是白酒、啤酒等酒類。菸草中的尼古丁和二噁英對血管的損傷也是有明顯“貢獻”的，既然知道沒有好處，那就戒了吧。

營養科於仁文

高血壓患者不僅要注意平時飲食中少攝入高鹽食物，同時還應該注意避免吃高油高脂高糖的食物，總的來說就是三餐最好都清淡飲食。

高血壓患者很多情況是由於內臟脂肪，特別是血管壁上的脂肪增厚，引起了血管壁狹窄，從而血液流過血管是會增大血壓。血管壁的脂肪囤積不僅會引起高血壓症狀，同時也會造成血管阻塞，引起心梗腦梗，動脈粥樣硬化，冠心病等等很危險的疾病。

所以在平時一定要注意防止血管壁、內臟脂肪累積的情況，這就要求平時的飲食有截止，避免去大量攝入油脂多，脂肪多的食物，同時也要少吃甜食，吃甜食後，葡萄糖在胰島素的作用下進入細胞消耗，沒有消耗完的糖分就會儲存為糖元或脂肪，最終還是容易導致脂肪在身體內的積累，而且大量攝入高油高脂高糖食物還會給胰島素帶來負擔，長期下去，胰島素負荷加重，胰島素變得不再敏感，工作效率也降低，還會造成二型糖尿病。

當然，高血壓患者都知道要控鹽，鈉離子會升高血管滲透壓，血壓更高，病情會更重，還會讓人產生口渴、暴躁、焦慮等情況。

高血壓患者也可以用三高幫手膳食纖維來輔助飲食，平時多吃粗雜糧、雜豆、薯類，蔬菜，適當水果，這些食物都是膳食纖維良好的來源，而且能幫助脂肪排空、抑制膽固醇攝入，還能增加飽腹感。

另外應該注意食物中含有的“隱形鹽”，比如掛麵、切片白麵包、香腸、泡麵、零食、罐頭等中都含有大量鹽分，但很容易被人忽略，購買食物前看清食物配料表和營養成分表，多選擇低鹽低糖低脂食物。

只有營養師知道

大家好！我是福爸，執業醫師。希望我的回答對您有用。

高血壓的誘發因素很多，其中就包括飲食的因素，而且飲食對高血壓的影響還是比較大的。福爸今天就說說高血壓食療應該注意些什麼。

低鹽、高鉀高鈣高鎂飲食

高血壓的人怕鹽多，這個現在大部分老百姓都知道了。這個鹽指的就是鈉，幾乎所有的食物當中天然就含有鈉，但是我們中國人大部分的鈉還是從燒菜的時候添加的食鹽當中獲取的。中國老百姓普遍都比較喜歡吃鹹的，所以人均食鹽的攝入量是10.5克/天，北方地區超過15克。而《中國居民膳食指南》給出的成人推薦量是少於6克/天。所以，對於大部分人來說吃的鹽都太多了。為了降低血壓，還是吃淡一點好。

引起高血壓的另一個重要因素是鉀攝入偏少，而且近20年來鉀攝入量有減少的趨勢。原因就是大家吃的越來越好了，蔬菜卻吃得越來越少了。另外鈣和鎂這兩種礦物質也有助於舒張血管，穩定血壓。

哪種食物富含鈣鎂鉀呢？牛奶和蔬菜水果！沒錯，各種蔬菜水果對高血壓患者都是有幫助的。確保每天吃一斤新鮮蔬菜和半斤水果，再加上一喝一兩杯牛奶，鈣鎂鉀就充足了。

低脂飲食

高血壓患者最擔心的就是高血壓引起的心腦血管疾病。如果在高血壓的基礎上又合併了高脂血症，那麼危害可是遠遠大於1+1=2的。所以高血壓病人對於血脂要特別的當心，飲食也要注意低脂飲食。在脂肪的選擇上，儘量減少飽和脂肪酸，多攝入一些單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

低糖飲食

高糖飲食不但會增加得糖尿病的概率，而且更容易引起血脂的異常，所以高血壓病人也要注意低糖飲食。這裡的糖有兩種含義，一是指的食物當中本來就有的碳水化合物，主要是有主食提供。碳水化合物供能的比例控制在50%到60%，既不要太多，也不要太少。低糖飲食的另一個含義是指額外添加的糖越少越好，額外添加的糖，主要是蔗糖，對人體完全沒有好的作用。

總之，對於高血壓治療來說，食療確實是非常重要的組成部分，做到低鹽高鉀高鈣高鎂飲食，低脂低糖飲食，對於控制高血壓病情是有很大幫助的。

福爸聊營養

張大夫認為高血壓患者要注意減少鈉鹽攝入，增加鉀攝入。此話怎講，聽我慢慢給您道來。

鈉鹽也就是我們老百姓平常吃的普通鹽，可以顯著升高血壓，這是大眾都知道的常識性知識。其實，我國的高血壓病情嚴重，一方面是鈉鹽攝入過多，另外一方面還與鉀攝入不足有關。所以說，高鈉低鉀飲食才是我國高血壓高發的重要危險因素。

我國居民的膳食中75%的鈉來自於家庭烹飪過程中添加的食鹽，這是導致我國高血壓病情嚴重的罪魁禍首。同時，高鹽調味品也是我國高鹽飲食的重要因素，比如說醬油、醋、腐乳、韭菜花等等。同時隨著大眾越來越多的食用加工類食品，食品中添加的鹽也成了導致大家高鹽飲食的重要力量，比如說快餐中的鹽、加工類食品中的鹽。

那麼，我們應該如何做到低鈉高鉀飲食呢？

1、儘量食用鹽勺做飯，這樣有助於提醒做飯者控制食鹽添加量。儘量把每天家庭人均食鹽攝入量控制在6g以內。

2、減少高鹽調味品的使用，同時減少高鹽加工類食物的食用，少去外面飯店吃飯。

3、增加新鮮水果蔬菜的攝入，增加豆製品、脫脂奶製品的攝入。

4、腎功能良好者可以使用低鈉鹽。

總之，對於高血壓患者來說，如果能夠做到生活中低鈉高鉀飲食，對於控制高血壓病情真的是幫助很大。

張之瀛大夫

近些年來，高血壓已經成了需要特別關心的公眾衛生問題。我國高血壓發病率逐年提高，這與我國居民的日常膳食結構和飲食習慣是分不開的，再加上我們健康飲食知識普的及度不高，由於膳食引起疾病的發病率就會越來越高。

高血壓患者在日常飲食過程中，首先應該限制總能量的攝入，保持理想體重。研究顯示，肥胖者患高血壓的概率明顯高於體重正常者，即使體重在正常範圍內，血壓也會伴隨體脂的增加而增加。

我國高血壓高發還有很重要的一點就是大量的鈉鹽攝入。有調查顯示，鈉的攝入量與血壓水平和高血壓患病率成正相關。世界衛生組織建議每人每天鈉鹽攝入量為6g。在日常生活中，我們要從多方面阻止鈉鹽的攝入。

①儘可能減少烹調用鹽；

②減少味精、醬油等調味品，避免在外吃飯；

③少吃或不吃如鹹菜、火腿、香腸及各類炒貨；

④增加水果蔬菜的攝入量。

酒精也是導致血壓升高的一個重要因素，高血壓患者應避免飲酒。酒精可以刺激神經系統，抑制血管舒張物質，過量飲酒是高血壓發病的危險因素。有研究顯示，人群高血壓患病率隨飲酒量增加而升高。所以，高血壓患者應該少飲或不飲酒。

你在日常生活中對高血壓還有什麼疑問呢？歡迎大家在評論區討論交流！

健康達摩院

少吃肉食，低鹽，低油脂，保持良好的心態。

答畢。

李大夫82219996

每年的10月8日即為高血壓日，是在1998年，衛生部為提高廣大群眾對高血壓危害的認識、動員全社會都來參與高血壓預防和控制工作、普及高血壓防治知識而設立的日子。

合理飲食

1、 碳水化合物

適宜——米飯、粥、麵食類、芋類、軟豆類。

應忌——番薯（產生腹氣的食品）、幹豆類、味濃的餅乾類。

2、蛋白質

適宜——脂肪少的食品（嫩牛肉、豬瘦肉、魚）、蛋、牛奶和牛奶製品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆製品（豆腐、黃豆粉、豆腐絲等）。

應忌——脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、無鱗魚等）、肉類加工品（香腸等）。

3、脂肪類

適宜——植物油、少量奶油、沙拉醬。

應忌——動物油、生豬油、燻肉、油漬沙丁魚。

4、維生素、礦物質

適宜——蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻類、菌類。

應忌——纖維硬的蔬菜（竹筍、玉米），刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、如薺菜、蔥、香菜類）。

5、其他食品

適宜——淡紅茶、酵母乳飲料。

應忌——香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉）、酒類飲料、咖啡、濃紅茶、碳酸飲料、鹽漬食品（鹹菜類、鹹魚籽、糖醬油煮的菜、醬菜類）

四款降壓茶

菊花山楂茶

材料:菊花、茶葉各10克，山楂30克。

用沸水衝沏，代茶。每日1劑，常飲。

能清熱，降壓，消食健胃，降脂，適用於高血壓、冠心病及高脂血症。

枸杞決明茶

材料:決明子10g，菊花3g，枸杞子10g，槐花6g。

將這些茶一同用滾開水沖泡，代茶飲，每天1劑。

具有補益肝腎、平肝降壓的作用。對高血壓屬陰虛陽亢者有效。

山楂荷葉茶

材料:山楂50克，荷葉15克，蜂蜜50克。

用火煎煮，代茶飲。每日1劑，常飲。

有擴張血管、降低血壓、血脂的作用，還有減肥的功效。對高血壓、高血脂、冠心病兼身體肥胖者尤為適宜。

三七花茶

材料：三七花3-5朵

用沸水衝沏，代茶，常飲。

具有鎮靜安神，抗炎鎮痛，清熱解毒，平肝明目，調節血脂，血壓，血糖。消炎，止血，止痛，抗癌，養生防衰，增強人提免疫力等功效。

月亮女神

忌多鹽食物，食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細胞外液增加，心排出量增多，導致血壓上升。

忌喝濃茶，尤其是濃烈的紅茶，紅茶中含的茶鹼最高，可以引起大腦興奮，不安，失眠心悸等不適，使血壓上升。相反喝點清淡的綠茶對治療高血壓有一定的幫助。

忌吸菸喝酒，菸酒是高血壓的危險因素，愛喝酒抽菸的人更容易發生高血壓心腦血管病變，菸酒還能降低高血壓患者對藥物的敏感性。

忌辛辣食物，辛辣和精細食物可使大便乾燥難排，易導致大便秘結，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發腦出血。

忌高熱量動物蛋白食物，像葡萄糖，蔗糖，巧克力等高熱量食物和動物肝臟，蛋類等動物蛋白的食物，會致人發胖，加重病情。而蛋白質代謝產生的有害物質，可引起血壓波動。但是可以多吃一些魚類，奶類，含氨基乙黃酸和酪氨酸的蛋白，對降血壓有一定的幫助。

食療降壓建議用早清好，升清降濁，清肝明目、安神、健脾胃、調腸道，抗衰老、抗動脈硬化、降血壓、降血脂、降血糖、降尿酸、清心明目、潤腸通便、清除自由基、防癌抗癌、強身健體，增強血液循環，改善睡眠，延緩衰老，對中老年人們高血脂、高血壓、高血糖疾病能起到良好的食療保健作用。

早孕安

高血壓食療，應該少吃高脂肪的食物，對食鹽量標準要控制。酒，煙，不能進入嘴裡，會嚴重危害高血壓患者。高膽固醇的動物內臟，不能吃。有高血壓的人，少吃有些食物，要忌口。因為蔬菜維生素營養高，是粗纖維食物。人體吸收好，胃容易消化，不含脂肪。有高血壓的人，多吃蔬菜，對你健康有利。

關鍵字: 高血壓 養生 健康